傅纪成政委做深入学习实践科学发展观专题报告

2008年12月24日下午,总队举办深入学习实践科学发展观活动专题报告会,总队党委副书记、政委傅纪成做了题为“深入贯彻落实科学发展观,全力推动消防工作和部队建设创新发展”的专题报告。总队副总队长周崇敏主持了报告会。全市消防部队党员官兵聆听了报告。     

浅析庭院景观铺装设计

在庭院的景观设计中,铺装是一个比较重要的内容。铺装虽然是硬质景观的一部分,但是其对于整体的庭院景观设计具有非常重要的作用和影响。文章将对庭院景观铺装设计展开研究,以供参考。     

隧洞开挖爆破对地表振动速度影响的数值模拟分析

采用有限元数值模拟对地下隧洞爆破进行模拟,并与实测数据进行对比,测试结果与数值模拟振动速度峰值结果基本吻合。根据单元峰值有效应力进行回归分析,得出基本遵循负幂指数的衰减规律,且数值模拟能够揭示起爆药量和爆心距的关系。研究结果对爆破施工有一定的指导意义。     

相对标准化和绝对标准化在中国烹饪中的应用与研究

正本文旨在通过用相对标准化和绝对标准化对比研究中国烹饪的标准化发展道路。结果发现:初学中国烹饪的厨师、烹饪专业学生、烹饪爱好者、家庭主妇等需要绝对标准化来快速提高烹饪水平;高明的专业厨师会在扎实的基本功支持下利用相对标准化形成不同的特色烹饪菜点;烹饪科研工作者、菜品研发机构、快餐企业需要绝对标准化形成研究对照标准和质量稳定的产品。结论:中国烹饪既需要相对标准化也需要绝对标准化,主要     

玩具网销行情分析——节日行情触发电商大战 过家家玩具渐成主角

10月份是玩具市场的传统旺季,这波行惰同样蔓延至各大电商平台上,榜单变化活跃便是有力的佐证。就新品而言,新登榜产品有顺乐康“工程推土机”、乐婴坊的“橡皮擦铅笔”、艺趣的“镭射贴纸画”、锦嘉业的“儿童篮球架套装”、木玩世家的“蔬菜切切看”、朵拉的“80粒找字母积木”、永骏的“炫指舞悠悠球”、碟中碟的“霹雳软弹枪”“城市3D轨道车”、“篮球总动员”、凌盛的“兰博基尼跑车”以及小巨星的“极速跑车”。     

微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液

介绍了微生物发酵法生产乳蛋白活性肽口服液的产品配方、生产工艺及质量标准；并测定了乳蛋白活性肽口服液中肽的分子量分布。通过试验确定了乳蛋白活性肽口服液无毒且具有免疫调节和延缓衰老的保健功能。     

新春生肖喜气“羊羊”

中国常用的吉祥用语多与古代生肖相关,就拿即将来临的羊年来说,“羊”是“祥”的谐音,蕴有和谐吉祥之意,“三羊开泰”便是羊年的高频吉祥语。目前,为了迎接羊年春节,厂家加紧推出新品,市场上涌现出众多关于羊年的玩具产品。一个平凡的羊形象,如何构思才能让其大放异彩?怎样才能设计出一个好的羊玩具呢?南京奇尚玩具总经理、玩具设计师窦一翔认为,羊形象玩具的设计,在常规上可以走可爱、温馨路线,它的设计重心可以放在犄角与羊毛上。因为是今年的生肖,所     

混菌发酵酸面团对全麦面包风味与烘焙特性的影响

将食窦魏斯氏菌和马克斯克鲁维酵母进行混菌发酵,测定菌株生长曲线研究两菌种的共生作用,分析发酵24h后纤维素酶活力以及胞外多糖(EPS)产量,比较混菌发酵全麦面包与单菌发酵全麦面包烘焙与风味特性的差异。结果表明,相比于单菌发酵酸面团的菌落总数[乳酸菌9.51lg(CFU/g),酵母菌8.21lg(CFU/g)],混菌发酵酸面团体系(MBF)中的乳酸菌与酵母菌菌落数分别达到9.61,8.09lg (CFU/g),说明两株菌具有良好的共生关系。相比于单一乳酸菌发酵,含有马克斯克鲁维酵母的混菌发酵酸面团中纤维素酶活力增加,胞外β-葡萄糖苷酶酶活为13.59U/g,提高了128.40%。发酵24h后,体系中水溶性的阿拉伯木聚糖含量从0.77g/100g上升至1.89g/100g。此外,相比于其他两组单菌发酵的全麦酸面团,混菌发酵全麦酸面团产EPS能力最高,为7.54g/kg。相比未添加酸面团的全麦面包,含有混菌发酵全麦酸面团的面包(MBB)比容、弹性显著提高(P0.05),面包芯硬度下降,混菌发酵全麦面包比容显著增加。风味特性结果表明,混菌发酵全麦面包的风味强度明显高于单一乳酸菌发酵,赋予全麦面包更浓郁的酒香和果香,感官评定证实其整体可接受度更高。     

不锈钢餐、厨具铬离子迁移量的影响因素及质量控制

本文通过研究不锈钢材料的显微组织、化学成份、加工变形量、材料表面粗糙度以及检测条件对不锈钢铬离子迁移量的影响,并提出有效的质量控制方法,对铬离子迁移量进行控制。结果对我国不锈钢餐、厨具的加工制造过程具有重要的指导意义。     

功能性乳酸菌发酵黑豆麦麸酸面团面包的营养及烘焙特性

将黑豆及麦麸作为发酵基质,分别以高产植酸酶的乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)L-19及产β-葡萄糖苷酶的戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)J-28作为发酵剂制作酸面团面包。探究菌株的生长、酸化及产酶特性,分析体系中植酸与膳食纤维的变化,采用低场核磁共振及磁共振成像技术表征面筋的水合情况,并比较面包面团的物性与微观结构差异,同时对黑豆麦麸酸面团面包的营养及感官品质进行评价。结果表明:在黑豆麦麸基质中,两株乳酸菌生长良好,酸化能力强,两者表现出不同的产酶特性。经发酵后,两种酸面团的植酸降解率分别达到81.08%、59.79%,可溶性膳食纤维含量在总膳食纤维中的占比由发酵前的22.49%分别提高至31.47%、44.15%。黑豆及麦麸干扰面筋水合,不利于形成连续的网络结构,而乳酸菌发酵能够降低黑豆及麦麸对面筋网络的破坏作用。在营养方面,两种酸面团面包的总膳食纤维含量均高于6%,蛋白质含量分别达到13.82%、13.91%,并且具有更优的氨基酸组成模式及更高的体外蛋白消化率。因此,实验中的两株乳酸菌能够有效改善黑豆麦麸酸面团面包的营养及感...