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11.
韩玲 《机电产品开发与创新》2018,(5)
卡扣连接是产品一个最基本的装配特征,连接各个零件的重要方式。优秀的卡扣设计能使结构简单、生产便捷、易于实现反复拆装,有着不可替代的优越性,因此如何快速合理的设计卡扣,是保证产品装配性能的重要途径。通常在卡扣设计时经验法最为常用,成熟的产品设计,在很大程度上依赖于前期产品的开发经验。而对于产品的创新设计,采用模拟仿真的有限元分析法,往往有更大的优势,易于优化设计。 相似文献
12.
针对道地中药材种植过程中立地条件、田间管护、病虫害防治等技术难题,以沁县为例,探讨了黄芩道地中药材栽培技术,为沁县道地中药材黄芩规范化种植和加工提供指导和依据。 相似文献
13.
14.
15.
复合有机盐溶液对猪肉保鲜效果的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
将几种有机盐复合后处理猪肉,通过L9(34)正交试验,在22℃下对保鲜效果进行检测分析.结果表明,各水平组合均有一定保鲜作用,以0.5%柠檬酸钠、8%醋酸钠、8%山梨酸钾组合效果最佳,能有效控制TVBN增加,延缓pH上升,对肉样感官指标无较大影响,保鲜期达15d. 相似文献
16.
研究不同电刺激时间对宰后牦牛肌纤维结构及食用品质的影响。选择20头甘南黑牦牛每5头一组按实验设计进行电刺激ES&C(电压21V,额定功率50W,时间72、90、108s)和常规冷却排酸NC(0~4℃,风速0.5m/s)处理,在成熟过程中的0、24、72、120、168、216h测定牦牛肉的剪切力、糖原含量和肌纤维超微结构,在宰后24h内测定牦牛胴体的温度和pH。结果显示:电刺激处理可以加快牦牛肉pH的降低,有效防止冷收缩的发生;ES&C的剪切力在宰后成熟过程中均小于NC,在最后216h,ES&C108s的剪切力值极显著的高于ES&C72s和90s(p<0.01),其剪切力值分别比ES&C72s和90s高7.77%和14.29%;加快了糖原的降解,ES&C的糖原含量分别比NC低37.45%、48.52%、52.58%、60.43%、58.79%、50.48%;电刺激破坏了牦牛肉肌纤维结构,出现挛缩带。结论:电刺激处理能显著改善牦牛肉嫩度。 相似文献
17.
为探究碱性条件下pH对马鲛鱼肌球蛋白热聚集行为的影响,以马鲛鱼肌球蛋白为研究对象,探究在加热条件下pH(7.0、8.0、9.0)对肌球蛋白的结构和理化性质(溶解度、浊度、二级结构、总巯基含量、表面疏水性)的影响,未加热组作为空白对照组。结果表明:对照组肌球蛋白在pH(7.0、8.0、9.0)下溶解度从68.00%升高到82.00%、浊度变化不明显;加热组则有较大差异,溶解度从30.00%增加到94.00%,浊度吸光值从0.49降低到0.23;加热组pH 9.0的肌球蛋白α-螺旋含量减少,在所有组中含量最低,为45.60%,β-折叠含量增加,为10.60%;加热组的巯基含量呈下降趋势,由70.45 nmol/mg减少到50.11 nmol/mg,碱性pH下的蛋白质有助于巯基向分子间和分子内二硫键的转化;随着pH值的增加,对照组肌球蛋白的表面疏水性系数依次增加,而加热组下降,但加热组肌球蛋白的表面疏水性系数仍然远高于对照组。综上所述,通过探究碱性条件下肌球蛋白热聚集体的性质,有助于对其热聚集进行调控,获得一种热稳定性较好的肌球蛋白溶液,对以后研究其作为乳化剂添加到食品中有重要意义。 相似文献
18.
采用气相色谱技术对马鹿不同亚种间杂交后代——天山马鹿、天青二元杂交马鹿和天青塔三元杂交马鹿背最长肌中的20种脂肪酸进行分析研究,结果表明:三种马鹿背最长肌脂肪酸组成及含量各有特点,但是饱和脂肪酸含量均最高,棕榈酸为主要组成成分。都含有一定量的具有抗癌活性的奇数碳原子脂肪酸,含量分别为:3.73%、7.28%和0.71%,该结果为马鹿肉在功能食品领域的发展提供了理论依据。从营养角度出发,天青二元杂交马鹿肉比天山马鹿和天青塔三元杂交马鹿具有更高的营养价值,可以通过杂交育种来选育营养价值更符合膳食标准的健康马鹿肉品原料。 相似文献
19.
为解决木棉纱在织造过程中开口不清、断头率高等实际生产问题,本文针对木棉和棉纤维的特性,采用相似相容的原理,选择PVA1299、氧化玉米淀粉、聚丙烯酸配制浆料.并采用L9(34)正交实验法,确定上浆工艺中的含固量、PVA和氧化玉米淀粉的比例、氧化玉米淀粉与聚丙烯酸类浆料配比、浆槽温度等4个因素,再考核其增强率、毛羽降低率、耐磨次数、减伸率、上浆率等5个指标,最终确定各因素随各水平的变化规律和最佳上浆工艺:含固量9%,PVA、氧化玉米淀粉和聚丙烯酸为1.5∶1∶0.04,最佳浆槽温度为95℃. 相似文献
20.