浓香型大曲酒中异杂味的产生与防止措施

白酒的主要成分是乙醇和水、约占总重量的98％，然而决定白酒风格香气和口味的却是仅占白酒重量2％左右的微量成分，其中也包括构成白酒的杂味物质，主要有臭味，苦味，酸味，辣味，涩味，油味，辅料味等，由于这些异杂味的存在不仅破坏了浓香型大曲酒的风格，而且也影响了香气，干扰了口味，破坏了酒体，是名优山酒之大敌。因而，掌握异杂味的来源和防止措施，是提高浓香型大曲酒质量的重要保证。     

天然多糖类/蛋白质复合材料的研究进展

在参考了 31篇文献的基础上 ,详述了天然多糖类与蛋白质复合材料的研究进展     

利用从铬革废弃物中提取的明胶研制皮革涂饰剂

利用从铬革废弃物中提取的明胶为原料 ,通过采用适宜的双官能团单体与明胶中的活性基团反应 ,并借助接枝共聚、种子聚合和胶乳互穿聚合物网络等乳液聚合技术 ,在合适的丙烯酸类单体和改性石蜡的作用下 ,使水解胶原通过物理改性和化学改性 ,制备出新型蛋白类皮革涂饰剂。应用结果表明 :该系列涂饰剂产品性能优良 ,能满足高档皮革的涂饰要求。     

P2O5缓释法制备磷酸酯加脂剂

对磷酸化蓖麻油甲酯合成工艺进行试验研究 ,以 P2 O5为磷酸化试剂 ,探讨了用无毒溶剂分散 P2 O5的投料方式合成磷酸酯的新方法对磷酸化蓖麻油甲酯合成工艺进行试验研究 ,以 P2 O5为磷酸化试剂 ,探讨了用无毒溶剂分散 P2 O5的投料方式合成磷酸酯的新方法     

依靠科技 重视环保 促进皮革工业的持续发展

皮革工业是人类最古老的行业之一。近年来 ,中国皮革工业的迅速发展虽然创造了显著的效益 ,大大改进了不少地区人们的经济状况 ,但同时也造成了日益严峻的环境和生态问题 ,我们在分享皮革工业成果的同时 ,也不得不承受着环境公害的苦果。皮革工业正面临着可持续发展战略的严竣挑战。科学技术是人类了解自然、开发自然、保护自然的一把金钥匙 ,它在利用自然资源方面发挥着巨大威力 ,并将在改善环境方面起到关键性作用。实现皮革工业的可持续发展 ,必须依靠科学技术的进步。绿色化学及在此基础上发展起来的清洁工艺技术 ,是实现皮革工业可持续…     

青稞黄豆复合谷物蛋白饮料研发

以青稞、黄豆为主要原料,配以青海枸杞、蜂蜜,研究开发了新型青稞黄豆复合谷物蛋白饮料。通过试验确定了最佳的工艺参数配比,理化检测结果表明,该饮料具有极高的营养价值;感官测评者一致认为所开发的含糖及无糖青稞谷物蛋白饮料,具有特殊青稞香味,饮料色泽、口感俱佳。     

制革工业废水的化学絮凝（二）——无机絮凝剂的制备殛絮凝实验

针对制革废水中悬浮物和有机物含量高的特点．利用絮凝剂的凝胶作用．可将水体中的有机物凝结形成较大的颗粒而加以去除。     

乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油品质的影响北大核心CSCD

研究了复配乳化剂添加量对零反式脂肪酸预打发植脂奶油乳状液粒度分布、脂肪附聚率、微观结构、质构以及稳定性的影响。结果表明:乳化剂添加量为0.3%时可促进乳状液粒度的均匀分布;零反式脂肪酸预打发植脂奶油的脂肪附聚率随着乳化剂添加量的增加而增加,奶油硬度、稠度均随着乳化剂添加量的增加而下降;随着乳化剂添加量从0增加到0.3%,奶油内部气泡分布逐渐均一,而添加量为0.5%时,会有大气泡产生;当乳化剂添加量为0.3%时,零反式脂肪酸预打发植脂奶油在20℃下的稳定时间可达600 min。综合考虑,当脂肪含量为25%,复配乳化剂添加量为0.3%时,零反式脂肪酸预打发植脂奶油的品质最佳。     

杨木加工剩余物制浆的生产实践

近年来,许多造纸厂利用杨木加工剩余物进行制浆,其优点是设备投资小、制浆成本低(略高于草浆),且将杨木浆按一定比例配入草浆,可节约大量商品浆,降低纸张成本,提高成纸产量和质量。新大纸业地处苏北地区,该地区是杨木速生林基地和全国木材加工基地,有几千家木材加工企业,杨木加工剩余物极为丰富,而且价格低廉,运输成本低。本文介绍了新大纸业有限公司生产中利用杨木加工剩余物制浆的生产经验。1生产过程中的工艺控制新大纸业有限公司利用杨木加工剩余物制浆已有多年历史,已经摸索出较为成熟的生产工艺,现将其利用杨木加工剩余物制浆的生产经…