渣磨系统清粉系统的设置与配合

清粉系统与渣磨系统是连接皮磨系统和心磨系统的纽带,承担着为前路心磨大量提取优质麦心的作用,清粉与渣磨系统设置及配合的好坏,与制粉效果密切相关.作者根据多年的专业实践经验,对现代制粉工艺中清粉与渣磨系统的设置与配合进行了较为完善的归纳和总结.     

当今中国先进制粉工艺的特点及创新点

阐述了中国先进制粉工艺的形成、特色、特点及创新点。通过完善的粉路设置,关键系统、关键部位的强化及创新技术的应用,使制粉工艺具有适应中国原粮加工及中国主食面粉生产的特色,其工艺效果及关键工艺指标达到国际先进水平。     

小麦粉品质与南方馒头品质关系的研究

选择25种筋力不同的商用小麦粉,分析其主要品质参数及制作的南方馒头质量,研究小麦粉品质特性与南方馒头品质的关系。结果表明,面粉湿面筋含量、灰分含量、粉质和拉伸指标与南方馒头总评分有较明显的相关性。实验证明,适宜制作南方馒头的小麦粉属于低弱筋粉,建议面粉品质指标:湿面筋含量≤25%,灰分≤0.56%,白度≥80,粉质仪吸水率≤56%,稳定时间≤2.0min,拉伸仪延伸度≤110mm,拉伸阻力480～630EU。     

专用面粉的开发与生产

确定专用粉的品质指标及质量标准、配麦或配粉方案、配麦比例是研发过程的关键一环。生产专用粉有配麦法、粉流在线配粉和配粉仓配粉3种。生产工艺包括：清理、二次润麦及磨前喷雾着水。配粉、制粉中要做到“同质合并”、分磨分筛、分开上、下交面粉流，单独处理吸风粉和打刷麸粉。     

制粉企业为应对《小麦粉》国家新标准的批准颁布应采取的措施

针对小麦粉国家新标准的即将颁布,提出了制粉企业在产品的定位、小麦采购与存放、配麦与配粉、小麦加工工艺、专用粉生产及产品质量控制等方面应采取的应对措施.     

深圳电台广播中心多功能闭路监控系统

系统灵活运用闭路监控及邻频传输技术，功能多，投资少，与现代广播模式相适应，同时具备扩展空间，对提高广播电视中心的综合管理水平有较大帮助。     

白石水库GIN帷幕灌浆技术分析

文章以白石水库GIN帷幕灌浆为例,介绍了GIN灌浆的概念,GIN的选定,并对灌浆结果进行了分析。结果表明,这种灌浆方法工艺简单、工效高、质量好。     

制粉过程中各系统面粉流变学特性的研究

在生产面包及饼干专用粉的制粉过程中,粉路各系统不同出粉部位面粉的流变学特性呈现出明显的差异,这为粉流选择性混配提供了条件,使粉路在线配粉成为可能。研究表明,面包专用粉宜选择皮磨、渣磨、中路心磨及一部分前路心磨的面粉,饼干专用粉选择前路皮磨、前路渣磨及一部分心磨的面粉进行混配,由此能够配制出质量稳定的优质专用粉。     

融色彩文化于数学模型化的应用研究中

通过对色彩应用和区域文化考查研究,追踪色彩美感的区域文化源头,本文从色彩与文化的角度分析和谐色彩设计应用的关键。关注彩现象背后的文化内涵,提出色彩设计的应用特性,并将色彩特性函数化成可供指导实践的数学模型,从而为色彩的运用与控制,建立起理性的应用组合法则。同时为推动色彩研究与应用做了有意义的探索工作。     

现代制粉的强化清粉系统

主要阐述了当今先进制粉工艺中的强化清粉系统.强化清粉系统具有清粉范围更宽、清粉道数更多、“同质合并”更为严格,清粉流程更为合理等特点;强化清粉系统必须有强化的粉路设置相匹配,同时必须满足高效清粉的条件,从而保证最大限度地为心磨系统提供数量更多、精度更高的纯净胚乳颗粒,为提高小麦粉的白度、精度及高精度小麦粉的出率创造条件...