白酒纸质包装材料霉变原因分析及解决措施

对白酒包装材料霉变进行了研究,结果表明,引起纸质包装材料霉变的微生物种类主要是霉菌和细菌;引起霉变的环境因素有温度、水分、氧气及养料等,湿度对包装材料霉变的影响最大,温度次之,储存期的影响最小。白酒包装材料的最佳保存条件为温度15℃、相对湿度75％、储存期为6个月到1年。     

恒顺香醋对人低密度脂蛋白(LDL)氧化修饰的影响

本文研究了恒顺香醋浓缩物（HV），恒顺香醋提取物（HVE）及其各不同分了量组分（HF1、HF2、HF3、HF4）对低密度脂蛋白氧化修饰（LDL）的影响，并研究了恒顺香醋浓缩物对已受到氧化修饰的LDL的影响。在加入Cu^2＋与LDL一起温浴前，添加HV、HVE及HVE各分离组分均能够抑制丙二醛的产生。LDL与Cu^2＋一起温浴2h，然后添加HV，添加组与对照组相比，丙二醛的产生量有明显差别。结果表明恒顺香醋浓缩物（HV），恒顺香醋提取物（HVE）及其各不同分予量组分（HF1、HF2、HF3、HF4）能抑制人低密度脂蛋白氧化修饰，且HV对已受到氧化修饰的LDL的氧化有一定的阻断作用。     

纤维轴向压缩性能测试及其刺痒感属性判断

为探讨纤维材料的轴向压缩性能及其刺痒感属性,改进了测试装置与测试方法,对测试过程中纤维试样与测试头接触条件的转变及对应压缩曲线特征进行分析,提出了应用纤维轴向压缩性能判断其刺痒感属性的方法。结果表明:在进行纤维材料轴向压缩测试时,试样与测试头的接触条件会发生由"点接触"向"线接触"的转变,压缩性能测试应以"点接触"的结束为终结点;以纤维轴向压缩性能为依据判断其刺痒感属性时,纤维端与皮肤的接触条件应为"点接触",且应具有不少于0.2 mm的长度,并能承受不少于0.75 m N的轴向载荷。     

黑曲霉(Aspergillue niger)产菊粉酶发酵条件的研究

以菊粉为唯一碳源,对样土进行产菊粉酶黑曲霉菌株的初筛,得到17株菌株.用跟踪测酶活的方法进行复筛,获得3株高产菊粉酶菌株,最高酶活达到25.41U·mL-1.然后探讨了不同碳源和氮源对黑曲霉产菊粉酶活力的影响,结果表明,最佳碳源为菊粉,氮源为酵母膏.通过正交实验,得到了优化的产菊粉酶黑曲霉液体发酵条件:菊粉用量为2%.pH5.0,50mL三角瓶中装培养基量为50mL,发酵温度为30℃.     

基于主成分分析与近红外光谱技术的窖泥聚类研究

采用近红外光谱技术和主成分分析法相结合的检测手段,从60年、90年、200年窖龄的窖池和封窖泥中取样,每个窖池样本为12个,测量其近红外漫反射红外光谱,在4000～10000 cm-1区间选取不同范围内的光谱数据,对48个样本进行主成分分析,作二维线性投影图和三维线性投影图,比较了48个样品在红外光谱上的差异程度,发现基于傅里叶变换近红外光谱的主成分分析投影图能够较好地表征48个样品的类别关系,不同窖龄的样本在空间分布中能够得到较好的区分。结果表明,应用近红外漫反射光谱法能够鉴别窖泥的使用年份。作为一种窖泥质量检测手段,该方法具有一定的应用价值。     

黄酒优良糖化菌株的筛选及其酶活性能的研究

以黄酒酒曲和麦曲为研究材料,从中分离出12株糖化菌株。通过透明圈初筛法得到8株糖化菌,并对其纯种培养制得的麸曲进行液化力、糖化力和蛋白酶活力指标测定,从而筛选出1株具有优良糖化功能的菌株,命名为M-16。结果表明,该菌株的液化力、糖化力、蛋白酶活力分别为192.0 g可溶性淀粉/g曲、3102.6 g葡萄糖/g曲、1072.2g酪氨酸/g曲。菌株M-16通过18S真菌鉴定为曲霉属。试验表明,该菌株适宜作为酿制黄酒的优良糖化菌株。     

蛹虫草保健酒的研究进展

蛹虫草是子囊菌门,肉座菌目,虫草科、虫草属的模式种,具有很高的药用价值,其功能可以与冬虫夏草媲美。主要介绍了蛹虫草的有效成分、药用价值及蛹虫草保健酒制作工艺和沉淀的处理等。     

湛江市甘蔗与大豆间种效益分析

在湛江市进行甘蔗间作大豆试验,结果表明:甘蔗与大豆间种后,可以促进甘蔗生长,并能减轻甘蔗螟虫为害率,提高甘蔗种植收益;甘蔗与不同的大豆品种间作,收益有所不同,在参试的5个大豆品种中,以华春5号的综合表现最好、收益最高,比对照增收5141元/hm2,增幅达18.52%,华春2号增收也达9%以上,显示这2个大豆品种适合湛江蔗区与甘蔗间作。     

银杏淀粉的分离和纯化

用重结晶法可以得到纯度较高的银杏直链淀粉和支链淀粉。凝胶过滤色谱表明：银杏直链淀粉的分子量比玉米直链淀粉的小,而支链淀粉的分子量则具有较宽的分布。银杏直、支链淀粉的碘亲和力分别为19．19％和0．13％,蓝值分别是0．85和0．12,γmax为626nm和564nm;银杏淀粉中直链淀粉含量为33％。     

结构方向性纹理的自动表面检测

提出了一种对方向性纹理自动缺陷检测的全局方法.该方法不依赖于纹理的局部特征,而是采用傅立叶变换的全局图像恢复技术.在实验中,考察了许多具有规则线结构的人工表面和欠规则的自然表面,结果表明该方法效果较好.