电子自旋共振波谱法检测含骨类食品的初步研究

电子自旋共振(Electron spin resonance,ESR)波谱测定是检测含骨类食品自由基的有效方法之一.本工作研究了辐照诱导的含骨类食品的ESR波谱特征、样品制备方法及辐射剂量-效应关系.结果表明,辐照前后ESR波谱图形、g因子和△H皆有明显差异,据此很容易区分辐照与未辐照含骨类食品样品;冷冻干燥和磨碎是样品制备过程中的关键步骤;吸收剂量(0.3-10.1kGy)与ESR信号强度有良好的线性关系;ESR信号的相对强度还与动物种类有关.这为制定我国含骨类辐照食品的ESR检测方法标准提供了依据.     

新疆东天山灵北地区康南岩体岩石学#br# 特征及其构造意义

研究区位于新疆东天山觉罗塔格造山带吐哈盆地以南百灵山以北,多年来对于研究区古生代构造背景的认识受前人热议,存在争议。通过对研究区新发现基性岩体的岩石、地球化学特征与构造背景进行探讨,以期为大区域构造背景的研究提供一定的数据支持。主量元素研究表明,康南岩体具有高Mg、Fe,低Al的特征,说明研究区基性侵入岩为碱性岩石系列。微量元素测试结果表明具有同源演化的特征,Rb、Hf元素亏损较为严重。K、Ba、P、Sm富集明显,Tb、Nb、Ti表现为弱异常,在稀土元素球粒陨石标准化配分模式图中Eu的负异常不明显,表现为弱的正异常, Yb+Nb-Rb构造环境判别图解中样品落在“后碰撞”环境内,以上特征说明具有岛弧花岗岩的基本特征。岩性为深灰绿色弱蚀变细粒橄榄辉绿岩。     

尾盐水兑卤试验研究

对钾肥生产车间排出的高钾含量尾盐水进行了回收钾的兑卤试验,结果表明,在高温季节按7∶1～8∶1的比例兑卤,可满足工艺回收钾的要求.     

SYNERGISTIC EFFECT OF VITAMIN B1 ON SANITIZER AND DISINFECTANT TREATMENTS FOR REDUCTION OF BACILLUS CEREUS IN RICE

The synergistic bactericidal effects of vitamin B₁ (thiamine dilauryl sulfate) and the efficacy of commercial sanitizers for minimization of Bacillus cereus contamination in cooked rice were investigated. Sanitizer-treated rice exhibited a greater reduction than water-treated rice, while sanitizer-treated rice with Vitamin B₁ produced an even greater reduction. The treatments for B. cereus in rice included (1) 100 ppm hydrogen peroxide with 500 ppm vitamin B₁; (2) 200 ppm hydrogen peroxide with 100 ppm vitamin B₁; (3) 400 ppm hydrogen peroxide; (4) 50 ppm chlorine with 500 ppm vitamin B₁; (5) 60 ppm chlorine with 300 ppm vitamin B₁; (6) 70 ppm chlorine with 100 ppm vitamin B₁; (7) 80 ppm chlorine; and (8) 100,000 ppm ethanol with 500 vitamin B_1. All treatments completely eliminated B. cereus in rice. The sensory properties of all sanitizer-treated cooked rice did not differ significantly from the same properties for water-treated cooked rice.

PRACTICAL APPLICATIONS

The prevalence of Bacillus cereus in rice and rice products has been documented and control of the growth of B. cereus in rice is an important consideration. The results obtained from this study can be of use to rice producers in the manufacture of safe products. Although chemical disinfectants can be used to reduce the amount of B. cereus in rice, vitamin B₁ can also be used as an effective additive that reduces the amount of disinfectant use via a synergistic antimicrobial effect. The increasing use of chemical disinfectants for safety in the food industry can be reversed using our method.     

茶叶辐照的热释光分析研究

不采用二次辐照,将TL 分析法应用于辐照茶叶的定性鉴定。分离并收集茶叶中黏附的硅酸盐,采用热释光剂量仪测量获得硅酸盐的热释光发光曲线,比较未辐照与辐照不同剂量茶叶的热释光发光曲线的积分强度、峰值和峰值温度等特征参数。未辐照茶叶的热释光发光曲线的积分强度小于50、峰值小于0.4、峰值温度大于260℃;反之,辐照茶叶的热释光发光曲线的积分强度大于50000、峰值大于600、峰值温度位于160～190℃。TL 分析法能判别出茶叶的辐照与否,尤其对不能满足参比剂量辐照条件的样品很有帮助。     

前躯体浸渍法制备VO_x/Al_2O_3及其催化二甲醚制甲醛性能

采用前躯体浸渍法合成了VOx/Al2O3催化剂,并采用XRD、Uv-Vis、H2-TPR、NH3-TPD以及吡啶吸附红外等技术对催化剂材料的结构和性能进行了表征,同时考察了催化剂上二甲醚制备甲醛的反应性能。XRD的测试表明,V的氧化物在载体上处于高度分散状态,没有独立的V2O5晶相峰存在。Uv-Vis的测试表明,前躯体浸渍法制备的催化剂较之常规浸渍法制备的催化剂位于更高波数,因而VOx物种在载体表面的分散更加均一。H2-TPR的结果表明前躯体浸渍法制备的催化剂,相对更加容易还原,催化氧化能力更强。NH3-TPD以及吡啶吸附红外的结果表明前躯体浸渍法制备的催化剂相对具有较少的B酸和较弱的酸性。前躯体浸渍法制备的VOx/Al2O3催化剂在DME选择氧化制备甲醛的过程中,具有更高的甲醛的选择性和收率,选择催化的性能更佳。     

准噶尔盆地乌夏地区稠油稠变阶段及其成藏特征分析

乌夏地区稠油分布于距油源玛湖凹陷远距离的断裂上盘中生界超覆尖灭带上,埋深浅,构造简单。表现出高密度、高粘度、高沥青质、高酸值、低蜡、较高凝固点的特征,体现了生物降解原油的基本特征。根据其饱和烃色质谱特征、生物标志化合物降解程度、三环萜烷和孕甾烷含量等将其降解稠变过程划分为4个阶段。长距离通过不整合面运移遭受水洗、生物降解是导致原油稠变的主要因素,其成藏主要与不整合和浅部正断层有关,在后期成藏中对油气有重要的封堵作用。     

视觉文档图像中反渗噪声的去除方法

提出根据直方图特征去除视觉文档图像反渗噪声的方法.对于灰度直方图呈双峰特性的噪声图像,选取适当区域分别进行增强或归一化处理以达到去除反渗噪声的目的;而对于直方图呈单峰特性的含反渗噪声图像,建立了一种基于背景分离的新算法.实验结果表明,该方法可以有效去除视觉文档图像中的反渗噪声.     

γ射线辐照水溶液中氯霉素的降解研究

研究了γ射线辐照水溶液中氯霉素的降解规律,并对辐解产物进行了初步探讨.根据辐照前后高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)图谱中氯霉素峰面积变化,分析得出氯霉素随吸收剂量和初始浓度的降解规律.利用液相色谱串联质谱(Liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC/MS/MS),定性分析氯霉素的辐解产物.结果表明,氯霉素残留量随吸收剂量和初始浓度的变化关系满足指数方程;氯霉素辐射降解后形成了30个以上的辐解产物,它们在氯霉素检测波长278nm下的响应值均较低;确定了氯霉素在不同辐解条件下均出现的8种主要辐解产物,它们的准分子离子质量[M-H]分别为:353、337、335(A)、335(B)、319、289、127、166,并对主要辐解产物进行了初步的结构解析.     

辐射诱导冷却肉脂肪氧化机理与抑制方法研究

探讨了辐照剂量、贮藏效应、氧气含量和抗氧化剂等因素对辐照冷却肉脂肪氧化的影响，提出了抑制辐照冷却肉脂肪氧化的技术方法。结果表明，辐照冷却肉的过氧化值与辐照剂量存在极显著的正相关关系（p〈0．01），随着贮藏时间的延长表现为先升后降；在包装实验中，真空包装和无氧包装（N2＋CO2）可以咀显降低贮藏期间辐照冷却肉的过氧化值和TBARS值（硫代巴比妥酸反应物）；添加抗氧化剂后，辐照冷却肉的脂肪氧化明显降低，其过氧化值和TBARS值在贮藏期间不超过3meq／kg和0．4mgMDA／kg，而对照达到29meq／kg和1．13mgMDA／kg，其中抗氧化剂茶多酚和维生素E起主导作用。