基于SPME-GC-MS、电子鼻、电子舌技术联用对不同替代盐干腌火腿风味成分表征

研究不同食盐配方对干腌发酵火腿理化特性、细菌菌群变化、挥发性风味物质、风味特征的影响.以4种盐配方发酵火腿,分别为对照组(CK:100％氯化钠)、替代组1(K:30％乳酸钾+70％氯化钠)、替代组2(K+L:18％乳酸钾+12％赖氨酸+70％氯化钠)、替代组3(K+J:18％乳酸钾+12％精氨酸+70％氯化钠).结果表...     

两级气泡泵泵起现象的实验研究

通过搭建实验台,以水和不同浓度的溴化锂溶液为工质针对两级气泡泵的泵起做了大量实验研究和分析。实验研究表明:冷剂蒸汽加热是第二级气泡泵泵起的一个因素,另一个因素是中间溶液降压闪发形成气泡;两级气泡泵的泵起与中间溶液和一级冷剂蒸汽的压力差有关;工质为水时,当一级冷剂蒸汽压力与中间溶液压力之差为3.5-3.9k Pa之间时,两级溶液泵能够运行起来,且启动时间随着浸没高度的增大而减小;工质为溴化锂溶液时,随着溶液浓度的增大,两级气泡泵泵起所需要的压差是增大的,且比以水为工质时压差大。启动时间在溴化锂溶液浓度为45.5%-54%范围内时随着浓度的增大而增大。在浓度为54%-59.5%时,随着浓度的增大而减小,在浓度为54%时气泡泵的启动时间达到最大值。     

临机加热疏水系统的简化改进分析

为解决临机加热系统复杂和推广困难的问题,对临机加热系统的改进方法进行研究。以660 MW超超临界机组临机加热系统实际运行数据为基础,提出通过取消疏水系统简化临机加热系统的改造方法,并对其进行能耗及技术经济分析。研究表明:临机加热系统取消2号高压加热器至除氧器的正常疏水系统可以使系统大幅简化,示例机组投资减少约48%,能耗提高约7%～14%;示例机组在标煤单价800元/t、全年系统投入运行20次条件下,正常疏水系统的投资回收年限为23.63 a;总体来看,简化系统是一种更为经济可行的系统型式。     

基于压力敏感区域方法的供水管网漏失区域定位研究

为有效降低城市供水漏损率,快速、准确定位漏失位置,基于压力敏感区域方法,以A市为研究区域对供水管网漏失区域定位进行研究,以压力监测设备与节点漏失之间的水力关联特性对供水管网进行区域划分,建立管网漏失敏感区域,当某处发生漏失时,可立即定位到漏失区域.结果 表明,当漏失响应阈值为97％时,覆盖节点数量最多,敏感区域划分最为...     

基于GsMAP的尼洋河流域降水时空分布特征研究

鉴于尼洋河地区实测降雨资料缺乏,卫星降雨产品具有显著优势,基于GsMAP降雨产品数据和地面观测站点数据,利用降雨量年内分配特征的δ方法建立卫星降雨校正公式,分析流域降雨量的时空分布特征。结果表明,实测站点月降雨量校正结果较好,相关系数达0.954,年尺度的站点降雨相关系数为0.54,降雨量空间分布呈现出自西向东递增的特点。卫星降雨观测在西部地区存在低估,东部地区有一定程度的高估,在降雨梯度分布上,流域在3500~4000m高程段降雨量呈上升趋势,其他高程段均为显著下降,整体变化率为-104mm/km。流域的年均面平均降雨量为699mm,降雨多集中于夏季,且有逐年增加趋势。     

Double dispersed bioconvective Casson nanofluid fluid flow over a nonlinear convective stretching sheet in suspension of gyrotactic microorganism

Microorganisms play a vital role in understanding the ecological system. The motions of micororganisms are self‐propelled while the impact of thermophoresis and Brownian motion property of nanoparticle shows more challenges in biotechnological and medical applications. The present problem is based on the understanding of double‐dispensed bioconvection for a Casson nanofluid flow over a stretching sheet. Suction phenomenon is introduced at the surface of the stretching sheet along with the convective boundary condition. The convection and movement of the microorganisms are assisted by an applied magnetic field, nonlinear thermal radiation, and first‐order chemical reaction. The governing equations are highly coupled and thus we used the spectral quasilinearization method to solve the governing equations. The study of the residual errors on the systemic parameters had given a confidence with the present results. The final outcomes are displayed through graphs and tables. The thermal dispersion coefficient shows a positive response in the temperature while a similar response is observed for the concentration with solutal dispersion coefficient. The response is reversible for the heat transfer rate at the surface with thermal dispersion coefficient. The density of the motile microorganism at the surface decreases with increase in the Casson number, thermal dispersion coefficient, and solute dispersion coefficient, while an opposite phenomenon was observed with increase in the density ratio of the motile microorganism.     

β-乳球蛋白对VE热稳定性的影响

为改善超高温瞬时灭菌(ultra-high temperature instantaneous sterilization,UHT)乳中VE的热稳定性,以 β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-LG)和VE为材料制备复合物,探究β-LG对VE热稳定性的影响.通过浊度、粒径、Zeta电位、扫描电子显微镜、十二...     

一类非牛顿流体非线性渗流的压力波解析求解方法及波形分析

一类非牛顿流体渗流的视粘度依赖于压力梯度,且在不同的压力梯度区间内变化规律不同。其具有既不同于牛顿流体渗流,也不同于幂律流体渗流和宾汉流体渗流的非线性渗流特征。建立了该流体在多孔介质内部渗流的数学模型并利用行波法推导出了压力波的解析解。通过一系列算例分析了渗流方程控制参数对压力波形的影响,对比了该类流体与牛顿流体渗流的压力波差异。     

科技信息大数据在情报研究服务中的应用

随着科技的飞速发展,大数据技术已深入到众多领域的核心,情报研究服务也不例外。文中详细探讨了科技信息大数据在情报研究服务中的应用,重点介绍了大数据技术的基础、科技信息大数据的特性以及如何将这些技术和特性应用于情报研究服务。具体应用包括预测技术趋势、网络分析、情感分析和数据可视化。随着情报研究服务向着自动化和智能化方向的发展,大数据技术为其提供了强大的支持,创造出了无限的可能。     

双定子直驱无刷双馈风力发电机设计原则与反电势分析

无刷双馈电机具有固有极数高、无刷可靠、变流器功率小的优点,而且可实现变速恒频发电,特别适合大型直驱风力发电系统。针对直驱风力发电机的大径长比,转子内腔空间不能被充分利用,导致电机功率密度低的问题,本文提出了一种具有双定子结构的无刷双馈风力发电机。首先设计了一台3 MW,25 r/min的单定子无刷双馈发电机,并在此电机的转子内腔中增加了一个定子,形成双定子的电机结构。通过改变槽数、绕组匝数、槽宽等进行了多方案对比,最终确定电机的相关参数,并利用有限元法,分析了电机的空载反电势波形。结果表明,所设计的双定子直驱无刷双馈风力发电机具有良好的空载特性。