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82.
Baowu Wang Youling L. Xiong & William G. Moody 《International Journal of Food Science & Technology》1999,34(4):351-358
Summary Restructured beef steaks containing beef heart surimi were prepared. Changes in flavour, texture, thiobarbituric acid-reactive substances (TBARS), and compression force of the restructured steaks were evaluated after frozen storage (−29 °C) for 1, 30, and 90 days. Incorporation of propyl gallate-washed beef heart surimi improved the steak flavour score by 7%, texture score by 30%, and cooking yield by 4%, compared to non-surimi control steaks. Addition of water-washed surimi (without propyl gallate) also improved physical properties of restructured steaks, but it induced off-flavour and rancidity development. 相似文献
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86.
87.
88.
Louise Moody Alan Waterworth Avril D. McCarthy Peter J. Harley Rod H. Smallwood 《Virtual Reality》2008,12(2):77-86
The Sheffield knee arthroscopy training system (SKATS) was originally a visual-based virtual environment without haptic feedback,
but has been further developed as a mixed reality-training environment through the use of tactile augmentation (or passive
haptics). The design of the new system is outlined and then tested. In the first experiment described, the effect of tactile
augmentation on performance is considered by comparing novice performance using the original and mixed reality system. In
the second experiment the mixed reality system is assessed in terms of construct validity by comparing the performance of
users with differing levels of surgical expertise. The results are discussed in terms of the validity of a mixed reality environment
for training knee arthroscopy. 相似文献
89.
C Wu H Kobayashi B Sun TM Yoo CH Paik OA Gansow JA Carrasquillo I Pastan MW Brechbiel 《Canadian Metallurgical Quarterly》1997,5(10):1925-1934
Distinct differences in in vivo stability of the two diastereomeric C-Functionalized CyDTPA chelating agents, (CHX-A DTPA and CHX-B DTPA, both racemates), as recently reported prompted further investigation as to why differences in configuration produced striking effects on the in vivo stability of their yttrium complexes. To this end, the four individual component stereoisomers of CHX-A and CHX-B were synthesized and ability to bind yttrium was investigated both in vitro and in vivo. 相似文献
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