脱脂豆粉酶法改性的条件优化及产物在冰淇淋中的应用

采用中性蛋白酶对脱脂大豆粉进行酶法改性,应用响应面分析法对改性条件进行优化．然后用改性后的豆粉替代配方中部分乳粉生产出新型大豆冰淇淋,井以大豆冰淇淋的膨胀率、质构特性和融化率为指标与普通冰淇淋进行品质比较,确定最适替代量。,结果表明,酶最佳改性条件为：酶解温度为73．86℃、时间为4．37h、酶用量5784．97U／g底物、底物浓度为6．44％。替代率15％时生产出的大豆冰淇淋,与普通冰淇淋相比性质类似,既满足了产品的营养全面性,又降低了投料成本。     

化工过程危险剧情分类及SDG定性识别方法

系统深入地揭示危险“剧情”是分析和解决化工过程安全问题的基础和核心内容,也是安全评价和故障诊断的核心内容。本文对危险剧情进行了定义,并在将危险剧情分为5类的基础上,采用符号定向图（SDG）定性识别方法,提出了连续系统的智能化自解释报警、单故障和多故障根原因诊断的算法步骤。研究成果对过程系统的危险与可操作性分析（HAZOP）、安全防护层分析（LOPA）、自解释报警和故障诊断系统在过程工业领域的开发具有重要的理论与实际意义。     

Formation of unidirectional nanoporous structures in thickly anodized aluminum oxide layer

A series of anodic aluminum oxide(AAO) was grown on the commercially pure 1050 aluminum sheet by controlling electrolyte temperature (2–15 °C) and an odizing time (0.5–6 h), using a fixed applied current density of 3 A/dm² in diluted sulfuric acid electrolyte. A crack-free thick AAO with the thickness of 105–120 μm and containing unidirectional nano sized pores (average pore diameter of 5–7 nm) is successfully achieved in the specimens anodized for 2 h, irrespective of electrolyte temperature. When anodizing time reaches 6 h, very thick AAO with the thickness of 230–284 μm is grown, and average diameter of unidirectional pores is in the range of 6–24 nm. The higher values in both the AAO thickness and pore diameter are attained for the specimens anodized at higher temperatures of 10–15 °C. A crack is observed to exist in the AAO after anodizing up to 4 h and more. A higher fraction (more than 9%) of the crack is shown in the specimens anodized at higher temperatures of 10–15 °C for 6 h and a considerable amount of giant cracks are contained.     

新型高炉炼铁原燃料采购决策专家系统

随着钢铁企业薄利时代的到来,越来越多的钢铁企业开始挖掘降低成本的空间,不断对生产工艺和原料采购进行优化。文章介绍的高炉炼铁原燃料采购决策专家系统是在传统铁矿粉性价评定方法研究成果基础上开发出的基于整个高炉炼铁流程的铁矿粉综合性价评定方法,原料采购决策与优化系统将企业的采购与生产工艺融为一体,以减少企业生产成本、实现企业效益最大化为目的,为企业采购和生产提出合理的优化建议,并对生产工艺进行指导。     

一种用于多参数数字化阵列传感器的适配器的设计

设计一种用于多参数数字化阵列传感器的适配器。按照微型化、模块化的设计原则,适配器分为命令的传输解析模块、逻辑控制模块和存储模块;与上位机通信采用以太网接口。经模块仿真与分析,该设计方案极具可行性。     

脉冲电流作用下金属熔体内电磁场分布的数值模拟

 将脉冲电流作用于铁素体不锈钢,发现经过脉冲电流处理后等轴晶比例大幅增加,晶粒明显缩小。建立了考虑集肤效应的三维电磁场瞬态有限元模型,利用ANSYS软件对电极及熔体内的电场、磁场、电磁力分布进行了计算,结果表明,由于集肤效应使得电磁场主要集中在电极周围和熔体上部,且在脉宽的后期电磁场的方向由于涡流的存在而发生变化;电极间距对熔体电磁场均匀性具有较大影响;随着脉冲电流的脉宽减小,熔体上部的电磁场增强,但集肤深度也越小,同时作用时间缩短。     

绿色涂料及其在家具工业中的应用

使用绿色涂料是家具工业装饰涂饰的发展方向之一.本文介绍了水性、高固体分和粉末涂料三种绿色涂料的特点、制备方法和应用,并提出了合理化建议.     

酸性染料喷墨印花墨水的喷射流畅性

研制酸性染料喷墨印花墨水,利用纸质喷墨打印机对喷墨打印墨水的流畅性能和固色效果进行研究.在提高墨水中染料溶解性能的基础上,考察了甘油对墨水黏度、表面张力、保湿性和打印流畅性的影响.试验结果表明,甘油用量在10%以下时,墨水黏度变化不大,且可有效提高墨水的保湿率,因而喷印流畅性较好,印花固色率高达98%以上,皂洗牢度和摩擦牢度也比较高.     

超临界CO2萃取红辣素的研究

采用超临界CO2萃取技术提取辣椒中的红辣素.通过单因素及正交试验研究结果表明,采用市售朝天椒为原料,萃取压力为30 MPa、温度40℃、时间3 h、CO2流量为25 kg/h为最佳提取条件,提取到的红辣素中色素相对量为728.54,辣素含量86.78%.     

剪切法测定中厚钢板的厚度方向性能

针对中厚钢板的厚度方向性能测定,设计了一种剪切模具,并使用该模具对唐钢生产的中厚钢板取样进行了剪切试验,通过将剪切试验所得试样的剪切强度与z向拉伸试验所得试样的断面收缩率进行对照比较,验证了使用剪切法测定中厚钢板厚度方向性能的可行性;另还研究了钢板厚度和取样位置对中厚钢板厚度方向性能的影响。结果表明:z向拉伸断面收缩率高的钢板其剪切强度也较高,说明用剪切法测定中厚钢板的厚度方向性能是可行的;钢板厚度越大,其厚度方向性能越差;钢板中心位置是其厚度方向性能的薄弱位置。