青养蛋白抗氧化肽的制备及其胃肠道消化性的研究

采用碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰酶、风味酶四种酶水解青养蛋白,探讨了各种酶对青养蛋白的酶解特性、清除DPPH·能力和ORAC值的差异。结果表明,木瓜蛋白酶和风味酶复配酶解青养蛋白可以得到较好的抗氧化活性肽,且水解度、蛋白回收率均较好;酶解产物的氨基酸组成中EAA/TAA为45.06%,EAA/NEAA为82.01%均高于FAO/WHO的推荐值,表明青养蛋白酶解物是较优的营养补充剂,且富含抗氧化性氨基酸;分子量分布表明,大于10ku的组分含量为3%,5~10ku肽段的含量为9%,低于3ku的组分含量达到73%。构建模拟了胃肠道消化,青养多肽的抗氧化活性在0~0.5h之间都有一个显著增加的过程(p<0.05),在2.5~4.0h消化的过程中得到的肽的抗氧化活性均较低,且不同时间段之间的活性差异不显著。      

大目金枪鱼不同部位肌肉的营养成分分析与评价

对大目金枪鱼赤身、中腹和大腹三个部位肌肉的营养成分进行分析与评价。结果表明,赤身部位肌肉的粗蛋白质量分数、必需氨基酸质量分数和必需氨基酸指数(EAAI)分别为24.84%、34.08%和88.08,均高于中腹部位肌肉的20.67%、24.90%和84.80与大腹部位肌肉的19.56%、25.09%和85.93。表明赤身部位肌肉的氨基酸营养价值最高,大腹部位肌肉次之,中腹部位肌肉最低。赤身部位肌肉的DHA、EPA等多不饱和脂肪酸相对含量为41.00%,高于中腹部位肌肉的28.12%和大腹部位肌肉的23.72%,但是其粗脂肪质量分数仅为0.16%,远低于中腹部位肌肉的4.80%和大腹部位肌肉的6.35%,这也导致其脂肪酸营养价值远低于中腹和大腹部位肌肉。三个部位肌肉中均含有丰富的常量与微量元素。      

高效液相色谱法测定玉米浆干粉中维生素B6的含量

建立了高效液相色谱法测定玉米浆干粉中维生素B6含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱（3.9mm×150mm,5μm）;流动相:A相为甲醇,B相为含0.05g/L EDTA和1.1g/L庚烷磺酸钠的2.5%乙酸溶液（pH3.40）,以A∶B为1∶6比例等度洗脱;流速为0.8mL/min;柱温为30℃;检测波长为280nm;样品分析时间为10min。结果表明,维生素B6的线性范围为0.10¹00.00μg/mL（r=0.9999）,日间和日内精密度均小于15%,低、中、高三种浓度下玉米浆干粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93.66%±1.38%、95.60%±2.77%、93.52%±2.46%（n=4）。此法操作简便、快速、准确,可作为玉米浆干粉中维生素B6含量的检测方法。      

蜂胶提取液对草菇及其污染菌抑制作用的研究

以云南蒙自的粗蜂胶为材料,采用75%乙醇、95%乙醇、75%乙酸乙酯、95%乙酸乙酯浸提,测定蜂胶提取液的黄酮含量,并进行草菇及分离获得的污染菌的抑制作用研究。结果表明,95%乙酸乙酯提取效果较佳,其可溶物含量为60.3%,黄酮含量为6.23mg/mL;分离获得的草菇污染菌初步鉴定为革兰氏阳性细菌和青霉属菌。蜂胶提取液对草菇及污染菌均有一定的抑制作用,抑制强弱为:细菌>草菇>霉菌。相关性分析表明,草菇、霉菌和细菌的抑制率与黄酮含量的相关系数均大于0.9,有较强的相关性。      

蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响

研究蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响。当蜂蜡添加量增加,复合材料的颜色变黄;透明度、水蒸气透过率和断裂伸展率降低,氧气透过率升高。      

基于引导滤波的Retinex快速夜间彩色图像增强技术

针对目前基于Retinex原理的图像增强技术在对夜间彩色图像处理中存在颜色失真、在高对比度边缘区域存在“光晕伪影”等问题, 提出了一种基于引导滤波的Retinex快速夜间彩色图像增强的算法.该算法首先构造优化的颜色恢复函数, 然后对夜间彩色图像在色调、饱和度、亮度(hue, saturation, value, HSV)颜色空间下的亮度图像采用具有边缘保持功能的引导滤波进行平滑处理, 估计场景的光照分量, 进而获得仅包含物体本身特性的反射分量图像, 经过Gamma校正与颜色恢复后最终实现夜间彩色图像增强.实验结果表明, 本文提出的算法增强效果显著、效率较高, 同时具有颜色保真、抑制过增强和能较好保留边缘细节信息等特性.     

椭球面弦支穹顶结构的稳定性

以上部网壳为椭球面的弦支穹顶结构为对象, 用ABAQUS软件建模, 考虑初始缺陷、布索方式及预应力水平等影响因素, 进行几何非线性及同时考虑几何非线性和材料非线性的稳定性分析, 分析时采用弧长法跟踪平衡路径, 得到不同参数下结构的荷载-位移曲线.通过对比分析各参数下荷载-位移曲线及稳定极限承载力, 椭球面弦支穹顶结构的稳定性能较单层网壳有了大幅度提高, 初始缺陷的存在降低了结构的稳定承载力.此外, 不同布索方式和预应力水平对结构的稳定承载力有较大的影响, 应进行优化设计.     

等离子体散射分析的改进型交替隐式时域方法

提出了一种改进的交替隐式时域有限差分(FDTD)方法,运用该方法分析了等离子体涂覆导体圆柱的散射特性,为等离子体隐身技术的运用提供了一定的理论指导.该方法在整个问题空间采用完整场形式的场量进行迭代计算,并运用中心差分格式离散极化电流密度辅助方程.仿真实验表明,提出的算法具有无条件稳定特性,其计算效率明显优于以往文献提出的交替隐式FDTD方法,在精度和效率上也稍高于普通的显式FDTD方法.     

基于正交编码的M元非正弦扩频调制方法

为了提高非正弦时域正交调制通信系统的性能,增强抗干扰能力,将M元扩频技术引入到非正弦时域正交调制通信系统,提出了一种基于正交编码的M元非正弦时域正交扩频调制方法.采用理论推导和数值仿真的方法,分析了该系统在加性高斯白噪声信道下的误码性能和频带利用率.结果表明：该方法能够有效提高系统的误码性能,增强系统的抗干扰能力.     

不同产地酿酒葡萄“赤霞珠”果实中有机酸差异性研究

采用反相高效液相色谱法（RP-HPLC）,对云南迪庆德钦、河北怀来沙城和山东烟台莱山三地的成熟期酿酒葡萄\