全文获取类型
收费全文 | 282篇 |
免费 | 24篇 |
国内免费 | 84篇 |
专业分类
电工技术 | 10篇 |
综合类 | 36篇 |
化学工业 | 44篇 |
金属工艺 | 3篇 |
机械仪表 | 4篇 |
建筑科学 | 7篇 |
矿业工程 | 6篇 |
能源动力 | 8篇 |
轻工业 | 38篇 |
水利工程 | 1篇 |
石油天然气 | 3篇 |
无线电 | 14篇 |
一般工业技术 | 15篇 |
冶金工业 | 3篇 |
原子能技术 | 177篇 |
自动化技术 | 21篇 |
出版年
2024年 | 1篇 |
2023年 | 14篇 |
2022年 | 15篇 |
2021年 | 18篇 |
2020年 | 15篇 |
2019年 | 19篇 |
2018年 | 9篇 |
2017年 | 6篇 |
2016年 | 2篇 |
2015年 | 19篇 |
2014年 | 44篇 |
2013年 | 40篇 |
2012年 | 32篇 |
2011年 | 36篇 |
2010年 | 27篇 |
2009年 | 8篇 |
2008年 | 13篇 |
2007年 | 15篇 |
2006年 | 15篇 |
2005年 | 7篇 |
2004年 | 3篇 |
2003年 | 4篇 |
2002年 | 2篇 |
2001年 | 5篇 |
2000年 | 6篇 |
1998年 | 4篇 |
1997年 | 1篇 |
1995年 | 1篇 |
1994年 | 3篇 |
1993年 | 1篇 |
1992年 | 4篇 |
1990年 | 1篇 |
排序方式: 共有390条查询结果,搜索用时 0 毫秒
361.
362.
363.
热传导式的传统巴氏杀菌方法由于传热方式的限制,会导致全蛋液的过度热加工,造成蛋白质变性、产品品质劣变。微波体积式加热效率高,有利于降低巴氏杀菌过程对热敏蛋白质的影响。该文研究了全蛋液的微波巴氏杀菌,探究了微波巴氏杀菌对全蛋液中3种典型微生物(大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌)的杀菌效率、微波巴氏杀菌动力学及对全蛋液蛋白质的影响。结果表明,微波巴氏杀菌升温迅速(<50 s)且杀菌效果显著(致死对数>5 log10)。Log-Logistic模型拟合精度和稳定性最佳(R2:0.998~0.999,均方根误差:0.002~0.072),Log-linear+Tail模型拟合效果好且变量少(R2:0.982~0.999,均方根误差:0.026~0.298)。模型拟合结果与存活曲线趋势一致,进一步证明了模型的有效性和准确性。微波巴氏杀菌使蛋白质溶解度增加0.021~0.030。微波诱导蛋白质适度展开,极性基团暴露,游离巯基含量增加,有利于产品品质的改善。 相似文献
364.
365.
366.
为明确发酵食品中维生素B12的含量及分布,利用微生物法对大豆发酵食品(3种类型腐乳、韩国大酱、纳豆、豆汁)及奶酪中维生素B12的含量进行了测定。结果表明,在3种腐乳中,臭腐乳维生素B12含量最高,达到(3.57±1.08) μg/100 g,红腐乳和白腐乳分别为(0.48±0.21) μg/100 g和(0.41±0.16) μg/100 g;除腐乳外,纳豆(0.50 μg/100 g、0.20 μg/100 g)、韩国大酱(0.97 μg/100 g、0.10 μg/100 g)、豆汁(熟)(0.52 μg/100 g)的维生素B12含量均低于臭腐乳。虽然个别奶酪样品中维生素B12含量最高可达1.54 μg/100 g,但其总体维生素B12的分布及含量也均低于臭腐乳。 相似文献
367.
368.
369.
针对内置式永磁同步电机(IPMSM)的凸极特性,提出一种基于磁链观测的无位置传感器IPMSM最优转矩电流比(MTPA)控制策略,以提高负载转矩时变系统的能效比.根据IPMSM电压方程,分析转子磁链观测器检测转子位置的方法,在传统转子磁链观测器中加入前馈补偿,利用反正切法计算转子位置;分析定子电流与转矩角以及电磁转矩与转... 相似文献
370.
为解决流动湿蒸汽湿度测量难度大、准确度差等问题,根据蒸汽与水的介电常数差异较大的特点,研制了一种新型的电容式蒸汽湿度测量仪,来实现蒸汽湿度的在线测量.提出了向空气流中喷入雾化水来模拟饱和湿蒸汽的方法,并在空气-水系统中对新型湿度测量仪进行了标定实验.实验结果表明,随着空气绝对湿度的增大,输出频率逐渐减小,湿度与输出频率呈非线性关系.该测量仪能承受高温、高压,且具有一定的精度,经严格标定后,可应用到核电站及核动力舰船上,进行蒸汽湿度的在线测量. 相似文献