米糠油脱臭馏出物乙酯化工艺条件研究

为综合利用米糠油脱臭馏出物提取生育酚和生育三烯酚,同时得到可用于医药和食品工业的脂肪酸乙酯,本文研究米糠油脱臭馏出物乙酯化最佳工艺条件。试验结果表明,米糠油脱臭馏出物乙酯化的最佳工艺条件为：脂肪酸：乙醇（mol/mol）1∶5;反应时间2.5h;温度75℃;浓硫酸：原料（wt%）3%。在该条件下,脂肪酸乙酯化率达到97.02%,VE保存率达98.48%。     

长江上游城市航道船舶噪声控制装置的研制与应用

由于船舶噪声对城市环境和人民群众生活的影响日益突出,城市航道船舶噪声污染已成为长江上游多个城市急需解决的社会焦点问题。为控制船舶噪声,在现场监测和走访调查基础上,从降低声源噪声和控制噪声传播途径着手,采取了设计制作船用隔声装置控制船舶机械噪声的方法,并同时解决了柴油机的进气和散热问题,以减小对机组功率的影响。经理论研究、设计计算、实验分析和应用测试,结果表明:研制出的长江上游船用隔声装置具有良好的噪声控制效果。     

大蒜脱臭方法及其系列保健产品开发和利用

对大蒜（ＡｌｉｕｍＳａｔｉｖｕｍＬ．）采用加热、添加剂处理及加入矫味剂等方法进行了脱臭实验，利用定硫法测定了大蒜脱臭前后的蒜素含量，比较了不同脱臭方法的效果，并对大蒜脱臭系列保健产品的开发应用进行了初步研究。     

四川部分地区鸭蛋沙门氏菌的分离鉴定及药敏实验

为了解四川部分地区不同饲养方式的鸭蛋沙门氏菌(Salmonella spp.)污染与耐药情况,本实验采集了集约化养殖(50枚)和农户散养(50枚)的100枚鸭蛋,采用国家标准GB 4789.4-2010对其蛋壳及内容物进行沙门氏菌检测,同时进行血清型鉴定和药物敏感实验。结果发现散养鸭蛋的蛋壳和内容物沙门氏菌污染率分别为28%和30%;集约化养殖的蛋壳污染率为24%,蛋内容物无污染。血清凝集实验共检测出8种血清型,流行菌株为鼠伤寒沙门氏菌(34.1%),其次为肠炎沙门氏菌(22%)和鸭源沙门氏菌(14.6%),其余菌株检出率较低。分离得到的41株沙门氏菌对青霉素(100%)、氨苄西林(87.80%)、阿莫西林(75.61%)、四环素(73.17%)耐药率较高,对链霉素呈现中等敏感,对其余抗生素表现不同程度的耐药。研究结果表明四川地区鸭蛋沙门氏菌污染情况和耐药性已较为严重,应加强沙门氏菌流行病学监测和抗生素的使用监管。     

食品挤压技术及最新研究进展

简述了食品挤压技术的历史、原理、生产工艺及特点。同时综述了食品挤压技术最新的研究进展 :( 1 )应用领域的日益扩展 ;( 2 )新技术的应用和新工艺的改进 ;( 3)数学模型的研究。     

Moldflow在对讲机天线零件注塑成型中的应用

提出用Moldflow塑料CAE软件通过模拟来评估、改进、优化产品设计和制造参数。针对对讲机天线零件的成型工艺及产品性能应用Moldflow的MPI模块进行了分析。结果表明通过塑料CAE模拟计算,可最大限度消除产品设计、模具设计及产品制造成型过程中可能出现的不足,取代传统的反复试模、修模等过程,从而降低产品制造成本,缩短产品开发周期。     

蔗渣纤维在离子液体中丁二酰化的研究

以蔗渣为原料、离子液体(氯化1-丁基-3-甲基咪唑)为溶剂、丁二酸酐为酰化剂合成了丁二酰化蔗渣。考察了反应时间、酸酐用量、反应温度对丁二酰化蔗渣产率的影响。结果表明,在反应温度为100℃,酸酐与蔗渣的质量比为3:1(w/w)、反应时间为90min时产率最高。采用FT-IR、DSC/TGA、固体CPMAS13C-NMR和XRD对丁二酰化蔗渣进行表征,发现蔗渣木质纤维纤维素C2、C3、C6位置上的羟基发生了酯化反应;酯化反应后,蔗渣的热稳定性降低。     

PVDC肠衣膜高速印刷中的最量控制要点

PVDC肠衣膜是一种综合阻隔性非常好的包装材料,能有效阻隔氧气和水蒸气,提高内装物的保质期。PVDC肠衣膜对热十分敏感,且热收缩率很高,在高温下会发生收缩,并紧贴于包装物上,包装十分美观。     

[Mn(S-S)(N-N)]配合物的荧光特性与光敏性研究

通过透射电镜表征了标题配合物[Mn(S-S)(N-N)](S-S=mnt2-,1,2-二氰基乙烯-1,2-二硫醇离子;N-N=5-NO2-phen,5-硝基-1,10-邻菲咯啉)固态形貌,TEM和EDP照片显示标题配合物是一种纳米级(颗粒直径约40nm)的微晶粉体。测量了配合物[Mn(S-S)(N-N)]在二甲基亚砜(DMSO)、二甲基甲酰胺(DMF)、丙酮(CH3COCH3)等溶剂中的电子吸收光谱和电子发射光谱,该配合物在350~632nm间显示较强的荧光发射带。报道了掺杂有标题配合物[Mn(S-S)(N-N)]的CdS-PVA复合膜的暗态导电性和光电导性,研究了[Mn(S-S)(N-N)]对CdS的光敏化作用与其电子光谱间的关系。     

纳米技术在功能性食品中应用

近年来,纳米技术在功能性食品中应用正处快速发展阶段,其作为高新技术在功能性食品领域应用研究得到越来越多关注;纳米技术不仅可用于功能性食品生产和加工,也可提高生物活性、吸收率、稳定性、降低毒性。该文重点介绍纳米技术在功能性食品中应用。