建筑产业现代化政策变迁与政策学习模式研究——以江苏省为例

通过对1954—2017年间中央层面的建筑产业现代化政策文本的分析,发现中国的建筑产业现代化政策经历了政策间断松散期、政策低密集期和政策高密集期,体现了从"单一发展"到"横向扩充"再到"全面发展"的政策变迁过程.此外,中国的建筑产业现代化政策学习模式呈现出由吸取教训型模式向社会学习型模式转变的特征.在外部大的思想潮流对...     

在IEC—TC77看到的各种高次谐波问题

本文简要地介绍了国际电工委员会(IEC)的情况及有关高次谐波技术委员会的目的与活动情况,同时分析了谐波产生的原因,有关标准的制订及一些国家在这方面的规定。     

基础设施PPP 项目实物期权界定与分析

PPP 项目自身特点决定了项目运作过程中需要更为弹性的决策管理方法。实物期权方法更加重视弹性决策的价值问题,它可以用来对由未来变化决定的项目、不确定性大的项目以及需要战略修正的项目等进行评价。在PPP 项目运作程序分析的基础上,分阶段界定了PPP 项目的实物期权类型和实物期权的拥有人;并且从PPP 项目全寿命期的角度认为所有参与者拥有的是一个非常复杂的多重复合期权,给出了PPP 项目全寿命期实物期权分析路径图,以帮助管理者在项目运作过程中进行弹性决策。本研究是PPP 项目价值评估的基础工作,同时也是PPP 项目全寿命期风险管理的有力工具。使得实物期权在PPP 项目实践中更具操作性。     

嗜热链球菌发酵特性比较与分析

为了获得发酵乳生产优质嗜热链球菌菌株,比较了11株嗜热链球菌的发酵性能,并使用主成分分析法做综合评价。结果表明:嗜热链球菌XPL-1-4具有较快的产酸速率,其发酵乳黏度为3 768 MPa·s,持水力为62.49%,活菌数为1.29×109mL-1,硬度为0.24N,内聚性为0.44 Ratio,乙醛质量浓度为22.29 mg/L、双乙酰质量浓度为8.06 mg/L。主成分分析显示嗜热链球菌XPL-1-4的综合得分最高,具有作为优质发酵剂生产发酵乳的潜力。     

红茶菌饮料工艺优化及发酵前后香气成分分析

利用单因素实验,探究康普茶饮料最佳生产工艺,并运用顶空固相微萃取(head space solid phase microextraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatograph-mass spectrometry,GC-MS)技术对发酵茶的挥发性成分进行检测、分析。结果表明:康普茶饮料共检出化合物41种,主要为醇类、萜烯类和含氮化合物,其中醇类物质是微生物在氨基酸代谢中产生的,而酯类物质具有水果香和花香。当祁门红茶与大吉岭红茶按质量分数1∶1复配,浸提时间30min、浸提温度80℃、发酵温度25℃及接种量100DCU/T时,康普茶饮料风味最佳。     

传统发酵食品中乳酸菌的安全性评估

本文以传统发酵食品中分离的38株乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)为研究对象,利用溶血试验、明胶液化试验和吲哚试验测试受试菌株相关产毒代谢产物,采用K-B纸片法检测菌株对25种抗生素的耐药表型,运用聚合酶链式反应检测菌株携带的耐药基因.结果表明:38株乳酸菌的溶血试验、明胶液化试验和吲哚试验均为...     

贮藏期UHT奶中蛋白质组成结构及其糖基化的变化

通过测定UHT奶在贮藏过程中蛋白水解,蛋白在胶束相和乳清相的分布,乳蛋白糖基化位点变化,探究乳蛋白在贮藏过程中性质的变化.结果表明贮藏过程中UHT奶中菌落总数增大,纤溶酶含量增大.UHT奶在内外源酶的作用下乳蛋白发生不同程度的水解.热处理导致从胶束表面脱落的κ-CN和乳清蛋白以热诱导聚合物的形式,在贮藏过程中重新结合到...     

鼠李糖乳杆菌grx10在常温褐色乳酸菌饮料中的应用

为了探究中国本土来源的专利益生菌鼠李糖乳杆菌grx10（Lactobacillus rhamnosus grx10）在常温褐色乳酸菌饮料中的应用,采用发酵监测、质构对比、感官品评、理化测定、稳定性分析等方法,对比了grx10与商业进口发酵剂副干酪乳杆菌Lpc37（Lactobacillus paracasei Lpc37）制成的酸奶及饮料的理化、感官及稳定性。结果表明：grx10发酵褐色酸奶最适接种量3×10⁷mL^-1;37℃,61 h至发酵终点;42℃,35 h至发酵终点;发酵温度不影响褐色酸奶的硬度、稠度、内聚力、黏性（P>0.05）,但会影响风味,37℃发酵风味较佳;相同发酵温度,grx10与Lpc37制成的褐色酸奶感官评价差异不显著（P>0.05）;grx10与Lpc37作为发酵剂中试生产的褐饮稳定性相似,保质期均可达9个月。综上,grx10可替代商业发酵剂Lpc37用于常温褐色乳酸菌饮料的研发及生产。     

区域建筑产业现代化发展水平评价研究

在辨析建筑产业现代化概念的基础上,识别建筑产业现代化发展水平的19个影响因素,基于DPSIR模型将影响因素分为驱动力指标、压力指标、状态指标、影响指标和响应指标五类,建立评价指标体系,并构建综合评价模型。最后以江苏为例,进行区域建筑产业现代化发展水平评价实证分析。     

FIDIC—DBO合同保险条款研究

PPP（Public Private Partnership）的含义是＂公私合作制＂,是一种政府公共部门通过与私人部门建立伙伴合作关系,为社会提供公共产品或服务的一种新模式。由于其优越性,自上个世纪九十年代以来,PPP模式得到了快速发展。DBO（Design——Build——Operate,即设计——建设——运营）模式是PPP模式的一种具体形式。