三相分离技术在食品原料中营养组分提取的应用进展

近年来,在生物分离技术领域人们越来越追求绿色、高效、经济、可扩展的分离方法。三相分离法作为一种新型的非色谱生物分离技术,受到研究人员的广泛关注。随着三相分离技术的不断发展,各种类型的三相分离体系层出不穷,即以叔丁醇为提取剂的传统三相分离体系和以碳酸二甲酯、离子液体、低共熔溶剂为提取剂的其他三相分离体系。此外三相分离法对于成分的提取范围也越来越广泛,不仅涉及油脂、蛋白质、酶、多糖和脂溶性色素等化合物的提取,还可满足多种组分的同时分离,实现对原料样品的高值化利用。因此本文主要综述不同类型的三相分离体系、机制并对目前三相分离法在提取组分中的应用进行归纳,以期为更好地利用三相分离法提取食品组分提供科学的理论参考。     

不同改良剂对发酵米粉糊化特性及黏性米面团品质的影响

目的 基于糊化特性分析不同种类及添加量的改良剂对发酵黏性米制品品质的影响。方法 以糯米为主要原料,向其添加β-淀粉酶、大豆多糖、海藻糖、黄原胶和瓜尔豆胶,采用快速黏度分析仪(rapid viscosity analyzer,RVA)研究不同改良剂对米粉糊化特性的影响,并通过感官评价分析黏性米制品的品质。结果 抗老化效果最好的是β-淀粉酶组,且只有β-淀粉酶组的峰值黏度、最低黏度、最终黏度和衰减值均随着添加量的增加呈下降趋势,其余组均呈上升趋势。黏性最高的是大豆多糖组,衰减值最高的是黄原胶组。黏性米制品感官特性最好的是亲水胶体组,其内部结构致密、黏弹性增强; β-淀粉酶和大豆多糖组的内部较松散、黏性增大、弹性减小;海藻糖对于产品内部结构的影响较小,添加过量口感下降明显。结论 上述改良剂从不同角度改善了发酵米制品品质,经研究发现米粉的糊化特性与感官特性间存在密切关联,这为发酵糯米食品的综合利用提供了参考依据。     

关于水资源概念的认识与水资源安全问题研究

近年来,在科学和信息建设不断进步的背景下,中国加快了现代化建设的步伐,随之而来的是严重的环境污染和生态破坏,其中人类生产、生活过程中,对天然水体的污染负荷不断加大,水资源安全受到严重的威胁。在这种情况下,积极加大对水资源安全的维护力度势在必行。文章首先从水资源概念认识落后的表现及危害入手,并对在实践中体现完整的水资源概念进行了介绍,同时详细分析了现阶段水资源安全主要问题,并探讨了水资源安全预警体系构建的重要性。     

基于温度-应力试验的粉煤灰混凝土抗裂性能

在混凝土中掺加粉煤灰是抑制大体积混凝土早期开裂的有效措施之一。以水胶比0.42,掺量分别为40%和50%的粉煤灰混凝土(FA40、FA50)为研究对象,利用温度-应力试验机,在绝热温升模式和100%约束度条件下研究粉煤灰混凝土的温升、约束应力、应变和徐变性能,并综合评价了两种混凝土的早期抗裂性能。结果发现:升温阶段,FA50的早期温度、应变和应力发展均高于FA40;在恒温阶段,2种混凝土均发生了明显的应力松弛;在降温阶段,试件处于拉伸应力作用下时,FA40的徐变高于FA50。基于试验结果对两种混凝土早期抗裂性能的综合评价表明:FA40早期抗裂性能优于FA50。     

含971U型硅微粉自流浇注料的制备与表征

研制了一种新型的含971U型硅微粉的自流低水泥棕刚玉浇注料组成。当加水量为4.6%时,获得了最佳流动特性。该材料在高达1 500℃的不同烧成温度下进行了煅烧。为了了解烧成温度和相应相的影响,用X射线衍射、扫描电子显微镜、体积密度(BD)、显气孔率(AP)、吸水率(WA)、常温耐压强度(CCS)和自流流动性对当前浇注料进行了表征。结果表明,从110℃到1 500℃逐渐提高烧成温度,由于浇注料的致密化,使得AP值和WA值降低,CCS性能提升。     

利用石灰提高土壤稳定性

土壤稳定法是通过化学或物理方法来改变土壤性能进而提高土壤的工程质量。其主要目的是增强土壤的承载能力、对风化过程的抵抗能力和土壤渗透性。为了确保土壤的良好稳定性,特别是当土壤高度活跃时,土壤稳定技术是必不可少的,这样才能稳定支撑上部结构的荷载。与除去并替换土壤相比,土壤稳定技术能节省大量成本。本文讨论了改善土壤性能的全面分析方法并提出利用石灰提高土壤稳定性。     

新型混凝土技术与建筑节能

分别从定义界定、制备方法、特性优势、潜在应用等方面概述性地介绍了五种新型混凝土技术(材料),并在此基础上简明扼要地阐释了这一系列新兴技术的开发和推广对于促进建筑节能、绿色建筑发展的意义和价值.     

高铬耐火材料在熔渣气化炉中的剥落模式

在熔渣气化炉中,将煤转化成可燃烧洁净能源的可行性一直受到气化炉热面耐火材料使用寿命的制约。影响耐火材料使用寿命的最主要损毁机制是材料的剥落,无论是材料体积膨胀(受到压应力)或是体积收缩(受到拉应力)时都会产生剥落。对于高铬耐火材料的性能以及使用特性而言,在气化炉操作环境下,体积收缩是其损毁的基础模式。这种模式在适当情况下可以预测气化炉用耐火材料的使用寿命,如铬挥发并向表面扩散,熔渣从气孔和裂纹向材料内部渗透。     

添加水泥和石灰后黏土的矿物学变化

半干旱地区的轻型结构因频繁潮湿和干燥引起地下土壤膨胀而遭受损坏,使用水泥和石灰作为稳定剂是一种常见的补救办法。本文旨在通过X射线衍射法研究膨胀型黏土中加入石灰和水泥后的矿物学变化。X射线衍射分析表明,加入石灰后土壤矿物学并没有显著变化,而加入水泥会引起重大变化,甚至蒙脱石矿物的谱峰消失。研究发现,水泥的加入量与黏土中膨胀型矿物变化是成比例的。盖提夫黏土中添加6%水泥时膨胀型矿物减少至添加3%水泥时的一半。使用石灰稳定和改良土壤是因为黏土颗粒的絮凝,而使用水泥改良土壤是因为胶结键的形成和矿物结构改变。黏土颗粒的絮凝和胶结键的形成会导致黏土的最大干密度显著下降和黏土压实特性的变化。本文以同类的研究结果为指导,选择合适的黏土化学稳定剂及数量。     

道路沥青路面裂缝施工处理技术

在城市路面铺装沥青时,路面开裂是不可避免的.沥青路面的开裂对公路造成的损害是逐级递增的.由于路面在使用过程中的损耗,裂纹会逐步增大,从而对路面的正常使用造成一定的影响.因此,在铺装时,应特别重视沥青路面裂缝的处理,修补裂缝,使其平整.在城市道路铺筑中,如何正确地应用裂缝施工技术、优化和提高沥青路面的施工工艺、合理、高效...