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不同热处理无乳糖酸奶与普通酸奶品质的比较 总被引:1,自引:0,他引:1
确定合适无乳糖酸奶工艺的热处理温度,探究热处理对无乳糖酸奶在表观黏度、色度、滋味、气味、贮藏稳定性以及微观结构影响并与普通酸奶进行比较。结果表明:无乳糖酸奶的表观黏度略高于普通酸奶;在滋味方面,无乳糖酸奶的苦味、咸味、甜味要低于普通酸奶,经过75℃、15 min热处理的无乳糖酸奶风味表现最为协调;在气味和色度方面,不同热处理的无乳糖酸奶与普通酸奶之间无显著性差异。随着热处理温度的上升,无乳糖酸奶持水性与悬浮稳定性也随之增强。75℃、15 min为无乳糖酸奶的最佳热处理条件。 相似文献
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伴随着物联网技术在智能电网建设中的大量应用,使得电网在信息化、自动化以及互动化方面有了显著提升。鉴于物联网已经逐渐成为支撑智能电网的核心技术,本文对基于物联网技术的智能园区建设方案进行简要分析,将充分应用物联网技术,更好的开展智能用电管理与服务。试图为之提供行之有效的可行性建议。 相似文献
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影响岩石抗剪强度的因素有很多,本文阐述了影响岩石抗剪强度的主要因素,针对地质因素的影响、岩体应力的影响、试件尺寸的影响、起伏差的影响、风化作用的影响、局部构造的影响、试体(样)加工制备的影响七个方面进行了分析。 相似文献
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<正>壳牌是世界一流能源化工企业,也是全球石油石化行业的领军企业。继2009年、2012年之后,2013年壳牌第三次荣登全球《财富500》企业排名榜首。壳牌也是学习型组织诞生地,孕育出多位世界级管理大师、HSE的总结发明者。是什么力量使壳牌基业百年长青,迈向世界一流顶尖企业?《亲历壳牌—企业帝国的经营细节》一书由机械工业出版社出版。这是一部世界一流石油石化企业精细化管理之作,具有较强行业针对性和可 相似文献
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道德论述了串行通信在电子战和雷达系统中的重要地位,接着以某电子战系统为例详细介绍了其串行通讯的硬件组成和软件,讨论了串行通信和所遇到的干扰问题和采取的抗干扰措施。 相似文献