普洱茶饮料的研制

目的探索一种普洱茶饮料配方。方法以普洱熟茶为原料,辅以白砂糖、柠檬酸钠和VC等调味剂,研制普洱茶饮料。采用响应面优化分析筛选配方后,通过感官评价,加入不同调味剂如白糖、柠檬酸钠和VC,以测试这些因素对普洱茶饮料的味道、香气、颜色和组织状态的不同影响,测定相应理化指标和微生物指标,筛选出普洱茶饮料的最佳配方。结果普洱茶饮料最佳配方为:茶水比1:60(g/mL),浸提温度90℃,浸提时间在25 min,白糖4%,感官评分为81.1547。结论所得产品色泽均匀一致,汤色明亮呈深红色,有原料(普洱茶)特有香气,香气宜人,酸甜爽口,滋味宜人。     

关于基质金属蛋白酶9的研究及临床应用进展的探讨

基质金属蛋白酶9是现阶段国内外医学领域重点研究的一种酶。其属于基质技术蛋白酶中的明胶酶,其具备极其广泛的作用底物,可以参与到多种疾病的治疗当中,对恶性肿瘤的侵袭和转移也会造成一定的影响,因此,在研究中必须要对这种物质加以重视。在此次研究当中,从基质金属蛋白酶9的生物学特点出发,对其检测技术以及临床应用情况进行了简单的阐述,深入探究基质金属蛋白酶9与疾病之间的关系,从而为将之应用到疾病的诊疗当中提供理论基础。     

辐照保鲜技木及其在动物性食品中的应用

阐述了辐照保鲜技术及其在动物性食品中的应用,探讨了辐照对动物性食品保鲜处理的优势、安全性以及对产品品质的影响,提出了动物性食品在辐照时质量控制的措施.     

软包装传统五香烧牛肉的生产工艺与商业无菌检验

对传统五香烧牛肉进行了真空包装、高压蒸汽灭菌,制成软包装食品,后对制品进行了微生物学检验,制品符合罐头食品商业无菌要求。     

弥渡卷蹄的生产技术及质量标准

对弥渡卷蹄的生产技术工艺，成品的营养指标和理化卫生指标进行了分析研究，进一步揭示了弥渡卷蹄的理化特征规律，为改进卷蹄的传统加工工艺，制订质量卫生标准和生产技术规范提供了理论基础。     

腊牛肉加工技术研究

继承云南腊牛肉传统工艺，利用鲜牛肉，采用现代抗氧化，低盐，添加甜味剂，真空包装保鲜技术研制新型甜味腊牛肉。     

2-甲基-1-乙炔基-3-(2-呋喃基)烯丙菊酯的合成

拟除虫菊酯,是从天然除虫菊酯发展而来的高效、低毒、广谱的优良杀虫剂。目前已合成近万种,为了避免盲目合成、节约人力、物力,加速高蒸气压拟除虫菊酯新品种的研制。在以仿制为主转向独立创制的     

考虑工件变形因素的曲轴磨削轨迹建模研究

根据曲轴切点跟踪磨削的基本运动模型,分析影响曲轴连杆颈圆度误差的因素,建立考虑工件变形因素的曲轴连杆颈磨削轨迹模型,并以生产实例结合理论分析进行说明。通过对已加工曲轴连杆颈进行了圆度误差的测量,推导曲轴弹性变形量的函数,进而建立实际误差补偿模型,以提高待加工曲轴零件的精度。     

碳酸钙改性高吸水树脂对铜离子的吸附研究

以丙烯酸(AA)为单体,碳酸钙为改性添加剂,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺(NMBA)为交联剂,过硫酸铵(APS)/亚硫酸钠为氧化还原型引发剂,采用水溶液聚合法合成碳酸钙改性高吸水树脂。发现使用改性添加剂碳酸钙能够使改性高吸水树脂的吸附性能明显增强。通过正交实验和单因素实验进行条件优化,得出改性高吸水树脂对重金属铜离子吸附性能最佳的工艺条件为:以158 g丙烯酸为基准,反应温度为55℃,单体质量分数为20%,中和度为75%,改性添加剂质量为8 g,交联剂和引发剂质量分别为单体质量的1.0%和2.0%。在最佳工艺条件下,制备的改性树脂常温下在0.05 mol/L的硫酸铜溶液中吸附铜离子量达到213.7 mg/g。     

骨泥香肠的研制

0前言钙是人体内含量最丰富的元素之一，对人体健康起着十分重要的作用。在我国人民的膳食中钙是主要缺乏的营养元素之一，尤其是老人、儿童、妊娠哺乳妇女缺钙十分普遍，所以补钙是众所需求。据专家论证，补钙从膳食中入手是最佳方法，膳食中从骨头中吸取钙成分又是最理想的途径。将畜骨制成骨泥，作为食品的原料，是一种理想的钙源。本试验将猪骨泥添加到广大人民喜食的传统肉制品—香肠中制成骨泥香肠，不仅增加了香肠制品的品种，而且补充了丰富易吸收的钙。风味独特，滋味鲜美，同时明显降低了香肠制作成本。1材料与方法1.1主要原辅料…