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葡萄酒中花色素苷研究现状 总被引:12,自引:2,他引:12
花色素苷是葡萄酒中最主要的呈色物质,是影响葡萄酒感官质量的重要因素之一 ,本文论述花色素苷的结构,性质,用途及与葡萄酒口感的关系;花色素苷葡萄酒中的变化,稳定性处理,提高葡萄酒中颜色的各 种方法以及添加色素的检查方法。 相似文献
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本文首先介绍有关TCAP的一些内容,然后分析在实现TCAP的过程中应注意的关键点及算法,最后描述TCA与TC用户的接口形式。 相似文献
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本文首先介绍有关TCAP的一些内容,然后分析在实现TCAP的过程中应注意的关键点衣算法,最后描述TCAP与TC用户的接口形式。 相似文献
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建立了一种通用的适应度函数式,通过遗传算法对八元阵优化,逼近二项式分布和切比雪夫分布,验证了算法的正确性。通过对八元阵方向图不同目标的优化,说明该算法及适应度函数的设计对任意布阵天线方向图多目标优化的有效性。 相似文献
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在建立人口安全水平评价指标体系的基础上,通过运用GPCA模型和基于Moran's I 统计量的全域空间关联的分析方法,对我国31个省域2005~2008年的人口安全水平现状及其空间相关性进行了动态综合评价.结果表明,近年来各地区之间的发展差距虽趋于缩小,但仍存在显著差异,不均衡发展的态势十分突出,且在空间分布上存在显著的自相关现象和集聚效应,省域人口安全状况的演化呈现出高度的空间稳定性. 相似文献
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葡萄酒中铁破败机理及防治研究 总被引:1,自引:1,他引:1
葡萄酒中适量的金属元素对人体是有好处的,但如果过多则在葡萄酒中会与酒中的其他物质络合最终产生破败病。金属离子最主要的是铁和铜,而铁的破败病则更易发生。本文对葡萄酒中铁的主要来源,形成机理,鉴别方法,防治措施作详细的论述。1 葡萄酒中铁的来源1.1 葡萄浆果 葡萄浆果中铁的含量决定于土壤中铁的含量,但葡萄汁中的铁含量很少能超过3~4mg/l;此外,压榨汁的铁含量高于自流汁的含量。1.2 泥沙 在葡萄的采收过程中,少部分泥沙可于葡萄浆果一起被带进发酵罐或压榨机;如果采收时多雨,这一现象更为严重。1.3 葡萄酒酿造设… 相似文献
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