碳含量对钒钛磁铁矿烧结的影响

为了探讨配碳量对钒钛烧结矿物理及冶金性能的影响,对配碳比为2.5%、2.75%、3.0%、3.25%、3.5%、3.75%的钒钛烧结矿进行了强度、成品率、粒度组成及冶金性能的研究。结果表明:配碳量增加时,钒钛磁铁矿烧结成品率提高,小粒级所占比例降低,烧结矿RDI_(+3.15)提高,但是烧结矿转鼓强度先变好后变坏,还原性RI变差;而钒钛磁铁矿烧结时,要使烧结矿具有较好的转鼓强度及冶金性能,适宜的配碳量约为3.00%~3.25%,Fe O含量约为10%~11%。     

采用微波移相网络实现PSK调制的新技术

提出了一种采用数字微波移相系统实现相移键控(PSK)的技术,用现场可编程门阵列(FPGA)控制下的微波移相器对射频载波进行移相的方法实现PSK调制．新设计可以实现2,8,16,32,64进制的PSK调制．该技术应用于天线阵系统时能够采用同一个调相网络同时实现PSK调制和波束合成．采用新技术制作的无线发射系统的实测表明,该系统的移相误差小于1.2°,误码率低于10^-5,达到了常见的正交调制PSK实现技术的误码水平．新设计不需要常见的正交调制PSK实现技术必需的正交调制器和混频器,简化了系统,降低了成本．     

文物保护建筑修缮工程的监理实践

作者通过全国重点文物保护单位——上海外滩中国银行大楼文物保护修缮工程的监理实践，分析了文物保护建筑修缮工程监理工作的难点，并且提出了一些行之有效的监理措施和方法。     

应用电子鼻区分不同类型的草莓香精

将电子鼻用于对草莓香精的检测,旨在寻求一种快速有效的方法以实现对草莓香精风味的判定。用电子鼻检测3种不同类型的草莓香精样本（熟味草莓香精、青味草莓香精、发酵味草莓香精）的气味。结果表明：电子鼻可以准确地区分不同风味的草莓香精,所建模型能够准确识别香精的类型。     

瑞士奶酪生产工艺研究

以新鲜牛乳为主要原料,根据瑞士奶酪的生产工艺,采用L9(34)正交实验的方法,研究了不同切割尺寸、发酵剂添加比例、发酵剂添加量、发酵温度和切割pH对瑞士奶酪色泽、滋气味和组织状态的影响,确定了生产瑞士奶酪的最佳工艺条件为发酵剂添加量0.02%(质量分数),凝块切割尺寸0.6cm,切割pH6.60,发酵剂(唾液链球菌嗜热亚种∶瑞士乳杆菌∶谢氏丙酸杆菌)添加比例2∶2∶1,发酵温度37℃。     

现代蒸汽热力杀菌技术的发展历程和特点

近年来,蒸汽直接加热杀菌的方式逐渐走进各个牛奶加工厂。本文通过对牛乳杀菌技术的发展历程和各种加热杀菌方式对比和阐述,使广大读者了解各种杀菌方式的特点,以便在无菌牛乳生产过程中进行杀菌方式的工艺设计和相关的运用。     

奶茶粉中茶多酚质量分数的检测方法

奶茶的组分与普通茶叶显异,现有测定茶叶中茶多酚的方法不适用于奶茶.此方法通过对含水乙醇与蒸馏水等提取剂添加顺序及添加量的调整,改善奶茶中蛋白质的沉淀效果,并保证茶多酚的提取,以空白样液为参比,在540nm波长下进行分光光度法定量测定,本方法的检出限为17.77mg/100g,回收率为91.42%～95.56%.操作简便快速,精确度可满足检测要求.     

食用昆虫资源的研究与开发进展

从食用昆虫的历史、食用昆虫的营养价值、保健功能和食用昆虫的产业化等方面介绍了食用昆虫资源开发的研究进展.目前,食用昆虫研发方面仍存在食用昆虫的营养成分分析不够透彻、开发投资力度不够、人们对昆虫的营养保健功能认识不足等主要问题.针对上述问题本文提出了几条解决对策：对食用昆虫营养保健作用加大宣传力度,以药用昆虫产业带动食用昆虫产业发展,大力开发昆虫保健食品,建议政府部门加大对食用昆虫开发的投资力度.     

双歧杆菌黏附能力的检测方法

双歧杆菌是人肠道的重要菌群,会为人体带来很多益生作用,然而双歧杆菌只有黏附于肠道,定居形成稳定的菌群,才能发挥其益生作用.因此双歧杆菌黏附能力的检测具有重要的意义.本文综合论述了体外模拟实验、表面疏水性分析和自身凝集能力分析等检测双歧杆菌黏附能力的方法,并分析总结了各方法的优缺点.     

牛乳中乳铁蛋白含量变化规律的研究

为了解牛乳中乳铁蛋白随着季节、饲养环境而变化的规律,利用毛细管电泳法分别检测从牧场、小区、奶户采集牛乳样中乳铁蛋白,周期为1年.结果得出,牧场牛乳含量高于小区,奶户牛乳中LF最低,1月份牧场牛乳LF含量达最高,为0.16mg/mg,而奶户牛乳中LF最低,达0.08mg/mg.9月份牧场、小区和奶户牛乳LF含量达最低,分别达0.03、0.05和0.06 mg/mL.结果表明随着管理水平的提高和气候的变冷,牛乳中乳铁蛋白含量逐渐升高,这将有利于改进饲养管理条件提供有效的理论参考.