酸奶中乙醛和双乙酰含量对其风味的影响

本文分别采用碘滴定法和邻苯二胺比色法测定发酵乳中的乙醛和双乙酰含量,试验显示这两种方法操作简单、稳定性和重复性好。通过在鲜奶中添加不同浓度外源性乙醛和双乙酰,经组织感官评价小组品尝和统计,结果显示乙醛能赋予酸奶清爽的芳香味,双乙酰能带来较重的奶油香味,两者可品尝到的最低阈值均为5mg/L,质量含量超过30mg/L时,会使酸奶产生不愉快的风味。当酸奶中乙醛和双乙酰质量含量比例为2.5:1时,酸奶香气最佳。     

大型钢锭锭重兼容设计的适用性研究和应用

基于锭重兼容设计了插板式(C)、套圈式(T)和垫圈式(D)三种锭型,并运用有限元软件模拟10～15 t、20～27 t、29～35 t、39～45 t、50～60t42CrMo4钢锭在三种锭型下的凝固特性.结果表明,在10～60 t锭重内,随兼容量增大,凝固末期液相穴愈加深入锭身,在D锭型中表现尤为明显.当兼容量占原始...     

基于改进灰狼优化算法的移动机器人路径规划

针对移动机器人避障路径规划问题,在基本群智能算法灰狼优化算法的基础上,提出改进灰狼优化算法,测试函数证明了算法的稳定性和收敛性,进而将其首次应用于移动机器人避障路径规划问题,通过对改进灰狼优化算法的移动机器人避障路径进行研究,并与基本灰狼优化算法、粒子群算法、遗传算法比较,仿真结果证明了算法的稳定性和收敛性,对路径规划领域有十分重要的研究意义。     

改进的STM-HD在图像配准中的应用

在基于特征点的图像匹配算法中,需要一些距离函数来作为相似性度量,来检测图像是否匹配。普通Hausdorff距离具有很强的抗干扰能力和容错能力,但对噪声和部分遮挡等情况一般比较敏感。本文提出一种改进的基于标准方差的Hausdorff距离,可以减少强噪声和孤立点对匹配精度和稳定性的影响,从而可以保证匹配的稳定性和有效性。     

北京电信本地IP类网络的业务框架和网络建设

给出了基于IP技术的网络在业务提供方面的特点和分类框架 ,以期给各种不同IP类网络的建设以业务目标定位 ,以便于各种网络在业务提供上互相补充。在此基础上 ,分别讨论了CHINANET北京本地网二期扩容工程和与北京电信公众IP网工程建设相关的若干技术问题。     

关于薄煤层开采的现行经验及其发展问题的探索

本文重点阐述了薄煤层开采的有效方法和实行条件,并对薄煤层开采提出新的发展方向。螺旋采煤法是一种新型的无人工作面采煤方法,可将煤层可采厚度由0.6~0.8 m下延到0.4 m,对开采松软煤层有极高的推广应用价值。     

我国薄煤层开采及刨煤机采煤技术的应用

根据我国薄煤层赋存状况,及对薄煤层开采难题的探讨,分析刨煤机及刨煤机在薄煤层开采中的应用,阐明合理开发与利用薄煤层意义及刨煤机采煤技术的可行性。     

国内外煤炭地下气化技术发展现状

煤炭地下气化技术作为第二代采煤法有广泛应用前景,值得深入研究。分析了煤炭地下气化所涉及的气化炉设计、选择及贯通技术,详细介绍了煤炭地下气化技术在我国及世界主要产煤国家的发展现状及技术进展。     

我国煤炭企业人力资源管理存在的问题及解决途径

分析了我国煤炭企业人力资源管理的现状及存在的主要问题,并在此基础上针对问题提出了切实可行的解决方法.     

高速汽车驾驶员耳侧噪声贡献量分析

摘 要：汽车高速行驶过程中,车外气动噪声和轮胎辐射噪声对人耳侧的影响难以定量分析。利用高速公路试验结合传递路径分析的方法,研究汽车高速工况下车外相关位置气动噪声和轮胎辐射噪声的传递特性;分析了气动噪声和轮胎辐射噪声信号的频谱特性;对驾驶员耳侧的气动噪声和轮胎辐射噪声进行了定量分析,计算出车外不同位置、类型噪声对驾驶员耳侧的噪声贡献量,并进行了贡献量排序;将高速工况驾驶员耳侧拟合噪声信号与实测信号进行了对比分析。