辐照对冷冻肉类食品品质影响的研究现状

辐照技术作为处理病菌的消杀技术,已广泛应用于食品加工领域。进口冷链肉类食品新冠状病毒检出阳性,对辐照食品加工提出新的要求,在冷冻状态下接受辐照加工的肉类食品品质如何？该文主要从食品感官、蛋白分解、脂肪氧化、维生素含量等方面概述辐照处理对冷冻肉类食品品质的影响,为辐照用于新冠等病毒消杀工艺的制定提供参考,同时为冷冻肉类食品的研究及辐照冷冻食品的工业化发展提供借鉴。     

一种基于2.4GHz频段的宽带射频发射机的研制

在现代无线通信系统中,研制宽带无线发射机成为射频无线电的发展趋势。以采用ADI公司的ADF4115和MAXIM公司的MAX2750构成的锁相环路提供2880MHz的射频信号源,以ADI公司的AD9857将基带信号调制为70MHz的QPSK信号,再以MAXIM公司的MAX2671作为直接上变频器,从而可以设计出一款工作在2．4GHz频段的宽带射频发射机,从而满足红外图像信号等大信息量数据的无线传输。     

吉林省短道速滑项目优秀运动员膳食营养调查与分析

随着运动人体科学的不断发展,人们逐渐认识到科学合理的营养有助于提高专项运动员的竞技能力。本文以备战全国第十二届冬季运动员的吉林省短道速滑优秀运动员对研究对象,对备战期间的膳食营养进行调查并根据结果提出合理营养补充建议。     

齿轮钢20CrMnTiH淬透性/宏观偏析控制

针对近期ø500 mm断面20CrMnTiH淬透性波动幅度较大问题,通过改变拉速、结晶器电磁搅拌、二冷比水量等参数,对比取样分析改变参数前后的低倍组织、碳偏析量以及淬透性。结果表明,采用改变后的生产参数进行生产,等轴晶率下降幅度较小,宏观偏析以及淬透性波动幅度明显下降,产品质量提升明显。生产参数调整对比中150 A、1.5 Hz结晶器电磁搅拌参数下的宏观偏析和淬透性波动情况明显好于200 A、1.5 Hz结晶器电磁搅拌参数情况。因此,采用拉速0.35 m/min、二冷区各分段水量为40 L/min、21 L/min、13 L/min,二冷比水量0.134 L/kg、结晶器电磁搅拌150 A、1.5 Hz以及末端电搅100 A、7 Hz参数,改善了齿轮钢20CrMnTiH淬透性/宏观偏析波动大的情况。     

流动注射刚果红光度法快速测定谷物制品中β-葡聚糖含量的方法

在碱性条件下,刚果红与β-葡聚糖的结合具有高度专一性,能形成有色物质.基于此,结合流动注射技术建立了简便、快速测定麦芽汁及啤酒中β-葡聚糖的新方法.在优化的实验条件下,β-葡聚糖的线性范围为0.5～100.0 mg/L(各线性段的相关系数Υ2≥0.998 0,n=15),检出限(3σ)为0.2 mg/L,回收率为95.0%～102.8%,相对标准偏差为1.23%(10 mg/L的β-葡聚糖添加于麦芽汁中,n=16)及1.47%(10 mg/L的β-葡聚糖添加于啤酒中,n=12).该法具有较高的灵敏度、准确率和较强的抗干扰能力,每分钟可测17个样.将本法直接用于谷物制品(如麦芽汁和啤酒)中β-葡聚糖的分析,简便、快速,结果令人满意.     

传统建筑纹样在木工艺上的体现和升华

任何一个民族只有懂得尊重自己的民族传统文化,才可能在世界民族之林中屹立不倒。我国拥有5000多年的灿烂历史文化,传统建筑纹样深深受到文化的影响,具有顽强的生命力、并体现出我国传统文化的精华。文章主要分析了传统建筑纹样在木工艺上的体现及升华。     

强夯法在加固软土地基工程中的应用分析

强夯法虽然已经在工程中得到广泛应用，但有关强夯机理的研究至今尚未取得满意的结果，目前还没有一套成熟的设计计算方法。本文结合工程实例，进行了分析，以确定其适用性和处理效果，供同行借鉴     

EVA-g-VC的结构和动态粘弹性

本文用透射电子显微镜观察了 EVA(VAc:14%)含量不同之 EVA-g-VC的相结构,并用直读式动态粘弹仪考察了它们的粘弹性。实验结果表明,EVA-g-VC 中 EVA 呈连续相,PVC 为分散相,EVA—VC 是这两相的“粘着剂”。接枝共聚的投料比(VC/EVA)越小,EVA 的接枝率就越高,EVA—VC 分子中PVC 链的接枝点亦越多,而 PVC 支链的长度越短。     

基于CAN／LIN总线的汽车通信网络设计

随着人们对汽车各方面要求的不断提高，汽车上的电控系统数量越来越多，随之产生诸如电路复杂性增加、可靠性下降、生产成本增加等问题。为解决上述问题文中提出了一种基于CAN总线和LIN总线技术的现代汽车通信网络的低成本设计方案。设计中将CAN总线技术用于高速的驱动系统中，将LIN总线技术（其节点成本是CAN的1／3～1／2）用于低速的车身系统中，在器件选型上采用了PHILIPS和FREESCALE的典型汽车电子芯片，既实现了应有的网络控制功能，同时也降低了车辆电子系统的开发、生产和服务成本，具有较高的实用性。