虎杖提取物抑菌作用的研究

测试虎杖提取物对食品腐败菌的抑制作用，与苯甲酸钠的抑菌效果相比较，并选择有代表性的食品进行防腐试验，确定了虎杖提取物的最低抑菌浓度。     

大蒜、生姜、桔皮提取液复配抑菌防腐作用的研究

对大蒜、生姜、桔皮的提取液复配 ,测试其对食品中常见腐败菌的抑制作用 ,并测定了复配液的最低抑菌浓度(MIC)、耐热性、抑菌pH范围和对果蔬的防腐作用     

从车集井口房设计谈冻融土地基的建筑结构设计

近几年永夏矿区采用厚土深层冻结法开凿井筒方法施工，冻融土地基的建筑投入使用后，由于地基的不均匀沉降造成墙体开裂等。本文结合一个井口房设计，探讨冻融土地基的建筑结构设计问题。     

T—DAB频率规划技术基础

本文从规划参数和网络结构两方面阐述了T-DAB在VHF(米波)波段频率规划中涉及的相关技术基础,并通过规划软件对参考网络进行仿真计算。这些技术参数和规划方法将为T-DAB频率规划提供重要的计算和理论依据。     

亚硝酸钠在中式香肠中抗氧化作用的研究

亚硝酸钠具有抗氧化的作用,可以减少因脂质氧化造成的肉制品变质,但添加过量具有致癌作用。以国标规定的亚硝酸钠最大添加量0.15g/kg为标准,选取了三种添加量0%、50%、100%,制作中式香肠并在28℃以真空和非真空条件下贮藏,定期检测贮藏期间酸价(AV)、过氧化值(POV)和硫代巴比妥酸值(TBA值),并由此来比较不同添加量的亚硝酸钠对中式香肠油脂抗氧化的影响。结果表明,最大亚硝酸钠添加量(100%)的中式香肠的氧化程度远小于最小添加量(0%)的中式香肠,差异显著(p<0.05);而100%添加量组和50%添加量组的中式香肠的氧化程度差异不显著(p>0.05)。     

浅谈云南少数民族传统纺织工艺

云南各民族纺织历史较长,传统纺织品种类繁多,纺织品纹样和材料极其丰富.传统纺织品被赋予了承载和记录自己民族历史的作用.随着传统手工艺赖以生存的环境的改变,各民族传统纺织品也将以延续、变迁、消亡的状态发展.     

米曲霉1228产α-淀粉酶特性的研究

对米曲霉1228产α-淀粉酶的特性及部分酶学性质进行了研究.结果表明,在发酵培养基中豆粕含量20%、NaCl浓度2%、初始pH6.6的条件下,采取3%的接种量,31 ℃培养108 h,此时的酶活最大.该酶的最适作用温度为55 ℃,最适pH为5.0,Ca2+对酶有激活作用,Fe2+、Fe3+、Mn2+、Ba2+和Cu2+对其有不同程度的抑制.     

壳聚糖涂膜对贡梨保鲜效果的研究

利用不同浓度壳聚糖对贡梨进行涂膜处理,常温贮藏,测定贡梨生理生化指标的变化.结果表明,涂膜处理能减少贡梨中水分、Vc、有机酸和总糖的损耗,降低贡梨的腐烂程度,延长贡梨的保质期.浓度为1.5%的壳聚糖涂膜的保鲜效果较好.     

上海洋山港LNG牵引车节能减排及效益分析研究

节能减排是企业实现企业社会责任,优化企业经营管理的有效途径之一.该文介绍了2015年在上海洋山港液化天然气牵引车的应用情况,计算使用LNG节能减排量,分析了项目的经济效益,并提出下阶段LNG在港口应用推广的建议.     

乳酸菌发酵腊肉的研究

以植物乳杆菌和啤酒片球菌混合发酵腊肉为对象,在单因素试验的基础上,采用正交试验法,研究菌种配比、接种量、发酵温度和发酵时间4因素对腊肉品质的影响。最终确定腊肉发酵的最适条件为：菌种配比1：1,接种量3．5％,发酵温度30℃,发酵时间20h。