淫羊藿苷体外抗氧化作用和清除自由基的研究

目的:为了寻找一个天然小分子化合物淫羊藿苷的抗氧化作用和评价清除自由基能力。方法:采用三种不同体外的检测方法 DPPH自由基清除能力、亚铁还原能力(FRAP)和ABTS自由基清除能力对抗氧化活性能力。结果:通过紫外分光光度计检测吸光值,表明淫羊藿苷DPPH自由基清除能力、亚铁还原能力(FRAP)和ABTS自由基清除能力均具有显著性差异(P0.05)。结论:淫羊藿苷具有体外清除自由基能力和抗氧化作用。     

鸡茸西兰花

“鸡茸西兰花”是笔者所在酒店的一道创新菜，它是将西兰花改刀成小朵再焯至断生后，挂匀鸡茸糊，经蒸制挂汁而成的。成菜造型美观，质地细嫩，味道鲜美，深受食客的喜爱。下面我就介绍这道菜的制法。原料：鸡脯肉150克 西兰花350克 鸡蛋清3个 葱姜汁30克 料酒15克 精盐5克 味精3克 鸡精3克 干淀粉25克 湿淀粉15克 清汤100克 化猪油25克 色拉油少许制法：1.鸡脯肉剔净筋膜，放在垫有鲜肉皮的菜墩上，用刀背反复捶成茸泥；西兰花改刀成小朵，入沸水锅中，加入油、盐焯至断生后，捞出投凉；鸡蛋清放入盘中抽打成蛋泡。2.将捶打好的鸡茸纳碗，…     

明炉武昌鱼

“明炉武昌鱼”是笔者在湖北名菜“清蒸武昌鱼”的基础上略加改进制成的。具体方法是：将武昌鱼蒸熟后，装入时下流行的盛器──明炉，再撒上葱球，浇入沸油，上桌点燃明炉，即成。明炉武昌鱼上桌后，缕缕葱香扑鼻，使人胃口大开，急于下箸。品尝鱼肉，细嫩鲜美，清鲜爽口。此菜因此而倍受食客喜爱。现在，笔者就介绍此菜的制法。原料：武昌鱼鲂鱼1条约750克 大葱250克 葱节20克 姜片20克 精盐8克 味精3克 鸡精2克 料酒25克 化猪油50克 清汤、香菜各适量 姜汁味碟1个制法：1武昌鱼宰杀后刮鳞抠腮，剖腹除去内脏，洗净，在鱼身一面…     

楚乡流行菜集粹

一、红烧龙虾球原料；小活龙虾1000克红油50克料酒50克生抽王10克白糖5克辣椒酱25克干辣椒15克花椒20粒大蒜米、姜米、精盐、鸡精粉、味精、大红浙醋、葱花、白胡椒粉、湿淀粉各适量色拉油750克（约耗50克）制法：1、先将龙虾的两把钳子拔下涮洗干净（作其它菜用），再拔下尾部     

梦乡干制品特色菜

煨葫芦以葫芦，是楚北地区大悟县的地方风味名菜，具有浓郁的乡土气息，其风味十分独特。据原《黄安乡土志》记载：“葫芦虽非特别之产，北乡土人摘而以谷壳大展熟，大石压扁，曝于烟熏，日垠葫芦。”《大悟地方志》亦记载了煨葫芦的制食法，使民间这一传统关食得以沿传后世。葫芦，别称“蒲芦”，亦称“壶卢”。属葫芦科，一年生攀援草本植物。各地均有栽培，以山区所产为多，果实因品种不同而形状多样，既有食用的也有药用的。还葫芦这一地地道道的民间传统关食，在我的家乡，几乎家家户户会做，已成为大悟县家庭主妇的拿手“菜”。凡是到…     

KQL-60Ⅰ型过滤器水质深度处理试验

注水水质不合格能引起地层的堵塞,使注水井的吸水能力日趋下降,特别是低渗透油层,其下降速度是惊人的。渤南油田属低渗透油田,其平均渗透率51×10~(-3)μm~2,平均孔隙度17.1%,平均孔隙喉道半径1.38μm。注水井吸水能力月递减速率1.65～8.04%,平均3.99%。这样年递减速率将是38.6%,相当于一年减少1/3注水井的注水量。     

用C编程单片机流水灯程序

这里介绍一个用C语言编写的单片机流水灯程序的软件和硬件,这个程序可以让八个LED轮流点亮,每个灯点亮和熄灭时间均为1秒。是利用单片机I/O口控制外部设备的简单例子。当然,在你掌握了本程序后,完全可以充分发挥你的想象,改变一下程序内容和灯的接法(比如用光耦驱动继电器来控制霓虹灯),做出各种变化非凡的大型灯光广告牌。     

自然风模拟器的设计与制作

在炎热的盛夏之夜,整晚开着电扇容易使人感冒,不开又大热。为解决这个矛盾,目前有带自然风模拟功能的豪华电扇出售。这类电扇可以送出时大时小、时有时无与自然界阵风相似的柔和风力,有了它你就可以放心地开着电扇睡觉而无感冒之忧。当然,这些电扇价格比普通电扇高出许多。对于已经购置了普通电扇的家庭     

红苕菜肴四款

红苕，生吃皮薄肉脆；熟吃和时甜粉糯，且价廉物美，深受食客喜欢。笔者利用其特点，试制了几款红苕菜肴，今介绍如下，有兴趣的读者不妨一试。