低钠肉制品的开发研究进展

钠盐是当前肉制品加工中采用比较广泛的一种咸味剂,其能够有效地提升产品的风味、降低肉制品水分活度,在赋予肉制品美好味道的同时有效地延长产品的保质期。与此同时,钠盐还具有稳定肉制品脂肪乳化性、改善产品保水性与多汁性的作用,有效提高加工肉制品的食用品质。由于钠盐的上述作用及低廉的成本,其在肉制品的加工使用中比较频繁。但是,当前大部分肉制品的钠盐施用量都存在超标现象,这对食品质量及消费者安全造成了重大影响。为此,本文将对低钠肉制品的开发进行分析和研究,探讨其研究进展。     

地铁车站主体结构高性能混凝土质量控制技术

随着我国房屋建筑和市政基础设施建设逐年增大,对结构混凝土提出了更高、更严格的要求,如要求混凝土能抵御严寒、炎热、雨雪、腐蚀等外部侵蚀,而高性能混凝土的出现,能很好弥补普通混凝土和高强混凝土耐久性的不足,保障了工程实体质量。重点从高性能混凝土原材料、配合比设计、拌制、和易性、运输、浇筑、养护、质量验收与评价方面的质量控制进行详细阐述,避免因人为操作不当造成对高性能混凝土施工质量的影响。     

基于Excel的学生课程考试评价与分析系统

本文介绍了如何通过Excel2010制作出一个学生课程考试评价与分析系统,因其简单易用,不容易出错且使教师从以往需要大量手工计算的情况中解脱出来,可以在全院中进行广泛使用。     

测井仪器虚焊故障分析原因及查找

虚焊是一种很难查找的仪器故障,它不同于仪器元器件的损坏,也不同于脱焊、断焊和导线的绝缘不好。测井仪器由于经常工作在高温高压、高震动的环境,虚焊引起的问题尤其突出,文章通过对虚焊的原因进行分析,提出了其检查的方法。     

城市中心区超高层综合体设计——沈阳中心·裕景设计体验

城市的发展建设与人民的生活节奏越发的快速,习惯快节奏的人们需要在一个方便、快捷、经济、集多种功能于一体的综合空间里,享受高效率的生活和工作,城市综合体便应运而生。通过对沈阳裕景项目背景、规划布局,景观设计及立面等方面分析,希望对沈阳城市建设超高层综合体发展模式起到启发、参考、借鉴作用。     

谈既有工业建筑的分析评估及利用

结合既有工业建筑改造的实例,阐述了既有工业建筑改造前的分析评估及再利用,对其整体现状进行分析,之后对既有工业建筑进行鉴定和评估,在此基础上确定其利用的价值以及可以再利用的方向。     

人工神经网络方法在摩擦学领域的应用研究进展

摩擦学系统具有复杂性,但传统研究方法无法精确定量求解摩擦学复杂问题。为了了解摩擦学复杂问题的解决方法,更好地开展对摩擦学复杂问题的深入研究,阐述人工神经网络方法解决磨损过程的预测、摩擦因数预测与分析和磨屑识别等摩擦学复杂问题的研究进展,并对其未来发展趋势进行展望,如建立新型神经网络模型,建立集成度高、耦合多种分析方法的平台以及创新研究对象等。     

沟槽、凹坑类缺陷对滑动轴承承载力的影响

考虑轴瓦变形,基于雷诺方程对表面有缺陷的滑动轴承进行理论建模和数值计算,得到相应工况下轴承润滑膜厚度和压力分布,在此基础上研究缺陷的尺寸和位置对轴承承载力的影响。结果表明:不同材料的轴承,其承载力随着材料弹性模量的增加而增加,最终趋于稳定值;缺陷的存在会降低轴承承载力,但随着材料弹性模量的增加,缺陷的影响越来越小;在一定条件下,在轴承中截面上且位于承载区内的缺陷对轴承承载力的影响显著,缺陷尺寸越大,轴承承载力下降越明显;当缺陷位于轴承承载区内沿润滑剂入口方向靠近最小润滑膜厚度的部分区域时,轴承承载力会略微增加。     

基于灰色关联分析的煤自然发火气体预报指标研究

在简要介绍灰色关联分析理论的基础上，结合指标气体定性分析结果，运用灰色关联分析方法计算出不同特征温度范围内各气体指标与煤温的灰色综合关联度，并以此作为评价气体指标可靠度的量化依据。由定性、定量分析的结果优选并确定出各温度段内煤层自燃早期预报指标，为建立完善的指标气体体系、提高自然发火预报的准确性提供了切实可行的量化依据。