不同干燥方式对酵子储存品质影响的研究

酵子作为多菌体混合发酵剂,其品质明显受到干燥方式的影响。采用自然风干、鼓风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥4种常用的干燥方式分别对同一批酵子进行干燥处理,测定不同干燥方式下酵子的发酵力、pH及其制做的馒头质构、白度和并作感官评分。结果显示:酵子在鼓风干燥过程中品质降低程度较小,且相比自然风干、真空干燥和真空冷冻干燥,鼓风干燥具有干燥时间短,费用低等优点。     

不同发酵时间对酵子馒头品质的影响

本文主要研究了发酵时间对馒头品质的影响。在发酵力测定结果的基础上选择适当的发酵时间段制作馒头,分别对蒸制的馒头进行基本指标的测定,对测定的指标进行分析,找出发酵时间对馒头品质的影响规律。     

我国标准管板设计方法与ASME规范的比较及换热器管板应力分析应考虑的问题

简要地介绍了我国GB 151,JB 4732附录Ⅰ与ASME规范换热器管板应力分析计算的一些异同,并提出在换热器管板应力分析方面要做的工作,以及解决问题的方法和途径。     

馒头储存后变色诱因分析

分析了馒头储存后变色的诱因.采用理论和实验相结合的方法,排除了焦糖化反应、添加剂过量和酶促褐变引起馒头变色,结果发现微生物感染馒头表皮是馒头变色的主要原因.     

小型局域网改造的几个简便方法

２０世纪９０年代初期 ,我国的许多学校都建立了网络实验机房 ,当时主要是以１０Ｍ以太网为主的小型局域网 (ＬＡＮ ) ,网络操作系统是建立在ＤＯＳ平台之上 ,所需传输的信息量不大。而目前网络操作系统是建立在可视化的平台上 ,如 :ＷｉｎｄｏｗｓＮＴ、Ｎｅｔｗａｒｅ４．１１等 ,网上的许多应用软件也已升级换代。加上Ｅ ｍａｉｌ、ＦＰＴ、ＢＢＳ等的应用 ,以前的１０Ｍ网已不能适应现今网络的传输需求 ,网上用户待机时间经常过长。如何解决网络瓶颈问题 ,提高用户上网访问速度 ,降低网上拥塞 ,已成为目前学校机房重点解决的问题之一。…     

红枣绞股蓝保健面包的研制

以小麦粉为主要原料 ,加入红枣和绞股蓝制得的浸提液及蜂蜜等辅料 ,研制成红枣绞股蓝保健面包。并通过试验确定其最佳配方和最优工艺条件     

B4C和SiC颗粒增强ZM5镁基复合材料的组织及力学性能

采用搅拌铸造法制备出B4Cp/ZM5和(SiCp B4Cp)/ZM5复合材料.复合材料显微组织观察显示,增强颗粒较均匀分布于基体中.复合材料的硬度比基体ZM5镁合金有较明显提高,复合材料的抗拉强度相比ZM5镁合金也有提高,其中(7.5?Cp 7.5%SiCp)/ZM5复合材料的抗拉强度相比基体合金ZM5提高了约49%.复合材料的耐磨性能要明显高于基体ZM5镁合金,ZM5镁合金的摩擦系数低于(7.5?Cp 7.5%SiCp)/ZM5复合材料.     

用重要抽样法求解球罐模糊断裂失效概率的方法

本文结合实例，把重要抽样法推广到求解模糊失效概率问题中，最后结合球罐的实例，计算了其模糊失效概率。     

蠕变损伤失效概率模型的研究

利用灰色系统理论，把实验数据做累加处理后，使其变成更有规律的序列，从中找出较好的与温度的有关的拟合函数。以此为基础，本文提出以温度为基本变量的高温合金蠕变损伤模型，并且建立了相应的蠕变损伤失效概率模。     

平原地区水闸闸孔总净宽的确定

本文通过<水闸设计规范>(SL265-2001)计算平底闸闸孔总净宽两个计算公式的比较;上下游水位落差取值、行进流速,水头是否计入对闸孔总净宽的确定进行了分析.