浅埋隧道下穿城市公路匝道桥截桩托换施工技术

以成渝铁路客运专线新红岩隧道下穿重庆市主城区公路匝道框架桥为工程背景,介绍了在隧道开挖掘进过程中,上部匝道框架桥一侧桩基侵入隧道开挖轮廓内的截桩托换施工技术。采用全液压绳锯静力切割技术进行截桩、隧道双层护拱对桩基进行托换的施工方法,具有噪声小、污染少、施工速度快、对既有结构物扰动小等优点。同时介绍了工程难点,总结了截桩托换施工工法、施工技术控制要点和安全控制要点。     

杂散电流对长输管道腐蚀的探讨与防护

对金属管道腐蚀的原理进行了论述,并专门就电解腐蚀对长输管道所产生的影响进行了研究讨论。电解腐蚀分为交流电腐蚀和直流电腐蚀且直流电腐蚀更为严重;交流电与管道距离超过1000m时则不需要考虑防护措施;当交流电密度值大于100时,则必须采取防护措施;当交流电密度值小于30时则一定不用考虑防护措施;直流电附近的管道周围土壤电位梯度大于2．5mV／m时,应采取直流排流保护措施。     

基于VC与MATLAB的声目标识别系统设计

鉴于声目标识别在民用和军用方面的广泛应用,对声目标进行识别已成为模式识别领域中的研究热点之一.使用小波分析实现对声信号的消噪处理,采用小波包能量特征提取方法获得目标声信号的特征向量,分类器设计采用支持向量机的模式识别方法,对声目标识别系统的组成、功能结构和框架结构进行了设计,同时介绍了系统数据库设计的要求和方法,并给出了基于VC与MATLAB联合编程的声目标识别系统中的主要算法及实现程序.仿真实验表明,系统能有效地对声目标进行分类识别.     

骨抽出物发展方向探讨

骨抽出物因其富含骨胶原、钙、磷等，是一种营养丰富、无毒、无副作用的食品，其产品应该在“天然、营养、安全、健康”的定位下，对产品进行标准化。可围绕原汁原味型、分解型、反应型、调理型四大类进行深加工开发研究。     

骨抽出物在高温肉制品中的应用机理探讨

从骨抽出物的特点及微观含量方面入手，对其在高温肉制品中的应用机理进行了探讨，骨抽出物与猪肉、大豆蛋白互为补充，可完善高温肉制品的营养结构，提高营养价值；其凝胶特性可提高高温肉制品的弹性，增强切片性，使口感耐咀嚼；异常高含量的谷氨酸，可起到增鲜效果；其富含的多种氨基酸参与美拉德反应，使高温肉制品的风味更鲜美浓郁，柔和协调，肉味感更突出。     

HACCP在骨素生产中的应用

就HACCP在骨素生产中的应用进行探讨，根据骨素的生产工艺流程，对各工序进行了详尽的危害分析，并确定了3个CCP，制定了HACCP计划表，为保证骨素的质量安全提供保障。     

高温肉制品调味料现状与发展趋势探讨

我国的高温肉制品以火腿肠为代表从20世纪90年代诞生到今天,规模和效益都取得了重大突破,产品已形成高中低档,适应各层次消费,也由当初品种单一发展到花色繁多,口味各异。火腿肠以美味、营养、方便得到消费者的认可,随着竞争的加剧、消费者消费观念的转变,火腿肠要想吸引消费者     

骨原料的贮存及对骨抽出物品质的影响

1996年以前,骨抽出物对于国内业界或消费者来说都是一个新生事物。但是到了今天,骨抽出物生产厂家在国内遍地开花,骨抽出物的应用在肉类工业、方便面产业、香精香料行业、调味料行业都引起了高度重视,消费者对该类产品的认知程度越来越高。骨抽出物厂家之间的竞争亦相当激烈。受国内屠宰行业水平及对骨原料重视程度的限制,骨抽出物厂家之间的竞争将转化为骨原料的竞争,