四川省雅安地区城镇体系规划初探

本文根据作者对四川省雅安地区城镇化战略及城镇体系规划的研究,简要介绍了雅安地区城镇体系规划主要成果。通过对城镇体系等级规模结构和地域结构的分析,调整了雅安地区城镇体系不合理的等级规模结构,提出了两个城镇群体的规划构想。并对重点城镇的职能和发展方向进行了分析,从而在规模结构、地域结构和职能结构上整体协调了全地区各城镇的发展。此外,本文还就山地地貌城镇体系规划的一些特点进行了探讨。     

红茶果冻的加工工艺研究

本文以魔芋粉、卡拉胶、红茶粉为主要原料,采用正交试验方法探讨红茶果冻的最佳制作工艺.实验结果表明:卡拉胶和魔芋胶两者的配比为7∶3,总胶粉的添加量为0.8％,白砂糖添加量为14％,红茶粉添加量为0.2％,柠檬酸的添加量为0.12％,水浴15min得到浅褐色果冻,口感软滑爽脆,酸甜可口,且具有浓郁茶香味.     

红曲红素的分子动力模拟及其量化计算

采用分子力学及分子动力学理论,分子模拟红曲红素的化学结构,得到1 atm,298.15 K时的优势构象及其能量(-1 245.278 kcaL/mol)。应用密度泛函理论的量化计算,研究分子的电荷分布,结果表明,C1、C3、C4、C5、C6、C7、C9、C10、C11、C12、O21组成的共扼体系所含净电荷数为-0.418 45,约占分子总负电荷数的14.3%;正电荷主要分布于C3、C16、C19,其电荷数分别为0.129 57、0.116 4、0.156 964。借助理论计算可推测红曲红素分子有3个反应活性部位,即由C19-O20-O28-C2组成的内酯基,以及C3-O21、C16-O17构成的2对羰基;并解释了红曲红素分子的衍生化机理,为红曲红素衍生物的进一步开发提供理论指导。     

食品中硬脂酸的测定

本文采用气相色谱和气相色谱质谱联用技术,建立一种高灵敏度、快速的方法测定食品中的硬脂酸的含量。气相色谱检测方法所得到的方法检出限和定量限分别为3.3m/kg和10.0mg/kg,回收率是84.0%-88.2%,RSD值在0.02%-0.11%之间。气质联用色谱法检测结果是：方法的检出限和定量限分别为0.06mg/kg和0.2mg/kg,回收率91.1%-97.3%,RSD在0.05%-0.09%之间。两方法测定的结果经回归,相关系数为0.9949,两结果不存在显著差异。