壳聚糖的乳化性能、絮凝能力和Ca2+螯合能力

壳聚糖的乳化性能、絮凝能力和金属离子螯合能力对其应用,特别是对其在食品工业中的应用有重大影响.本文研究了特性粘度和脱乙酰度对壳聚糖乳化性能、絮凝能力和Ca2 螯合能力的影响,结果表明,脱乙酰度相同的壳聚糖,特性粘度越高,乳化能力和乳化稳定性越好,絮凝能力和Ca2 螯合能力越强;而对于特性粘度相近的壳聚糖,脱乙酰度越高,乳化能力和乳化稳定性反而越差,但絮凝能力和Ca2 螯合能力,随壳聚糖脱乙酰度升高而增强.     

壳聚糖与胃肠道健康

壳聚糖作用一种天然有机高分子物质，具有优异的生理保健功能。本文重点介绍了壳聚糖在预防与治疗消化道疾病方面的作用；以及壳聚糖对肠道微生物，特别是对几种双歧杆菌和病原菌的作用。希望能够为壳聚糖功能性食品的研究和开发提供参考。     

直肠超声在妇科临床中的应用价值

目的探讨直肠超声在妇科临床中的应用价值。方法选取我院经腹超声进行检查后,再进行直肠检查的患者,经过2次诊断后,结果均经手术后病理或临床随访进行验证。结果临床上对于不适合经腹超声(TAS)、经阴道超声(TVS)的患者应用直肠超声(TRS)能获得较好的结果。结论直肠超声可弥补腹部超声和阴道超声的不足,值得广泛推广。     

预应力混凝土管桩在珠江堤防建设中的应用

引言预应力混凝土管桩,以其工业化生产程度高,桩身质量好,自身强度大,穿透能力强,耐打性好,施工周期短,对环境影响少,吨位承载力造价低等优点,应用于深厚软土。深埋持力层的二元结构地基显示了技术上和经济上的优越性,近两年来应用愈来愈广。     

低压微电网运行脆弱性评估

基于微电网拓扑结构和运行状态,提出了微电网运行脆弱性评估方法。首先定义了孤岛运行状态下的微电网脆弱性;其次对微电网进行脆弱性实时评估,分析微电网脆弱性实时评估的各种影响因素,建立微电网脆弱性实时评估概率模型,并基于风险理论建立风险后果度量函数。最后,通过算例验证评估方法的有效性及合理性。可以及时找出微电网脆弱性环节,为实现自愈提供理论基础。     

食品微生物学实验考核模式的改革与实践

文章阐述了食品微生物学实验考核模式的改革内容及其在教学实践中的实施效果。该考核模式主要从完善评价体系,采用更灵活的考试方式和细化评分标准等几个方面进行改革。该考核模式的实施培养了学生良好的实验习惯,对实验知识和技能的掌握更加系统全面,也使食品微生物学实验操作考试省时高效,容易实施,成绩的评定也更加客观公正。     

HCCI发动机着火过程控制参数的研究

为了研究HCCI发动机着火控制时刻影响因素,建立了模拟HCCI发动机燃烧的计算模型,以甲烷/丙烷混合物和正庚烷/异辛烷混合物作为燃料,考察了十六烷值、辛烷值、压缩比、燃空当量比、进气温度和压力等因素对HCCI发动机着火时刻的影响.计算结果表明:随着燃料十六烷值的减小或辛烷值的增加,相同条件下燃料的着火延迟期增加;压缩比、燃空当量比和进气温度的变化会引起燃料着火时刻的显著变化;进气压力的变化对燃料着火延迟期的影响较小;气体十六烷值越低,辛烷值越大,着火延迟期受上述参数变化影响越大.研究结果为HCCI发动机的优化设计和燃烧控制提供指导依据.     

基于ADAMS和MATLAB的3 PPR并联机构运动学分析与仿真

以3-PPR并联机构为研究对象,详细论述了该并联机构的结构形式,采用图解法对机构的工作情况进行了分析,运用欧拉角姿态旋转矩阵和矢量法对该并联机构的位置逆解进行求解。其次,又根据该并联机构本身结构的机械结构几何尺寸特点以及机构在运动过程中尺寸位置之间的关系,对该并联机构的运动学正解进行了求解。最后通过在ADAMS和MATLAB中对该并联机构运动学模型进行联合仿真,将求出的结果进行对比分析。     

基于卷积神经网络的砂石骨料分类方法研究

针对目前在检测商用砂石骨料的过程中,人工检测的效率低下且受到主观因素的影响较大以及检测的准确率不理想,提出一种基于卷积神经网络(Convolutional Neural Network,CNN)的砂石骨料图像分类模型CNN13,该分类模型参考经典卷积神经网络VGG16(Visual Geometry Group 16)模型进行网络结构的改进和参数优化,利用TensorFlow深度学习框架搭建一个13层的卷积神经网络结构.实验数据集采集于某商用混凝土生产企业日常生产中的砂石骨料,共5000幅数字图像,模型在训练过程中采用GPU进行高速计算.相比于VGG16模型,CNN13模型的卷积层和参数量较少,对GPU内存的要求更低,训练速度更快,分类的准确率更高,每个等级的砂石骨料的分类准确率都达到99％以上.     

大麦麦芽替代大麦β-淀粉酶生产高麦芽糖的初步研究

对大麦麦芽替代大麦β-粉酶生产高麦芽糖进行了初步研究,结果表明:2.50～2.60g/kg(以固形物计,下同)的大麦麦芽添加量与0.23 g/kg的大麦β-淀粉酶添加量所生成的麦芽糖含量相当;在大麦麦芽和大麦β-淀粉酶中添加普鲁兰酶后都能够提高麦芽糖含量;随着糖化温度的升高,大麦麦芽的耐高温糖化能力高于大麦β-淀粉酶.