STR5412的修复

一台黄河47—Ⅲ型彩电出现“三无”故障,开机检查测电源厚膜电路STR5412④脚电压2V左右,远小于正常值118V,焊下厚膜块测②～④间阻值很小(5Ω)判定厚膜块烧坏。(STR5412管脚排列及内电路图如图1、图2所示) 由于STR5412工作电流大易损坏。但STR5412应用广泛且价格较贵。笔者在修理中总结出STR5412修     

真空冷冻干燥技术在果蔬类食品加工中的应用现状

目的 为未来冻干技术在果蔬类及更多食品种类中更广泛的运用提供参考。方法 对近些年来真空冷冻干燥技术在果蔬类食品中的应用进行综述,探讨冻干过程中可能存在的问题,以及一些工艺优化措施。结论 尽管真空冷冻干燥技术的用价高昂,但近些年来由于消费者对少加工、高质量食品的需求,该项技术在食品行业中得到了愈发广泛的应用。近年来,预处理及一些创新技术的工艺强化能够有效地应对真空冷冻干燥技术面临的挑战,随着在线监控、品质智能监测等技术的引入,真空冷冻干燥得到了进一步的发展。     

基于COMSOL Multiphysics对含顶隙液态罐头食品热杀菌的模拟研究

基于COMSOL Multiphysics软件,对纯水及1.0%羧甲基纤维素钠溶液的热杀菌过程分别建立了包含及不包含顶隙的2种二维轴对称模型,采用无线温度传感器对比2种模型在罐内相同位置的温度变化曲线以验证模型的准确性。2种模型对温度的模拟值与实测值之间的误差在1.92%~4.89%范围内,且包含顶隙模型的误差更小,表明含顶隙的模型能更好地表征液态罐头食品在热杀菌过程中的物理场变化。以1.0%羧甲基纤维素钠溶液为研究对象,分析2种模型模拟生成的速度场、温度场和致死率场,结果表明,为准确地预测杀菌过程中最小杀菌值出现的位置并进行杀菌工艺的优化,顶隙的影响不可忽略。在含顶隙模型的基础上,对不同顶隙高度及保温温度下1.0%羧甲基纤维素钠罐头内的相对压力进行分析发现,温度越高,顶隙高度越小,罐内相对压力越大。生产厂家可通过模拟仿真的方法得到不同罐头在杀菌工艺中各阶段的压力,以便对杀菌釜压及罐头最大耐压值进行控制,避免出现胀罐或瘪罐等质量问题。     

咪唑提升硅片CMP速率的机理研究

为了提高硅片的抛光速率,从机械作用及化学作用两个方面分析研究了咪唑在硅片表面的作用机理。接触角测试和静态腐蚀实验结果显示,咪唑对于硅表面的水解反应影响较小。Zeta电位结果显示,咪唑的加入使Zeta电位呈现上升的趋势,Zeta电位升高减弱了抛光垫、硅片、硅溶胶磨料之间的静电斥力,从而提高了硅的机械研磨速率。XPS分析显示,咪唑在硅片表面发生吸附行为,其1号位上的N原子由于具有更高的电子云密度,水解后替换了原有Si—H键中的H吸附在硅片表面,形成了新的Si—N键,使相邻原子间的化学键产生了极化现像,在机械力的作用下更容易被去除。相比传统以腐蚀为主的硅速率促进剂,咪唑在提高硅去除速率的同时保持低静态腐蚀速率,更加符合实际生产要求。     

罐头食品热杀菌工艺仿真平台设计与开发

热杀菌是影响罐头食品营养品质和安全性最重要的一个环节,其工艺参数的开发也是罐头食品开发中时间、成本、人力投入最多的步骤之一。本文集成运用了计算流体力学、传热学、微生物学、食品营养学等多学科知识,基于有限元数值仿真技术,设计开发了一款罐头食品热杀菌工艺仿真平台,有效地解决了产品热杀菌工艺参数开发周期长、成本大等难题,为进一步探索热杀菌工艺参数最优化自动分析提供了技术基础。     

绿色加工全谷物的结构及膳食纤维、酚类物质变化研究进展

全谷物是膳食纤维和酚类物质等功能成分的重要来源之一,有效摄入全谷物可降低现代人群患糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病风险。但全谷物具有复杂的亚宏观多层级结构,麸皮层部分不溶性膳食纤维含量较高,酚类也多以结合态共价连接于果胶及半纤维壁,导致全谷物及相关制品存在可溶性差、食用口感不佳、功能营养组分热加工损失多等问题。作者总结了全谷物中膳食纤维和酚类物质的含量与分布、存在形态和潜在的健康效益,探讨了发芽、发酵、挤压、3D打印、超微粉碎及其他复合处理等生物与物理绿色加工技术对全谷物宏微观结构、感官品质及膳食纤维、酚类物质的影响。     

不同种类腐乳产品中优势菌种的分离与鉴定

目的分离和鉴定不同腐乳种类(红腐乳、白腐乳、青腐乳、糟方腐乳和牛肉腐乳)中的优势细菌。方法通过传统纯培养的方法和16S rDNA第一代高通量测序法相结合,研究不同种类腐乳中的优势细菌组成。结果本试验发现白腐乳中的优势菌多样性最大,而糟方腐乳和牛肉腐乳中的菌种多样性最小,每种腐乳中的菌群结构各不相同。检测发现腐乳成品中存在优势的食源性致病菌如:蜡状芽孢杆菌、粪肠球菌和恶臭假单胞菌。结论不同种类腐乳产品中可能会存在一定的致病菌,从而有引起食品安全问题的风险,因此,应进一步对腐乳的微生物的安全性进行深入检测分析以及改进腐乳的生产工艺。     

高演化沉积有机质中共价键结合的生物标志物的提取及分析

采用催化加氢热解技术提取了高演化沉积有机质中共价键结合生物标志物，探讨了干酪根催化加氢热解反应机理，考察了产物分布和影响反应的关键变量。在升温速率5℃／min、氢压10～15MPa、氢气流量1．01／min和ω（Mo）：1％的MoS2分散型催化剂的反应条件下，对烃源岩和煤样进行了催化加氢热解反应。所得产物经GC—MS分析，结果表明，催化加氢热解产物收率约为DCM索氏抽提方法的10倍以上，产物的饱和烃的GC—MS分析总离子流图与对应的索式抽提产物基本一致。催化加氢热解是一种提取高演化固体沉积有机质中生物标志化合物的有效分析手段，具有提取的生物标志物收率高，碳骨架结构、立体化学构型保持完整和重排作用小等优点。     

被动声传感器网络数据仿真平台研究

目标的声传感器数据是被动声传感器网络算法研究的前提和依据,其可靠性和真实性是非常重要的,但是如果通过现场实测获得,往往耗资巨大,设计一种逼近实际的被动声传感器网络数据仿真平台越来越显示出其必要性。给出了一种被动声传感器网络数据仿真平台的实现方法,通过该平台,可以方便灵活地模拟低空和超低空目标的各种机动飞行,并产生仿真数据。实验将平台产生的仿真数据与实测数据进行了对比,结果表明该数据仿真平台符合应用要求。     

双轴卧式链破机的结构改进

双轴卧式链破机由机壳、两台电动机、电动机支座、平行的两主轴、传动带、链条和机座等部件构成(见图 1)。其破碎机构是在两旋转轴上装有纵向相错的若干条链条相向旋转构成。当主轴旋转时 ,在离心力的作用下链条成辐射状向四周伸开 ,进入机内的物料 ,不断受到链条的撞击和物料与机壳内壁间的冲击而破碎。该型破碎机因破碎效率高 ,操作、维修方便而得以在复混肥行业中广泛应用。过磷酸钙是国内生产复混肥普遍使用的磷素原料 ,含水量大、易黏结 ,在链破机中很容易结块 ,黏在机壳内壁和链条上 ,从而导致链条磨损快 ,更换周期短 ,影响复混肥装置…