白酒生产自动化技术应用研究进展

近年来，随着机械装备和信息数字化产业的发展，中国白酒在继承传统工艺的同时，也在白酒生产模式转型升级方面做出了积极探索，并取得了大量研究成果与产业化应用。智能酿造在产量、质量上均体现出较高水平，且与传统工艺条件下制备的产品有较多相似。该文概述了白酒生产酿造全流程从原料、制曲、制酒、贮存、勾调、灌装等环节的机械化、自动化、智能化现状，并对智能酿造与传统酿造两种生产模式下大曲、糟醅、原酒的对比研究做了汇总，旨在为智能酿造的研究与应用提供一些参考。     

面向批量数据处理的涡轴发动机外场状态监控方法设计与应用

航空发动机外场数据积累量日益攀升,亟需充分利用大量外场飞行数据来快速准确判断发动机健康状态。本文以航空涡轴发动机为对象,根据使用维护需求,开展了面向批量数据的状态监控方法研究。在发动机参数预处理基础上,提出了多进程并行计算方法进行数据解析运算,构建了基于规则的专家系统,并结合典型发动机历史数据,采用数据挖掘和统计方法设计逻辑判据,最后开发了某型状态监控软件系统并在外场试用、验证,提升了面向机群大量数据的批量化、自动化分析能力。     

基于高通量测序对不同陈放时间大曲细菌群落特征研究

高通量测序技术是现阶段微生物测序的主要手段，采用16S r DNA探究陈放1个月、4个月、6个月的黄、黑、白大曲中微生物群落特征，结果表明：在9例大曲中，共鉴定出10个菌门和109个菌属，发现大曲中Firmicutes为第一优势菌门，Actinobacteria、Proteobacteria是大曲中的优势菌门；Kroppenstedtia,Saccharopolyspora为大曲中重要菌属；在1个月、4个月、6个月大曲中分别检出155个、103个、225个属，共有的有71个属，分别单独含有的有41个、6个、99个属，Novosphingobium是存放1个月大曲中显著富集的差异物种，Staphylococcus和Thermoactionmyces是存放4个月大曲中显著富集的差异物种，Lactococcus是存放6个月大曲中显著富集的差异物种；主成分分析（PCA）和主坐标分析（PCoA）分析发现1个月、4个月、6个月大曲微生物构成差异较大；非加权组平均法（UPGMA）聚类树分析和大曲属水平上的物种丰度聚类图分析结果再一次印证不同存放时间大曲样本均无明显相似性。探究不同陈放时间大曲的微生物...