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贵人香葡萄酒氨基酸含量对产地特征性贡献的分析 总被引:1,自引:0,他引:1
以张裕3大产区的16款贵人香葡萄原酒为实验样本,通过反相高效液相色谱法技术对其中的17种主要的游离氨基酸和总氨基酸进行了定性定量分析,并以17种氨基酸的含量作为参数进行主成分分析和聚类分析。结果表明,样品中17种氨基酸均能被检测到,其中不论是游离氨基酸还是总氨基酸,均为精氨酸、脯氨酸含量最多,约占氨基酸总量的40%~70%;通过主成分分析与聚类分析,可以看出不同产区的贵人香葡萄原酒在游离氨基酸和总氨基酸含量上都具有较为明显的产地特征性。 相似文献
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采用4种不同的储存容器(橡木桶、无釉陶坛、有釉陶坛和不锈钢罐)对赤霞珠干红葡萄酒进行处理,通过对比分析不同储存容器储存过程中样品总花色苷、游离花色苷和颜色参数的变化,研究陶坛储存对葡萄酒颜色的影响。研究表明,随着储存的进行,所有样品的总花色苷和游离花色苷含量均不断下降,其中有釉陶坛下降幅度最大,对花色苷的影响较大,橡木桶下降幅度在4种储存容器中最小。此外,橡木桶与无釉陶坛花色苷的变化趋势基本相同。不同处理样品颜色变化具有较大差异,其中有釉陶坛颜色变化较为明显,黄色色调较深,无釉陶坛颜色变为砖红色,黄色色调较有釉陶坛稍浅,橡木桶和不锈钢罐颜色变化相对较小。该研究为开发新的葡萄酒储存容器提供了数据支撑及理论依据。 相似文献
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空间谱测向法可以有效地分辨多个同频信号,具有一定的抗干扰性,在测向领域用途广泛。为了有效地利用有限的通道数量,在有限的时间以内给出测向的结果并具有分辨相干信号的能力,本文提出了一种"少通道数极大似然估计法空间谱测向方案",并利用在华日公司九阵元测向天线实测的数据对此方案进行了验证,取得了良好的效果。算法具备一定的健壮性,对于误差具有容忍性。实验结果显示,本方案适用于多种测向场景,如单信号、多个同频信号、相干信号,以及相干信号和非相干同频信号共存的情况。此方案具有较好的可推广性,可以推广至不同的产品和不同的应用场景。 相似文献
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为考察冰葡萄酒发酵过程中香气化合物的演变规律,以R2酵母发酵威代尔冰葡萄酒为研究对象,采用顶空固相微萃取结合全二维气相色谱质谱联用对发酵过程中样品的挥发性化合物进行测定分析。结果表明,在发酵过程中冰葡萄酒的挥发性组分发生了明显变化,醇类、芳香族类、酯类、酸类、萜烯类、酚类、含氮类、呋喃类、内酯类、醛类化合物的总含量随着发酵的进行逐渐增加,并在发酵第14天时达到最高,随后含量降低并趋于稳定;酮类化合物的总含量随着发酵的进行呈下降趋势,在发酵14 d后趋于稳定;含硫类化合物则是随着发酵的进行含量逐渐升高,并在发酵第28天达到最高,随后又逐渐降低。偏最小二乘法判别分析结果表明,发酵前期(0、7、14 d)挥发性化合物变化较为显著,到发酵中后期的样本则比较聚集,挥发性化合物趋于一个较稳定的状态。该研究可为冰酒生产中风味的进一步调控提供基础数据和理论依据。 相似文献
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针对当前城市住宅发展的特点,结合城市燃气规划、设计和配套建设,探求现代城市住宅小区燃气管道设计方案和思路。 相似文献
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四川输气南干线凭借发达的管输系统为四川、云南、贵州、重庆的以四川天然气化工厂、四川泸天化集团、云南云天化集团有限责任公司、贵州赤天化集团有限责任公司等为代表的重点工业用户供气,目前最大日输气量达1000×104m3。为此,针对四川输气南干线管网扩建形成复线输送后管网运行的复杂状况,通过对南干线总厂至纳溪段管网组成特点及用户用气特点的分析,在比较不同的运行方式的基础上,选择了不同工况下的最优运行方式,最大限度地利用了现有天然气储运设施的能力,提高了管输效率,有效地克服了管网运行中的矛盾,同时对即将建设的北二环的运行也有一定的借鉴的意义。 相似文献
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