水牛乳辣味适度成熟干酪的研制

通过对比不同成熟温度下,干酪成熟过程中硬度、弹性、微观结构、可溶性氮、感官评价等差异,研制一种水牛乳辣味适度成熟干酪,结果表明4℃下成熟90 d,8℃下成熟75 d,12℃下成熟60 d,均可获得品质良好的产品,干酪质地均匀,具有较浓郁的酸辣味、柔和的发酵风味。     

吸湿散热针织面料的开发及性能研究

以吸湿排汗纱线凉爽纱和散热降温纱线云母纱为原料,在针织大圆机上编织出蜂巢组织(3种纱线配置)、横条组织(1种纱线配置)及双罗纹组织(3种纱线配置),共7种织物。分别测试了它们的透气性、透湿性、吸湿速干性及热传递性能等,结果表明:凉爽纱优良的吸湿排汗效果和云母纱良好的降温散热效果结合,面料具有良好的吸湿散热功能;集圈网眼组织的织物综合热湿舒适性能较罗纹组织织物的好,该类面料可用于开发运动休闲类服装。     

热反应牛肉粉、牛肉膏及其在西式肉制品中的应用

介绍热反应牛肉粉、牛肉青的生产工艺技术和特点,以及他们的调味增香机理,从西式肉制品的产品风味、成本及创新等方面阐述了应用肉味调味料的必要性,利用其天然、营养,耐高温等优势,通过牛肉火腿肠生产工艺配方应用举例,确定热反应牛肉粉、牛肉膏在西式肉制品中广泛的应用前景.     

水牛乳中乳酸菌的筛选

从自然发酵的水牛乳中分离、筛选乳酸菌株,用16SrRNA寡核苷酸序列分析方法对分离得到的菌株进行鉴定,结果得到5株乳酸菌株,分别为德氏乳杆菌保加利亚亚种3株、嗜热链球菌1株、乳酸乳球菌乳酸亚种1株,通过组合发酵试验,得到4组优良的混合发酵菌种。     

耐碱润湿剂的研究初探

文中使用自制的织物动态膨化测定仪.操作简单,灵敏、可靠,并可作为评价耐碱助剂性能的手段。文中还研究了不同添加剂组成对助剂润湿性能的影响.合成配制出耐碱助剂TAC-M.其各方面性能均可达到或超过国外同类助剂的水平.将其用于针织物碱缩工艺.可缩短工艺流程,提高染色质量,改善织物手感.     

乡土建筑中可动表皮应用的思路探究

实施乡村振兴和加快生态文明建设、大力推进绿色发展、改善人居环境等举措以来,可动表皮开始受到国内建筑师们的关注和探索。它在被动式节能上有一定的拓展空间。可动表皮运用于乡土建筑将会成为一种乡土建筑语言表达的新形式,而乡土建筑所蕴含的地域性、自然性则要求人们在继承乡土建筑特征的基础上对可动表皮进行在地性的应用。     

2006中国继电器市场研究分析

继电器是具有隔离功能的自动开关元件,广泛应用于遥控、遥测、通讯、自动控制、机电一体化及电力电子设备中．是最重要的控制元件之一。     

基于科学知识图谱的劈裂注浆研究热点与发展态势分析

针对传统建筑科学分析方法对工程领域研究存在的局限性,引入科学知识图谱及大数据计量等人工智能方法,借助可视化软件Citespace,检索Web of Science(WOS)核心合集数据库,得到2007～2022年主题为劈裂注浆的文献709篇,对发文总量、学科归属、期刊分布、核心作者、区域合作、关键词和被引文献等方面做科学知识图谱分析。通过区域合作关系图谱的寻径,理清现阶段国际合作的格局,指出中国未来国际合作的主要任务。依据成果数量和突现时间,评析贡献较大的代表性作者。提取318个研究关键词,以发文频次和中心性为导向,筛选精炼了现阶段研究热点。从10个聚类的特性分组出发,展示了理论研究、应用实践和数值模拟的发展脉络,明确了研究的前沿方向。排列10条聚类发展时间线,精炼了注浆效率和封堵效率两条热门主线,同时提示了较难取得研究成果的线路。通过聚焦关键词的时区分布态势,总结热点演进的两个规律,并预测今后两年新热点与2017年研究成果之间的潜在关联。根据文献共被引关系发生的时间,对比4组年度切片的变化,评价了学科知识基础的发展脉络和未来走向。结果表明：科学知识图谱作为人工智能分析方法,能总结分析...     

纳米氧化铈的长期生物效应评估

探讨长期给SD大鼠灌胃纳米氧化铈后,对SD大鼠的整体健康状况影响。将40只SPF级健康雄性SD大鼠随机分为4组：对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组;每组10只大鼠。实验组分别给予20 mg/kg、100 mg/kg、500 mg/kg纳米氧化铈溶液,对照组给予同等体积去离子水,隔天给大鼠灌胃,实验过程共90天。实验结束后检测大鼠体重、脏器系数、血液生化指标和组织病理学改变。大鼠的体重、脏器重量、脏器系数以及血液生化指标均未发现有实际意义的改变;组织病理学结果发现,肝脏和肾脏组织未见明显改变;在各实验组,空肠组织粘膜上皮有炎症细胞浸润,但未导致空肠炎症发生;对照组和低剂量组的回肠和盲肠组织未见明显损伤,中剂量组和高剂量组在粘膜层均发现肠绒毛结构和腺体受损,并可见大量炎症细胞浸润。长期给大鼠灌入纳米氧化铈,对大鼠的整体毒性较小,轻微损伤多集中于回肠和盲肠。     

纺织工业的现状和纺织教育地位

纺织工业是中国的主要产业,“七五”、“八五”期间纺织服装出口一直占全国出口商品的首位,出口额占全国商品出口总额的四分之一以上,纺织品服装出口贸易的巨额顺差成为国家外汇收入和资金积累的重要来源。在纺织生产中纺织服装出口已占生产总量的三分之一左右。占世界纺织品服装贸易总额的13％左右,外向型经济的特征十分明显。1997年我国纺织工业总产值约为8200亿元,占同年国内生产总值74772亿元的10．9％,比1996年增长13．69％。1997年全国纺织品服装进出口总额589．8亿美元,占全国进出口商品总额的对．18％,其中出口455．96亿美…