本科院校化工校内实训实习基地建设实践与探索

目前,普通本科院校化工专业实习实训越来越被看重,但联系实习实训单位也越来越困难,这样我校和一些化工类高职高专院校一样,在校内建设了校内实训基地和校内实习基地,打造了进行学生实践能力培养的平台,提高了化工专业本科生实训和实习效果,保障了实践教学的顺利进行。本文对本科院校化工实训实习车间的建设实践进行探讨,为化工相关院校的实践教学提供参考。     

农业副产品固态发酵后组分改变的研究

选用啤酒糟(BDG),玉米残渣(MO)和小麦碎屑(WO)3种农业副产品作为样品,分别使用黑曲霉,黄曲霉及青霉进行固态发酵之后,其中的蛋白质、糖以及纤维素的含量都将发生改变。利用这3株菌种分别发酵14d后, 3种样品中纤维素的含量都显著减少;其中,使用黑曲霉发酵的样品中纤维素含量减少的最多。发酵14d内可溶性的糖也相应增加,超过14d可溶性糖类含量开始下降,纤维素的含量也不再有显著的减少。经过发酵,BDG、MO和WO中粗蛋白的含量也有显著增加。14d后,利用黑曲霉发酵的WO,其蛋白质含量增加50%。研究结果表明,这些农业副产品通过此技术可提高其作为动物饲料的经济价值。     

基于压杆后屈曲的直条型通心面力学质地

为了阐明直条型通心面弯曲折断的形变规律,探讨其力学质地(弹性模量和抗弯能力),并与中国挂面进行比较。利用扫描仪对不同品牌通心面进行端部轴向位移量的中点挠度和端部转角两个形变参数的测定;利用物性仪对其力学质地进行测定。结果表明:用压杆后屈曲理论分析直条型通心面弯曲形变行为是准确、可行和可靠的;其弹性模量最佳测试条件为试样长度180mm、端部转角20°,测定值在4.1×109N/m2左右,比中国挂面高1.1×109N/m2左右;采用断裂点弯曲应力评价直条型通心面的抗弯能力误差较小,其断裂点弯曲应力在36.0N/mm2左右,比中国挂面高22.3N/mm2左右。     

食品质地及其TPA测试

随着中国食品工业日新月异的发展，尤其质量认证体系在全社会范围的推广与深刻的影响，业内人士越来越希望在面对食品业中大量模糊的感官概念时，能获得一套准确的量值表述，真正实现对传统食品行业的数字化、科技化变革。本文全面介绍了食品质地概念及其多面剖析法和一种客观评价方法-TPA测试。对食品质地评价研究所面临的问题提出了自己的看法。     

电气自动化控制设备进行可靠性测试研究

自改革开放以来，我国在各个领域都取得了可喜的成绩的同时，电气自动化控制设备，作为一项衡量一国发展水平的重要因素之一，也悄无声息的进入了人们的生活，并发挥着巨大的作用。因此，人们也随着科技的发展而运用全新的衡量标准来看待现在的电气自动化控制设备。为了满足消费者的高标准、严要求，如何能使电气自动化控制设备高效安全的运转为我们的生活消费带来更多的方便是我们不得不去深入探究的一个问题。     

AutoCAD图形转换为命令组文件的方法

叙述ＡｕｔｏＣＡＤ所画图形转换为命令组文件的方法，解决了工程上利用ＡｕｔｏＣＡＤ进行辅助设计的图形存储量、高版本图形无法在低版本系统上重显示等问题，方便了工程图纸的计算机存档管理和技术交流。     

南非开普敦掠影

~~南非开普敦掠影@姜松     

激光熔覆修复单螺杆挤压机螺杆的试验研究

单螺杆挤压机螺杆磨损后，选用Ni60B合金粉末，并经氧乙炔焰喷涂和激光重熔后，熔覆合金层硬度可达到或超过原基体材料的硬度，涂层与基体之间形成冶金结合，可满足零件性能要求。     

基于挤压蒸煮的荞麦粉加工品质改良及其机制研究

文章分析了挤压蒸煮对荞麦粉室温黏度和凝胶特性的影响,并利用体积排阻色谱测定了淀粉的分子量分布,探讨预糊化处理改善荞麦粉凝胶特性的机制;基于面带质地评价方法,优化预糊化荞麦粉在50%荞麦挂面中的添加比例。结果表明:荞麦粉经挤压蒸煮后,常温水中可形成凝胶;室温黏度显著增加;在主区温度200℃,水分含量18%,螺杆转速220r/min的条件下,所得预糊化荞麦粉中聚合度(DP)为6～50的支链淀粉分子最多,且此时凝胶强度最大。当预糊化荞麦粉添加量为10%时,面带抗拉能力最佳,黏附能力适中。由此可见,预糊化荞麦粉中特定链长的支链淀粉分子(DP 6～50)与凝胶品质呈正相关;50%荞麦挂面中添加适量预糊化粉可显著改善挂面的加工性能。