金属有机骨架材料对大米发酵过程的影响

金属有机骨架材料化工应用是近年来的热点研究课题。但这类材料对生物发酵过程的影响研究报道很少。以大米发酵和Cu-BTC金属骨架材料为例,在发酵过程中加入酒曲（质量分数为0.5%）和Cu-BTC晶体,使用高效液相色谱（HPLC）检测发酵产物中的葡萄糖、乙醇和乳酸的浓度。实验发现,随着Cu-BTC加入量的增加,产物中葡萄糖、乙醇和乳酸的浓度均逐渐降低。此外,MOF-5材料也具有类似的效果。这说明水不稳定的Cu-BTC和MOF-5对于发酵过程有抑制作用。     

邻对苯二酚产品分离纯化过程的热敏性问题

邻、对苯二酚的沸点和凝固点高 ,又具有热敏性 ,产品的分离提纯难度较大。本文针对苯酚羟基化法联产邻、对苯二酚产品的分离纯化过程中 ,由于邻、对苯二酚的热敏性影响分离收率和分离能耗偏高等问题 ,就目前关注的物料热敏性问题进行了讨论 ,并提出了二元酚实际生产中仍需深入研究的方向     

称量法测定硫铝酸盐水泥二氧化硅的研究

目前硫铝酸盐水泥中二氧化硅测定采用分光光度法和氟硅酸钾容量法,本文对称量法测定做了相应研究,采用硼砂-碳酸钾混合熔剂熔融,盐酸溶解,于沸水浴上加热蒸发使硅酸凝聚,最后由氢氟酸处理沉淀。     

余甘子的回甘风味研究进展

余甘子具有特殊的“回甘”风味,通过对其风味物质的分析,发现至少有两方面原因。一是苦甜与“涩甜”对比效应会放大对甜味的感受,二是余甘子中水解性单宁、黄酮醇类和有机酸物质在前期主导酸涩苦风味的同时,也会增添甜味和果香风味。后期糖类和鲜甜味氨基酸逐渐占据优势地位,会带来甜味感受。该文总结了现有余甘子风味研究面临的问题,为后续风味研究与产品开发提供理论基础。     

朝鲜核试爆深度解析

2006年10月9日，朝鲜进行地下核爆炸试验引起世界震惊，一时间成为世界新闻一大热点，本刊特此采访了核专家贾荫丰先生，请他为我们讲解神秘的核武器，以及评点朝鲜的这次核试验。[编者按]     

毕生打造中国的“战争之神”——国产83式122毫米榴弹炮总设计师马福球专访

在我国军工领域，总是存在着太多鲜为人知又感人至深的故事。而这，正是我国军工人员的最大特点，他们一生默默奉献，就是为了祖国的更加强大。马福球，这位经历过8年抗战，经历过解放战争，一生从事火炮研制，[编者按]     

用于汽车耐久性测试平台的模糊PID控制系统仿真

转毂是完成汽车耐久性测试的台式试验系统,本文分析了系统组成,建立了变频器异步电动机(INV-M)数学模型,采用模糊PID算法实现了汽车耐久性测试平台的控制通过Simulink仿真,验证了模糊PID控制可以提高系统性能。     

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法分析脐橙中挥发性成分

目的 探究脐橙果皮和果肉中挥发性成分的种类、相对含量及其风味的差异。方法 将脐橙洗净后切分为果皮及果肉部分, 经粉碎后, 通过顶空固相微萃取(headspace solid phase microextraction, HS-SPME)技术分别富集果皮和果肉的挥发性成分, 再经气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry, GC-MS)分析其挥发性成分的种类及相对含量, 同时计算各物质的相对气味活度值(relative odor activity value, ROAV)。结果 脐橙中鉴定出烯烃类、醛类、醇类、酮类、酯类和酸类等挥发性成分共82种, 果皮中有59种, 果肉中有51种, 两者共有成分28种, 其中果皮特有挥发性成分31种, 果肉23种; 对果皮风味起关键作用和修饰作用的挥发性成分分别有20种和7种, 果肉分别有9种和7种。脐橙果皮和果肉中相对含量最高的成分均为D-柠檬烯, 分别达到43.97%和41.25%, 果皮次主要成分为芳樟醇, 含量为5.38%, 果肉次主要成分为巴伦烯亚橘烯, 含量为18.50%; 对果皮风味贡献最高的物质为芳樟醇, 主要提供麻香、青香和花香, 对果肉贡献最高的物质为β-紫罗酮, 主要提供花香; 此外果皮和果肉的木调香和清香差异不大, 但果皮的果香、花香、甜香和脂香更加丰富。结论 脐橙果皮和果肉中挥发性成分的种类和含量差异较大, 且造成其关键香气的物质有明显区别。     

高熵合金涂层制备方式研究与应用

高熵合金涂层主要指由五种或五种以上元素通过等物质量混合而产生的合金,属于新型合金涂层之一,其特性可表现为强力学性能、强物理性能以及强化学性能,具有广阔的应用前景。为进一步深化了解高熵合金涂层的相关知识,在本论文中就深入分析了高熵合金涂层制备方式与应用情况,切实有效的指出了高熵合金涂层的发展新方向。