淡色啤酒的风味不稳定性研究：标志化合物分析与感官老化的关系

为了探讨啤酒老化过程中的各种因素和化学反应与老化的相关性,研究了六种比利时淡色啤酒的风味变化,企图将各种理化指标与感官质量的变化用多元统计方程联系起来。偏最小二乘回归法用于分析理化与感官数据。从建立的偏最小二乘回归模型来看,啤酒老化过程明显的变化是产生醛类（乙醛、糠醛、己醛、异丁醛、2-甲基丁醛和3-甲基丁醛）,产生冷混浊和永久混浊,色度加深。相反地,在这个模型中随着啤酒的老化,异葎草酮、苦味质、醇酯比、多酚、黄酮类化合物都降至较低的含量,TBA 指数和还原力也下降。理化指标和感官品评相结合的方法对于啤酒风味不稳定性的研究仍是一种有用的工具。     

酿造工艺对啤酒泡沫稳定性的影响

概述：泡沫稳定性是啤酒的一个重要品质特征。尽管有许多因素影响啤酒的泡沫稳定性，但最重要的是啤酒中疏水性多肽的含量。啤酒酵母代谢合成一种蛋白酶A，发酵过程中会通过破损的细胞进入发酵液。蛋白酶A可催化起泡多肽的分解，从而降低啤酒的泡沫稳定性。通过对一个啤酒厂不同生产线上两种全麦芽啤酒的比较，研究巴氏灭菌对蛋白酶A活性和泡沫稳定性的影响。该啤酒厂其中一条生产线使用隧道式巴氏灭菌，另一条线使用膜过滤除菌。对出厂瓶装啤酒的泡沫稳定性、蛋白酶A活性和多肽的疏水性进行3个月的跟踪监测。     

Betacam SP录放机典型故障的处理

放像机PVW—2600P (1)现象:工作一段时间(大约半小时),出现“Error 14”,再过一会儿即自动断电(但此时各种表头指针仍摆动)。过几分钟重新开机,仍显示“Error 14”,长时间后重新开机正常。 分析与处理:查手册知,该故障为电风扇不转,经查发现连接插头松动,重新接好,故障排除。说明该故障是由于电风扇停转造成电流散     

城市工业遗产的整体保护利用策略 ——以广州、济南为例

在“存量发展”、“城市更新”背景下,工业遗产保护逐渐得到社会各界的重视,也面临着诸多挑战。以广州、济南为例,反思城市工业遗产保护中存在的问题,从总体层面探讨工业遗产融入城市发展的整体保护方法,在保护体系构建、保护制度设计、城市资源整合、保护信息传递等方面初步搭建了城市工业遗产保护利用的工作框架。     

国际石油市场陷入供应担忧困境石化产品价格随油市飙升--世界石油石化市场三季度述评及四季度展望

6月30日,国际原油价格重返36美元/桶以上,就此拉开了3季度国际原油价格两次冲击50美元/桶重要心理关口的序幕.目前正在冲击55美元/桶价位.其原因主要是国际石油市场陷入供应担忧困境.与此同时,国际石化品价格也以石化基础原料为先导,在供需严重失衡的状态下,紧随国际油价的上涨而强劲攀升.上述情况预计仍将会持续一段时间.     

首秦150 m2烧结机扩容改造及应用效果

为了扩大烧结产能,提高烧结矿质量,首秦炼铁部对1号烧结机台车采取了整体加宽加高改造,使烧结机面积由原来的150 m2增加到160 m2,栏板高度由原来的650 mm增加到700mm;同时采用新型布料方式,改进点火器,改善密封装置,单机产质量有了较大提高,取得了明显效果.     

2004年我国原油和石油产品进出口分析

2004年国民经济继续快速发展,进一步带动了国内能源消费增长。由于国际市场油价高企和众多因素共同作用,导致我国原油和石油产品进口量价齐增,再创历史新高。但受国内资源供应有限和出口退税政策调整等影响,大部分石油产品出口则呈明显下降之势。     

供应担忧引发市场泡沫炼油瓶颈成关注焦点--2005年上半年国际石油市场述评及下半年展望

世界石油需求依然旺盛,而原油生产的增产余力不足和炼油生产能力不足以及投机加剧的市场泡沫使上半年国际石油市场难以摆脱“供应担忧”的困境而使国际油价再次攀升、屡创新高。下半年国际石油价格仍将在高位区间大幅度波动。     

Camera Link协议和FPGA的数字图像信号源设计

介绍一种基于Camera Link协议和FPGA设计数字图像信号源的方法.该设计将图像数据和接口信号转换成与Camera Link协议相匹配的低压差分信号(LVDS)进行传输.提高了信号的传输距离和精度,为图像数据采集装置的测试提供了可靠的信号源.阐述了图像信号源的设计思想与电路结构,最后简述了在实际中的应用.该信号源已经成功应用于某弹载地面测试系统中.     

中国石油市场2000年引发的思考

分析了2000年我国原油进口高速增长、成品油库存增加的原因及对我国国民经济的影响。指出我国的石油消费应该寻求合理的消费模式和水平以确保国民经济的健康发展,建议加快“以气代油”、“以煤代油”的步伐,以减轻我国经济发展对石油市场产生的巨大压力。