太子参提取物抗氧化能力的比较研究

以柘荣太子参为原料,研究不同浓度乙醇的提取物及初步纯化物的抗氧化能力,通过体外模拟消化明确主要抗氧化成分在胃肠消化过程中的稳定性和抗氧化能力,并对主要成分进行初步鉴定。结果表明,70%乙醇粗提物抗氧化性较好,其经大孔树脂D101富集纯化后30%乙醇的洗脱物（X30）具有更好的抗氧化能力;皂苷和黄酮对抗氧化具有决定性作用,在胃肠消化过程中黄酮的稳定性好,X30在胃肠消化过程中仍具有较好的抗氧化性;皂苷类主要有sublateriol C和laetiposide F,黄酮类化合物主要包括 6,8-Di-C-beta-D-arabinopyranosylapigenin、apigenin 8-C-[xylosyl-（1->2）-galactoside]、isovitexin 2″-O-（6′″-（E）-p-coumaroyl）glucoside、木犀草素等。     

羧甲基化改性制备高保水、软凝胶型卡拉胶

针对当前高保水、软凝胶的市场迫切需求,本文研究了羧甲基化改善κ-卡拉胶性能。在单因素实验基础上,通过响应面法优化羧甲基化工艺环节,并运用红外光谱扫描、核磁共振探讨其改性机理。结果表明,优化工艺条件为:氯乙酸钠添加量0.02 mol,羧甲基化反应温度65 ℃、乙醇浓度69%,在此条件下制备改性卡拉胶的析水率为0.16%、凝胶强度为205 g/cm²,与未改性卡拉胶析水率4.60%、凝胶强度2120 g/cm²相比,保水性能和软凝胶性能均极大改善。红外光谱扫描及核磁共振表明,改性卡拉胶的糖单元结构中引入羧甲基官能团,而原有结构未被破坏,因此在析水率有效降低的同时,凝胶强度亦明显降低。     

杀菌方式对湘西酸鱼挥发性风味物质及质构的影响

采用固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,研究两种杀菌方式对湘西酸鱼挥发性风味成分的影响,并通过质地剖面测定其对质构特性的影响。结果表明:从湘西酸鱼中共检出87种化合物,主要是酸类(6种)、酯类(33种)、羰基类(22种)、醇类(6种)和碳氢化合物(16种)等。低温杀菌方式形成的风味种类最多,有58种;高温杀菌方式次之,有52种;未处理最差,仅48种。低温杀菌处理有助于挥发性风味物质的形成,而高温杀菌可以最大限度地保持酸鱼固有的感官,其弹性、粘性、咀嚼度优于低温杀菌。     

优化非线性激活函数-全局卷积神经网络的物体识别算法

传统的物体识别算法识别精度、自适应能力弱等问题已然不能满足实际的仓储物流领域对物体识别精度的要求.近年来,相关学者提出了基于深度学习的物体识别算法,它得到一定的推广和应用.但是,深度学习在物体识别的应用过程中存在以下问题:一是深度学习模型中激活函数的非线性建模能力弱;二是深度学习模型大量重复的池化操作丢失信息.鉴于此,本文提出了一种参数形式统一且可学习的指数非线性单元(Multiple Parameters Exponential Linear Units,MPELU).它通过在ELU(Exponential Linear Units)中引入两个学习的参数,提升模型的非线性建模能力.同时,本文提出了一种新的全局卷积神经网络结构,减少大量池化操作丢失特征信息的问题.基于上述思想,本文提出了优化非线性激活函数-全局卷积神经网络的物体识别算法.利用本文所提算法对CIFAR100数据集和ImageNet数据集分别进行实验.结果表明,本文所提物体识别方法不仅识别准确率较传统机器学习、其他深度学习模型有较大幅度提升,而且具有良好的稳定性和鲁棒性.     

轴流差动除芒清选机

研究设计了以揉搓作用为主，打击作用为辅的反向差动旋转的内外滚筒除芒机构。对影响除芒质量的除芒时间，物料充填系数和内滚筒转速做单素分析，设计了风选系统，将清选和除芒融为一机，提高了加工的综合指标，并改善了作业环境。     

差动除芒机的研究

差动除芒机的研究安凤平黑龙江省红兴隆农业技术学校宋洪波黑龙江省农垦科学院红兴隆科研所１引言目前，水稻、大麦仍有许多品种带有芒，经脱粒后，许多籽粒的芒无法根本去除，且有相当数量的籽粒带有梗，壳的表层带有绒毛。这些特有的物理机械性能造成清选加工环节中种于...     

果汁超滤机的研究

介绍了果汁超滤机的机械设计及自动控制的实现，对影响中空纤维膜渗透速率的两个主要因素操作压力和主流液循环流量做正交试验确定了二者最佳组合，对超滤后的果汁进行测定分析，并对中空纤维膜的清洗恢复方法迸行了探讨。     

黄精多糖对急性抑郁小鼠模型的改善作用及机制

目的:探索黄精多糖对急性抑郁模型小鼠的改善作用及机制。方法:将60只ICR小鼠分为正常组、帕罗西汀对照组（10 mg/kg）、黄精多糖低剂量组（100 mg/kg）、黄精多糖中剂量组（200 mg/kg）和黄精多糖高剂量组（400 mg/kg）。预防给予黄精多糖3周后,通过体重监测和空场实验表现,研究黄精多糖对小鼠体重和自主活动的影响;通过悬尾实验和强迫游泳实验,研究黄精多糖对急性抑郁模型小鼠的行为影响;通过分析皮层中5-羟色胺（5-hydroxytryptamine,5-HT）、去甲肾上腺素（norepinephrine,NE）和多巴胺（dopamine,DA）,血清中肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor,TNF-α）和白介素-10（interleukin-10,IL-10）,海马中色氨酸（Tryptophan,TRP）及其代谢产物5-羟吲哚乙酸（5- hydroxyindolacetic acid,5-HIAA）和3-羟基犬尿氨酸（3-hydroxycaninuric acid,3-HK）等生化指标,探究黄精多糖抗抑郁作用的分子机制。结果:黄精多糖显著缩短了行为绝望模型小鼠在悬尾和强迫小鼠游泳实验中的不动时间（P<0.05）;在空场实验中,各组小鼠运动路程和运动时间等自主活动度无显著性差异（P>0.05）。与空白组相比,黄精多糖组（200和400 mg/kg）小鼠脑组织5-HT、DA和NE水平显著升高（P<0.05）,血清中TNF-α和IL-10活性降低（P<0.05）,海马中TRP和3-HK水平下调（P<0.05）。结论:黄精多糖（200和400 mg/kg）可通过上调急性绝望抑郁模型动物脑内的单胺类神经递质、抑制神经炎性反应和调节色氨酸代谢通路起到改善抑郁的作用。     

静态超高压制备黑茶多糖铁及其体外消化特性

目的：针对传统加热法制备多糖铁费时、铁结合率较低等不足,研究和优化静态超高压制备黑茶多糖铁工艺,并明确其体外模拟消化特性。方法：以黑茶中提取的茶多糖为原料,采用静态超高压法制备黑茶多糖铁,优化其制备工艺条件,并考察其体外模拟消化过程中的稳定性和生物可利用性。结果：压力、糖铁比和处理时间对制备的黑茶多糖铁中铁含量的影响呈非线性关系,且具有二次作用和交互作用;各因素对铁含量影响的大小顺序为糖铁比>处理时间>压力。黑茶多糖铁的最佳制备工艺为糖铁比（m_黑茶多糖∶m_三氯化铁）1.7∶1.0,压力425 MPa,处理时间22 min,制得的黑茶多糖铁中铁质量分数为16.78%。体外胃、肠模拟消化表明黑茶多糖铁较FeSO₄稳定性更好,至消化结束可溶性铁含量高达86.82%。结论：静态超高压制备黑茶多糖铁效率高,且制备的黑茶多糖铁具有较高的潜在生物利用度。     

卡拉胶提取过程中螯合去除重金属离子

重金属超标是较常见的卡拉胶产品质量问题。研究开发了在传统的卡拉胶提取工艺的碱处理环节后增加了螯合法去除重金属离子的环节,通过优化,确定了适宜的工艺条件为添加0.01%EDTANa2和0.075%KH2PO4、以40℃处理10min,可有效却除重金属离子,方法简单、效果好。