订补《残忍的吃法》

近阅《中国食品》1995年第11期《残忍的吃法》一文,其中“银丝鱼豆腐”的作法是不能成功的.因为水煮开后,豆腐已经煮熟,银鱼一倒进锅里也就烫死了,我想作者的朋友大概没有见过做法而误传.正确的作法是:锅内放豆腐、活鱼、清水,加盖后用小火加热,活鱼见水热即向豆腐内钻入,最后全部死在豆腐内.     

意外惊喜七喜H797

说到七喜电子,其实曾经也出过手机,只是不太出名罢了,目前该公司卷土重来,最近发布了H797这款旗舰产品,其目的就是要和市场上众多的多媒体手机 一较高下。那么,这款官方号称DV手机的H797,到底有哪些过人之处呢？且听笔者 一一道来。[编者按]     

淀粉与淀粉糖行业蒸发器应用真空装置的研究比较

1概况 蒸发是指采用加热方法，使含有不挥发性溶质的溶液沸腾，气化并移除部分溶剂，从而提高溶液浓度的过程。简单地说蒸发是一种浓缩溶液的单元操作，它在淀粉与淀粉糖生产过程中得到广泛的应用。比如淀粉生产中浸泡液的蒸浓，葡萄糖、麦芽糊精以及深加工的赖氨酸、谷氨酸等等都离不开蒸发器。     

壳体理论在水压爆破中的应用

在壳体理论的基础上,考虑到薄壳型结构水压爆破的特点,提出了一种新的药量计算公式,并得到了初步实际工程验证.     

基于面像识别技术的公安网上追逃系统

研究了公安网上追逃系统的体系结构和系统的程序流程，阐述了ASP COM 后台比对服务的3层B／S模式面像网上比对的实现方法，最后给出系统的性能指标和特点。     

部分城市生产资料价格周报

1996年4月22日一4月26日单位:元/晓品名!规格}条件!北京{沈旧}天滓l武汉{长沙l上海{成娜}西安!白银}兰州!广州l.} }”}2,}:‘,}25800:‘。}:‘,,}2。,}:‘,00},,‘!}!。。},} {。!:。,。}2s,}肠700}:。,。{:。7。}。,},。}:。。。!}}:。,}.{‘。‘.【挂牌,。。。}l‘6的1‘500,。,!1‘8的,。,}172的16加0!蓝‘俐冲侧口“一!成文飞肠叻1侣几的1右300、。5、!l,3的1“二}11的0l心70Q!l有?00翻几1性挂脚峪9的71的‘匀QO‘夕的‘,的74006斗5072的7创扣节口二,甲成文‘月的‘加O朋的68伪肠‘润7200石加口右,00‘,伪山食1衬挂脚95的,4009800夕丁…     

西式菜点系列谈(六)——西菜少司的分类与制作(3)

2棕色少司及以它为基础的各种少司①基础少司棕色少司(Espagnole)(生产4000克)原料:洋葱丁500克,胡萝卜丁、西芹丁、番茄酱、黄油各250克,面粉250克,香料布袋1个(内装香