人工智能在特殊教育中的应用研究

人工智能的飞速发展对教育产生了深远的影响,人工智能与教育的深度融合与应用,必将推动新一轮的教育革新大潮.在特殊教育领域,人工智能为残疾人的个性化教育提供了有力的支持,必将为特殊教育带来前所未有的发展机遇.文章探讨了当前人工智能在听障、视障及自闭症等残疾人教育中的应用,对人工智能驱动特殊教育发展进行了深入思考,并对人工智...     

落地生根不同部位多糖的抗氧化和抑菌研究

目的比较落地生根不同部位多糖提取物的抗氧化能力和抑菌能力的大小。方法采用紫外分光光度法测定其还原能力、羟基及超氧离子清除能力;采用滤纸片法测定其抑菌活性大小。结果与结论落地生根不同部位多糖提取物均有抗氧化能力和抑菌活性。     

云南栽培玛咖芥子油苷提取工艺的优化

研究了云南栽培玛咖中芥子油苷的提取工艺。采用甲醇为溶剂,在单因素试验的基础上设计正交试验,得到云南栽培玛咖中芥子油苷的最优提取条件,并对超声辅助提取工艺进行研究。结果显示:水浴浸提最优提取条件为,提取温度40℃,料液比1∶50(g∶mL),提取12 h,在此条件下芥子油苷提取率为1.45%。采用超声辅助提取法,在室温下提取20 min,提取率为1.66%。超声辅助提取是一种有效的玛咖芥子油苷提取工艺。     

2004—2012年甘肃省食物中毒事件分析

分析甘肃省2004—2012年食物中毒事件的发生规律和流行特点。方法 对甘肃省2004—2012年突发公共卫生事件报告管理信息系统中所报告的食物中毒资料进行描述性流行病学分析。结果 2004—2012年全省共报告食物中毒事件78起,中毒2508人,病死率为2.15%(54/2508);报告事件多发生在第二、三季度;中毒场所以家庭最多,占总报告起数的41.03%(32/78);微生物引起的食物中毒事件报告起数和发病人数均最多,分别占总数的33.33%(26/78)和60.41%(1515/2508);化学性食物中毒引起的死亡人数最多,占总死亡人数的62.96%(34/54)。结论 甘肃省食物中毒事件的发生以微生物性食物中毒为主,但引起食物中毒死亡的主要原因是误食农药、鼠药污染的食品。     

甘肃省2006—2010年食物中毒事件分析

目的:分析甘肃省食物中毒的原因、发生规律和特点,为预防、控制及有效处置各类食物中毒事件提供科学依据。方法:收集甘肃省2006—2010年所发生的食物中毒资料并进行描述性流行病学分析。结果:2006—2010年发生食物中毒47起,中毒人数1 733人,死亡24人,病死率为1.38%。中毒事件发生有明显的季节性,第二、三季度发生的起数分别占总数的36.17%和31.91%;中毒场所以家庭和集体食堂较多,分别占总起数的44.68%和34.04%;中毒原因以微生物性中毒为主,占总起数的46.81%;化学性食物中毒死亡人数最多,占总死亡人数的50.00%。结论:食物加工和储存不当引起的微生物性食物中毒是甘肃省食物中毒发生的主要原因;投毒及误食鼠药是导致食物中毒死亡的主要原因。建议有关部门加强市场监管与食品安全知识的宣传。     

超高压协同冷冻辅助脱壳对南美白对虾肌原纤维蛋白理化性质的影响

为研究超高压协同冷冻(FT-HHP)对虾仁品质的影响,采用不同超高压(200～400 MPa,1～5 min)协同冷冻处理南美白对虾,通过感官评定、肌原纤维蛋白含量、羰基含量、总巯基含量等分析,探究FT-HHP在辅助脱壳的同时对虾仁肌肉蛋白生化特性的影响。结果表明,FT-HHP有助于南美白对虾脱壳,300 MPa、1 min协同处理后脱壳效果较单一冷冻辅助脱壳显著提高24.31%。200 MPa(1～3 min)、300 MPa(1 min)协同处理组肌原纤维蛋白含量及羰基、总巯基含量较新鲜对照组无显著变化;而压力≥300 MPa、保压时间≥3 min时,肌原纤维蛋白氧化现象显著增加,虾仁呈现熟化外观。随着压力及保压时间的上升,Ca2+-ATPase活性下降,肌原纤维蛋白表面疏水性上升。综合脱壳效果及蛋白理化特性指标,300 MPa、1 min协同冷冻处理可有效提高脱壳效果,并保持虾仁的良好品质。研究结果为超高压协同冷冻辅助南美白对虾脱壳技术的应用提供了理论依据。     

基于NIOS Ⅱ的导航系统平台的设计

介绍了一种新的基于NIOSⅡ的导航系统的设计方案．NIOS是建立在FPGA上的嵌入式微处理器软核，由于它硬件设计上的灵活性和可裁减性，使得软件设计上“平台”的概念延伸到硬件设计中。本文就是把NIOSⅡ硬件平台的方案，在导航系统计算机设计上进行了有益尝试，实践证明，本设计不但实现了预期功能，而且为以后在其他导航产品上快速的移植硬件和软件系统．提供了有力保证。     

超高压处理对鲜榨茭白汁营养品质、抗氧化特性及挥发性风味的影响

为研究超高压处理对茭白汁的影响,本文对比了超高压（HPP,400~500 MPa/5~10 min）和传统热处理（TP,80 ℃/10 min）对非浓缩还原（NFC）茭白汁的理化品质、营养组分、抗氧化特性及挥发性风味成分的影响。结果表明,热处理茭白汁的感官品质降低且出现了明显的分层,而HPP处理对茭白汁中的pH、可溶性固形物、可滴定酸含量无显著影响（P>0.05）,且减少了分层现象,提升了茭白汁的感官品质。同时与TP处理相比,HPP处理能更好的保持茭白汁中的总酚、黄酮及DPPH自由基清除率。此外,气相色谱-离子迁移色谱（GC-IMS）风味解析显示,HPP增加了茭白汁中的果香和草香,提升了茭白汁的风味。综上,相较于传统TP处理,HPP处理在保持茭白汁品质特性、抗氧化及风味方面具有显著优势。     

人体常见致病性弧菌检测技术研究进展

弧菌是一种常见的病原微生物, 广泛存在于海水以及海洋类食品之中。近几十年来, 弧菌对与人体健康、食品卫生以及海产品养殖业造成的危害已愈来愈受到人们的重视。本文收集整理了近10年报道霍乱弧菌、副溶血性弧菌、创伤弧菌、拟态弧菌和溶藻弧菌等常见致病性弧菌的相关检测技术的研究成果, 从聚焦于弧菌表征的传统常规检测方法如传统培养方法、免疫相关检测技术和基于核酸靶向分子或聚焦于新平台的新型检测方法如: 核酸检测技术、生物传感器检测技术、生物芯片检测技术等这两个方面对相关文献资料进行了综述整理, 并对新、旧技术未来在致病性弧菌的应用进行了评价与展望, 期望能够为致病性弧菌快速检测这一领域的研究提供新的思路坐标。     

高压均质对NFC水蜜桃浊汁稳定性及品质的影响

本文采用高压均质技术,探究了均质压力（20~40 MPa）及次数（1~2次）对NFC水蜜桃浊汁的混浊度、离心沉淀率、粒径、Zeta电位等稳定性指标和pH、TSS、总酸、固酸比、还原糖、色泽、总酚、V_C等品质指标的影响。结果表明:高压均质（30~40 MPa/1、20~40 MPa/2）可有效提高NFC水蜜桃浊汁的稳定性,离心沉淀率较未处理组下降13.49%~24.22%,平均颗粒粒径由1853.67 nm降至501.10~665.27 nm,绝对Zeta电位值显著提高（P<0.05）。随着均质压力及次数的增加,浊汁中可溶性果胶含量上升,而残存果胶甲基酯酶活力逐渐降低。高压均质后,浊汁色泽显著改善,L*值升高,褐变指数BI值下降（P<0.05）;30 MPa/1下,品质保持最佳,总酚、V_C含量较未处理组显著提高（P<0.05）,而pH、TSS、总酸和固酸比无变化（P>0.05）;随着均质次数增加,pH、TSS、总酚和V_C含量显著降低（P<0.05）,品质下降。高压均质处理可有效提高NFC水蜜桃浊汁稳定性、抑制褐变,并提高总酚、V_C等营养物质含量。