啤酒酿造中关键风味物质的形成与控制

1 关键风味物质的形成机理 1.1 高级醇,它可由两条途径形式:一条途径称为Ehrich途径,即降解代谢途径.另一条途径是生物合成代谢途径,酵母利用碳水化合物为碳源,生物合成氨基酸的最后阶段形成了α-酮酸中间体,由此脱羧和还原就可形成相应的高级醇.酵母的高级醇合成是起到调节细胞内氧化还原的平衡,包括NAD+/NADH平衡和NADP+/NADPH的平衡,同时通过逸出α-酮酸有助细胞内pH值的控制.     

毫米波低副瓣赋形介质透镜天线设计

通过对介质透镜赋形,把初级馈源方向图转变为透镜口径面上所需的场分布函数,便可获得所需要的各种波束。本文给出了一种基于几何光学的简单而实用的透镜赋形方法,通过赋形能实现介质透镜天线低副瓣的要求。     

煤矿电机常见的故障分析及诊断方法

在煤矿生产中,电机在通风、运输、供排水、采掘等生产活动中被广泛应用,并发挥着重要作用,电机的正常运行是煤矿高效、安全生产的保障.本文分析了煤矿电机运行中常见的故障以及故障的处理和诊断方法,并提出了提高煤矿电机运行可靠性的有效措施,以期为煤矿电机运行的稳定与可靠提供有益参考.     

面向二十一世纪的电子显微学

第１４届国际电子显微学大会（简称ＩＣＥＭ－１４）,于１９９８年８月３１日至９月４日,在墨西哥国Ｃａｎｃｕｎ市举行。这是国际电子显微学联合会举办的四年一届的国际盛会。参加ＩＣＥＭ－１４会议人数约１７００名,会上交流论文共１６８２篇,其中综合性论文２１篇...     

无线电监测、测向设备的专业生产商——德国PLATH公司

德国普拉特公司(Plath GmbH)是一家生产无线电监测与测向设备和系统的公司。Plath公司的历史可以一直上溯到1837年。该公司于1954年在德国汉堡市由     

铜纳米孪晶层在冷轧变形中的结构演变

利用电解沉积技术可制备出纳米结构材料，而在电解沉积出的样品中常常含有高密度的生长孪晶。利用电解沉积技术制备的高纯度、高致密度的块状Cu在室温下冷轧后，延伸率高达5100％，且冷轧过程中无加工硬化效应产生。本文通过JEM-2010高分辨电镜(HRTEM)观察，研究了这种电     

顶级26万色 京瓷AH-K3001v

作为最早发起小灵通的日本市场,尽管现今推出的产品数量已不多,但新型的小灵通都呈现出不俗的高端机型特征。 日本KDDI Pocket从5月14日起,发售由日本京瓷制造的“AH-K3001v”,该款产品支持PHS网络低功率无线通讯系统并配备了ODera浏览器可显示HTML页面。     

脉冲电流作用下TiAl合金中形成的魏氏体组织

铸态TiAl合金经过脉冲电流处理后,其显微组织由粗大的全片层组织转变成为细小的魏氏体组织,且室温拉伸塑性明显提高.在魏氏体组织中,片层的平均厚度很小,γ/α2相界面和γ/γ真孪晶界面占的比例很高,这种结构特征有利于提高材料的抗蠕变性能.魏氏体组织的形成与脉冲电流处理中的快速升温过程密切相关.     

非晶硅薄膜太阳能电池激光除边工艺研究

为了解决在非晶硅薄膜太阳能电池的制备中,喷砂除边工序存在污染大、加工一致性不佳等问题,使用1064nm脉冲光纤激光器,在加工速率3500mm/s、功率30W、重复频率80kHz、填充线间距0.05mm的参量下,完成了激光除边,获得了清除区电阻大于1000MΩ的样品。根据实验效果确定了最佳光斑交叠比,x和y方向的最佳比值分别为0.83和0.88。结果表明,激光功率足够时,光斑交叠情况会明显影响除边的效率和效果,扫描速率应与重复频率和填充线间距匹配,从而在最佳效率下获得理想的加工效果。     

材料科学中的高分辨电子显微学—发展历史、现状与展望

本文综述了材料科学中的高分辨电子显微学发展历史、现状与展望。重点讨论了在高分辨电子显微学中能直接观察物质中原子排列的直接成像法 ,能区分原子种类的选择成像法、能量过滤选择成像法和 Z-衬度像 ,能研究物质结构变化动态过程的分辨时间高分辨电子显微学 ,能定量地分析物质结构的定量高分辨电子显微学和遥控电子显微术的发展以及其在材料科学中的应用和展望