植物乳杆菌M1-NTG300产细菌素培养条件优化

以植物乳杆菌素的效价作为特征性考察指标,对植物乳杆菌M1-NTG300产细菌素培养条件进行优化。通过响应面分析结合实际值确定培养基最佳组分为:葡萄糖浓度3.5%、蛋白胨浓度3.5%、吐温80浓度0.35%、氯化镁浓度0.20%,此培养条件下植物乳杆菌M1-NTG300所产细菌素的效价为1 269.4IU/mL,细菌素效价提高了19.8%。     

响应面优化双水相萃取分离酵母源MT工艺

采用聚乙二醇（polyethylene glycol,PEG）-(NH4)2SO4双水相体系,分离铜诱导的诱变酿酒酵母菌所表达的金属硫蛋白。以PEG质量分数、(NH4)2SO4质量分数及pH值为考察因素,萃取率为响应值,结合Design-Expert 8.0.6软件做响应面优化分析,优化到最佳萃取条件：PEG相对分子质量2 000、PEG和(NH4)2SO4质量分数分别为22.5%和17.46%、pH 5.98。获取的金属硫蛋白主要分布在上相,萃取率可达81.69%。此方法操作简单、高效、成本低,是酵母源金属硫蛋白分离提纯的新方法。     

内蒙古地区绿豆品种遗传多样性SSR分析及DNA指纹图谱构建

目的:分析内蒙古地区绿豆品种的遗传多样性并构建其DNA指纹图谱,为探明绿豆种质资源遗传背景及真伪鉴定提供科学依据。方法:以内蒙古地区92份绿豆品种为模板,利用筛选得到的10对多态性丰富的简单重复序列(simple sequence repeat,SSR)引物对其进行遗传多样性分析及DNA指纹图谱构建。结果:10对SSR引物共检测到58个等位基因,每对引物检测到3~10个不等;不同引物揭示的多态信息含量变幅介于0.371 4~0.773 7,平均为0.52。92份绿豆种质的遗传相似系数变幅介于0.033 4~1.000 0之间,平均为0.46。非加权组平均法聚类分析结果显示,在遗传相似系数为0.294 4时,可将92份绿豆种质分为两大类群。构建了92份绿豆品种的SSR指纹图谱及分子身份证,除个别品种外,大部分具有唯一性,可用于品种鉴定。结论:内蒙古地区绿豆种质资源的遗传多样性相对较丰富,但存在一定程度的近交现象,有待进一步加强引进基因资源,创新绿豆育种材料;构建绿豆SSR指纹图谱和分子身份证,对绿豆品种真伪鉴定、身份识别、溯源管理及原产地保护具有重要意义。     

加工精度对大米矿质元素分布的影响

矿质元素指纹分析技术已逐渐被应用到农产品的质量控制中,大米中的矿质元素含量不仅与环境(产地和年份)、品种密切相关,还受加工方式的影响。为研究大米中矿物元素在不同加工等级间的差异,筛选出受加工精度影响较大的元素,以水稻品种龙粳40作为模式生物,加工成5个等级,利用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)测定不同等级大米中52种矿物元素的含量,并通过X射线光电子能谱仪(XPS)对龙粳40水稻籽粒颖果外表面、近表面、近米中部和米中部的元素含量进行定量分析。结果表明,不同加工精度间Na,Mg,Al,Ca,V,Cr,Mn,Fe,Co,Cu,Zn,Rb,Sr,Mo,Cs和Ba元素含量差异显著。Na,Ca,Fe元素在水稻籽粒不同部位的含量有差异,颖果表面Na,K,Ca,Fe含量较高,近米中部和米中部含量较低,说明在颖果中Na,K,Ca,Fe等元素主要富集在糙米籽粒的外最层(主要是糠层和外胚乳层),加工精度是稻米矿质元素指纹分析技术研究中应考虑主要因素之一。     

苜蓿多糖抗肿瘤活性初探

为探讨苜蓿多糖的抗肿瘤活性,用热水浸提法得到苜蓿粗多糖,经DEAE-纤维素柱分段层析,获得S1、S2、S3、S44种组分,将它们和粗多糖S0分别通过腹腔注射于移植S-180腹水瘤和H-22腹水瘤的小鼠,测定小鼠体重的变化及生命延长率,结果表明:S1、S2能明显地抑制S-180腹水瘤和H-22腹水瘤小鼠体重的增加,且二者与对照组相比能极显著地延长荷瘤小鼠的生存期。     

基于Pro/E与ADAMS的液压支架运动仿真与分析

利用三维建模软件Pro/E对液压支架进行三维建模,然后将其导入仿真软件ADAMS中。应用ADAMS对液压支架进行了运动仿真,并对液压支架升降时顶梁端点的运动轨迹、掩护梁与水平夹角间的关系等进行了分析和研究,验证了设计的合理性。结果表明这种方法可更好地获得液压支架的运动过程及相关的参数。     

乳杆菌属天然质粒研究进展

天然质粒在乳杆菌属多个菌种中已被发现,它们携带了许多重要生理功能和胁迫因子抗性基因,对乳杆菌遗传、代谢、进化等生物学研究具有重要意义。本文概述乳杆菌属天然质粒的生物学特征、分布和主要功能,重点对乳杆菌属天然质粒的复制类型与调控机制的研究进展进行综述,最后对乳杆菌质粒的未来研究方向进行探讨,希望可以为相关研究人员提供有益的参考与借鉴。     

EST-SSR标记在谷类作物中的通用性研究进展

EST-SSR标记是基于表达序列标签（Express Sequence Tags,EST）开发简单重复序列（Simple Sequence Repeats,SSR）的一种与功能基因直接相关的新型分子标记技术,因其在不同作物间具有较好的通用性而被广泛应用于作物基因组学研究。不同谷类作物间EST-SSR的通用性可降低引物开发成本、提高效率,为遗传研究较薄弱的作物奠定基础。文章概括介绍了EST-SSR标记,对其在不同谷类作物间及相比较于G-SSR标记的通用性情况进行简单归类分析,评述了EST-SSR标记的不足及其优化措施,以期利用EST-SSR高通用性的特点推动谷类作物基因组学的发展。      

金属硫蛋白体内抗氧化功能研究进展

金属硫蛋白(metallothionein,简称MT)是一类分子量较小的富含巯基和半胱氨酸的金属结合蛋白质,广泛存在于生物体内。大量研究证实其在参与重金属解毒,调节体内的微量元素的代谢,调控基因表达及防止机体氧化等方面具有显著效果。随着对金属硫蛋白研究的深入,其在体内抗氧化作用显著。本文综述了金属硫蛋白的结构、分类、体内抗氧化机制及其在抗氧化产品方面的应用,旨在为金属硫蛋白在体内抗氧化研究及相关抗氧化产品的开发提供理论参考。      

杂粮代餐粉的配方设计和工艺优化

以青稞、绿豆、黑豆、苦荞为原料,对双螺杆挤压膨化技术进行工艺优化,解决杂粮粉冲调结块、分层明显的缺点,得到溶解速度快、质地均匀、富有营养的杂粮粉。利用线性规划法(LP),科学设计出杂粮营养代餐粉配方。通过对物料水分、挤压温度和螺杆转速3个单因素以及Box-Behnken响应面实验设计,得到复合杂粮代餐粉的最佳双螺杆挤压工艺参数：螺杆转速162 r/min,挤压温度160℃,物料含水量18%,在此条件下得到的杂粮代餐粉离心沉淀率为(SR)76.54%,吸水性指数(WAI)为372.6%,水溶性(WSI)为16.8%,分散性(DI)为92.45%,润湿性(WP)为35.32 S,结块率(AR)为10.18%,冲调性能具有极大改善。通过扫描电镜和红外光谱对挤压膨化前后物料结构进行对比,发现挤压膨化使其冲调性改善的原因是挤压过程中高温、高压、高剪切力使淀粉糊化、蛋白变性,大分子物质剪切成较小分子。