甜高粱秆汁储藏方法的研究

先通过HPLC法,初测甜高粱秆汁的成分及含量,利用DNS法测定还原糖、总糖含量;之后汁液通过低温、高压灭菌、调节pH三种方法进行储藏,最终确定一种可行的储藏方法。结果表明:低温储藏方法曲线变化不明显,微生物不易生长,故认为是较理想的储藏方法。      

废纸在材料领域中的再利用研究进展

评述了废纸制备废纸/热塑性聚合物复合材料、废纸/水泥基复合材料、废纸/生物降解树脂复合材料、吸附材料、耐火材料、保温材料、缓冲材料、纸浆模塑材料的制备、成型方法、各种力学性能的分析比较,以及为了增强材料性能而进行的纤维改性,并展望了废纸在材料领域中再利用的未来研究趋势.     

比色法测定大豆总皂甙的研究

研究了以齐墩果酸作为标准品，采用比色法测定大豆总皂甙含量的方法。通过试验确定了在560nm下，以5％香草醛-冰醋酸溶液和0．8mL高氯酸溶液为显色剂，显色时间为15min、显色温度为60℃比色体系最稳定。所得回归方程为Y=0．1018x-0．0018，R^8=0．9978，线性可靠，曲线高度显著，相对标准差RSD为2．21％，失拟性小，并计算得出脱脂豆粕中大豆皂甙的含量为1．03％。     

大豆异黄酮糖苷及其苷元调节免疫功能的比较研究

目的:比较大豆异黄酮糖苷及游离型大豆苷元对小鼠免疫功能能力的影响。方法:将实验室提取大豆异黄酮糖苷和苷元(纯度为41%左右)的产品按照40～100mg/kg,连续灌胃21d后,与对照组相比能显著提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力及小鼠脾重。结果:大豆异黄酮糖苷和苷元具有较强的调节小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬能力,能刺激小鼠脾脏和胸腺器官的发育;同一剂量的大豆异黄酮糖苷和苷元雌鼠的效果要好于雄鼠,游离型大豆苷元的吸收效果明显好于糖苷。     

基于多功能电能表的数据采集扩展系统的研究

本文主要研究遵循国家电力部行业标准DL/T645《多功能电能表通讯规约》开发的数据采集系统中的扩展系统。该系统采用分区控制的扩展方案,利用单片机的一个I／O端口控制八路继电器的方式实现通讯总线的扩展,软件完成PC机与控制器的通讯,并采用中断控制I／O端口电平变化实现控制器动作。现场实践表明,整个系统性能稳定可靠,再扩展潜力巨大,并且可移植到其他数据采集系统中。     

基于PLC的气阀棒料自动切割机控制系统设计

在对一种气阀棒料切割加工要求的分析基础上,采用PLC对棒料的加工过程进行自动控制,完成了系统的硬件和软件设计.根据工件的加工要求特点,采用步进顺序程序及IST指令程序控制,使机床的两种控制方式能方便实现.     

提高食品科学与工程专业实践教学水平途径

近年来食品科学与工程专业为高等院校中发展较快的专业,提高该专业本科生的科研实践能力,是培养高素质应用型人才 的关键。提高食品科学与工程专业本科生实践教学水平,一是健全完善食品科学与工程专业本科生培养方案。调整教学计划和培 养方案,增加实践、实验环节,注重其实际应用效果;通过改革实验、实践环节设置和实施方案,促进大学生实践能力的提高。二是 改革食品科学与工程专业本科生的实验设计和实践方式。建立校内中试实验基地,增强大学生实际操作能力的培养;制定各项实 习工作的管理细则,全面落实实习计划;根据实验、实践课程的重点环节,有的放矢地提高大学生的实践素质。三是加强高等学校 和食品企业的产学研合作。加强高等学校和食品企业的密切联系,促进校企之间的深度合作;增强师生对食品企业的技术服务,促 进理论教学和实践能力相结合;大力提倡企业的科技创新活动,广泛开展校企之间的产学研合作。     

酶改性大豆分离蛋白作为壁材微胶囊化海豹油研究

传统以天然大豆分离蛋白(SPI)作为壁材微胶囊对芯材包埋性不够理想,微胶囊表面有很多凹陷。该研究采用经酶法改性SPI作为壁材主要原料对海豹油进行微胶囊化,通过单因素和正交实验研究最佳壁材组合为:总固形物浓度25％、芯材／壁材30％、明胶／麦芽糊精(MD)1+3、乳化剂用量1．25％,在最优组合下所得微胶囊化产率为94．5％,效率为94．9％;所得产品形状有规则,表面无裂纹及凹陷,贮藏实验表明,微胶囊贮存稳定性大为改善。     

大豆分离蛋白复合改性技术应用及发展

传统方法对大豆分离蛋白(SPI)进行改性,只可改善一个或几个功能性;而通过现代复合改性技术能明显改善大豆分离蛋白功能性和营养性,为扩大大豆分离蛋白应用领域开辟一条新的思路。该文介绍大豆分离蛋白复合改性技术应用及发展。     

大豆低聚糖及其生理功能

大豆低聚糖是通过物理方法提取出来的功能性低聚糖，具有低能量、难消化、防龋齿、增殖双歧杆菌、维持肠遭生态平衡等许多生理功能，研究开发具有广阔的发展前景。