多种教学方法相融合的创新教学模式构建与实践——以“固体废物处理与处置”课程为例

“固体废物处理与处置”课程的各个章节自成体系，各有特点。引导学生探究未知知识，并在教学的过程中提升学生学习的学习积极性和参与度十分只要。课程教学以学生为中心，培养学生综合能力，满足社会发展需求为目标，对课程体系、内容、教学模式等进行优化和升级，构建了线上+线下混合式教学、问题讨论式教学、现场调查、设计实践、案例教学、多媒体教学，以及翻转课堂等多种教学方法相融合的创新性教学模式，不仅调动了学生的学习积极性、提升了学生在整个学习过程中的参与度，还对培养学生综合素质起到良好的促进作用。     

复合膨松剂研制

本文研究了速效性、中效性和迟效性三种类型复合膨松剂在油炸方便小食品中的应用效果，认为只有迟效性复合膨松剂在此类小食品中具有较好的膨松效果和较低的成本。并在此基础上分别研究了在迟效性复合膨松剂中加入钾明矾、碳酸氢铵、碳酸钙及葡萄糖酸δ内酯（以下简称δ－内酯）等原料对油炸方便小食品的膨松效果的影响。利用单因素试验，对小食品的色泽、风味、质地、口感、膨松度和形状等感官指标进行打分法评定，找出了各原料在复合膨松剂中的最佳添加量，最后选择出本试验的最佳组合为配方３０，并同市售同类复合膨松剂相比较，认为本试验研制出的复合膨松剂具有膨松效果好、价格低廉等特点。     

新工科背景下“环境工程原理”翻转课堂教学模式的探索及实践

依据新工科建设要求，对“环境工程原理”的教学模式提出了新的改革要求。针对“环境工程原理”的理论知识和公式晦涩难懂的课程特点，学生学习主动性不高、传统课堂的局限性、评价方式单一等问题，将翻转课堂教学模式用于该课程的教学。通过课前线上自主学习、课中课堂知识内化、课后巩固和拓展3个教学环节，并加强学习的过程性评价，实践结果表明，翻转课堂教学模式有效地激发了学生的学习兴趣和主动性，培养了学生的自主学习能力和工程思维，取得较好的教学效果，可为其他课程建设和工程人才培养提供参考和借鉴。