两种果酒酵母对杨梅果酒发酵及风味的影响

以东魁杨梅为原料,比较D254和71B两种酵母对杨梅果酒风味的影响,测定发酵过程中pH值、总酸、还原糖、可溶性固形物、酵母细胞数量、花青素含量等指标的变化,并采用气相色谱-质谱分析两种酵母发酵杨梅果酒香气成分。结果表明,用两种酵母发酵的杨梅果酒,其pH值、还原糖和可溶性固形物在发酵过程中的动态变化基本一致且最终含量无明显差异;71B发酵果酒的酵母数量、总酸含量和花青素含量高于D254;酒样中获得的果酒香气成分有较大差异,酵母D254和酵母71B发酵的杨梅果酒的主要香气成分中,醇类分别为71.64%和72.49%,酯类分别为10.34%和16.22%,酸类分别为9.02%和4.05%。与D254相比,酵母71B含有苯乙醇、十六酸乙酯和癸酸乙酯等具有特殊香气物质,香气更为浓郁。     

加强安全管理确保施工安全

从建章健制、重视培训、加强施工管理等方面介绍了十三冶加强安全管理的主要方法 ,强调了实施岗位责任制的重要性和加强的必要性 ,使施工安全得到保障     

微电脑控制技术在冷冻干燥机冻干程序中的应用

微电脑控制技术应用于现实生活中的各个领域,尤其是复杂的制药冷冻干燥技术,微电脑控制代替了人工手动控制,避免人工误操作带来损失。     

超弱发光在植物生理学中的应用

超弱发光在植物生理学中的应用陈汝民孟耀勇，谭石慈罗金梅，张有（华南师范大学生物系５１０６３１）（激光生命科学实验室）（华南量子电子学研究所）关键词超弱发光，植物生理学ＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＵｌｔｒａｗｅａｋＰｈｏｔｏＥｍｉｓｓｉｏｎｉｎＰｌａｎｔ...     

复叠式水源高温热泵机组

饮料行业．经常需要75℃-90℃高温热水对包装清洗杀菌,还需要5℃～20℃低温水冷却定型。传统工艺中,加热靠蒸汽锅炉,制冷靠冷水机,除了板换回收部分热能,没有更多的节能措施。使用复程式水源高温热泵机组,可以同时实现高温制热与低温制冷功能,在制取85℃的高温热水时,可以免费获得7℃的冷冻水,机组综合能效比高达3．0,节能效果非常显著。     

带式输送机软启动装置的技术经济分析

启动技术是带式输送机的关键技术,软启动已成为带式输送机是否达到技术先进的主要标志之一。尤其在大型带式输送机设计中必须考虑和解决启动问题。选用哪一种软启动装置,除了考虑技术要求外,还必须考虑经济合理性。通过对本公司目前常用的3种软启动装置的技术经济分析比较,提出应根据带式输送机不同的使用要求和不同的使用地点来选择性价比最优的软启动装置。既达到软启动要求,又经济合理。     

酶法水解紫菜蛋白动力学研究

为阐明酶法水解紫菜蛋白的动力学特性,研究了酶解时间、初始pH值、温度、酶浓度、底物浓度对紫菜蛋白水解度的影响,建立紫菜蛋白水解动力学方程.结果表明:酶解温度50℃、初始pH 9.0为最适水解条件.紫菜蛋白的水解度随着酶浓度的升高而增强,随底物浓度的增加而减弱.在此条件下,碱性蛋白酶水解紫菜蛋白的动力学方程:X=3.597ln[1+(82.788E0/S0-3.058)t],总水解速率方程:am=297.8×(E0-11S0/297.8)×exp(-0.278x),为合理确定酶解反应实验的各种参数提供理论依据.     

合纤开花节节高——2009,涨势喜人

需求逐渐恢复、资金明显宽松、油价大幅上涨和供应偏紧等一系列因素,使2009年的合成纤维市场涨势喜人。2010年,这些因素继续存在,合纤市场更值得期待。     

美国豆芋块茎提取物有效成分及其α-葡萄糖苷酶抑制活性

为探究美国豆芋块茎不同提取物有效成分含量及α-葡萄糖苷酶抑制活性,利用紫外法测定美国豆芋块茎不同极性提取物中总生物碱、总糖、总皂苷、总黄酮和异黄酮含量,并利用不同体外抗氧化体系测定其抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶活性抑制能力。结果表明,甲醇提取物中总皂苷、总黄酮和异黄酮含量最高,甲醇提取物抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性明显强于其他提取物(P <0.05)。对甲醇提取物进一步分级得石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相和水相,发现乙酸乙酯相中总皂苷(5.30%)、总黄酮(13.22%)、异黄酮(15.89%)含量均最高,抗氧化活性(DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力的IC₅₀值分别为55.573和4.543μg/mL,FRAP值为50.134μmol/mg)和α-葡萄糖苷酶抑制能力最强清除能力的(IC₅₀为430.042μg/m L)。美国豆芋块茎抗氧化活性主要与总糖和总皂苷有关,α-葡萄糖苷酶抑制活性与总糖、总皂苷、总黄酮和异黄酮都密切相关。该研究为美国豆芋块茎在天然抗氧化剂和降血糖方面的应用提供了理论基础,也为合理开发和利用美国豆芋资源...     

智能交通诱导信息系统技术监理要点

在智能交通系统的研究和发展中，解决城市交通拥挤、保障道路交通安全、提高交通路网使用效率的主要手段之一是建立交通诱导信息系统，这也是智能交通系统的重要组成部分。交通诱导信息系统的作用是根据道路交通状况或管理部门指令，及时发布各种交通通告和相关交通信息，从而有效地对交通进行疏导，