鲜切梨货架期生理及品质的研究

文章以鲜切梨为试验材料,研究在12℃和常温(25℃)贮藏条件下,鲜切梨货架期间生理指标和品质指标的变化。实验结果表明:12℃的贮藏温度显著抑制了鲜切梨的失重率和呼吸强度,抑制了多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)的活性,延缓了鲜切梨的褐变,其营养成分和感官特性均得以较大限度的保留。     

热解条件对白音华褐煤半焦孔隙结构的影响

以内蒙古白音华褐煤为研究对象,在管式炉中进行了低温热解实验,考察了低温干馏后原煤和固体产物半焦的结构组成变化,分析了干馏条件对固体产物半焦孔隙结构的影响规律.对原煤和不同干馏条件下半焦的吸附/脱附等温曲线的分析结果表明,半焦具有较宽的孔隙分布,而且中孔和微孔占据了很大的比例;对半焦的孔隙特性参数的测定结果表明,干馏终温和保温时间对半焦的比表面积、孔容积和平均孔径都具有较大的影响.     

屏蔽室脉冲波屏蔽效能模型估计方法

根据连续波条件下测得的屏蔽室屏蔽效能,采用相位重建、最佳逼近元法参数估计以及迭代修正算法,建立了屏蔽室脉冲波屏蔽效能的时域估计模型.该模型采用系统离散传递函数形式,可通过数字滤波估计出屏蔽室内脉冲波的响应波形和脉冲波峰值屏蔽效能.通过滤波器建模实验和脉冲磁场屏蔽实验,验证了该方法的有效性,为由屏蔽室连续波测量结果评估脉冲波响应提供了可行途径.     

中频电磁振荡法制备半固态铝合金浆料的研究

采用一种中频电磁振荡法对牌号为ZL104的铝合金进行处理,得到了较为理想半固态浆料组织。主要研究了中频电磁振荡式流变成形法制备半固态铝合金流变浆料过程中,振荡次数对半固态浆料组织形貌的影响,探讨分析了该方法中电磁搅拌器所产生的电磁场对半固态浆料组织的作用。结果表明:该方法操作简单,便于控制;工艺流程短,生产量大,设备成本低;其制备出的半固态浆料组织均匀性好,不存在因电磁场分布不均匀而产生的趋肤效应。优良的半固态浆料组织中初生α-Al的最小平均等效直径为28μm,初生α-Al的形状因子为0.89。     

Pickering乳液稳定机理及其在食品中的应用研究进展

Pickering乳液是基于颗粒稳定的乳液体系,因其具有较好的生物相容性而在活性物质载体转运和脂肪替代物等食品领域中有广阔的应用前景。颗粒优良的乳化性和稳定性是决定乳液体系稳定性的关键因素,但目前常用的淀粉、蛋白质和纤维素等天然的食品级颗粒无法满足稳定乳液的要求,因此,如何对天然颗粒进行改性以提高其乳化性和稳定性是目前研究的难点。本文重点对食品级Pickering乳液的稳定机理、常用的食品级固体颗粒及其改性方法和应用前景进行了阐述,以期为其在食品工业中的应用提供参考。     

经编运动面料综合服用性能评价

为了探究经编运动面料的综合服用性能,选用3组不同原料组织与后整理方式的21种经编贾卡面料,对其耐磨性、刚柔性、保温性、透湿性、透气性进行测试。综合以上性能指标,通过模糊综合评价方法判断面料的综合性能,并结合组织、原料、助剂这3个影响因素进行分析。结果表明：当贾卡织物的网眼大小在3～5孔时,面料的综合性能最佳;纱线线密度较小的组织透气透湿性能较好;后整理过程中添加吸湿排汗助剂面料的透湿性能优于未添加助剂的面料。     

低温等离子体技术及其在水产品加工中的应用

水产品具有水分含量高,内源酶活性强,易受微生物作用而腐败变质等特点,选择合适的预处理方式对其加工和贮藏期间的品质保持尤为重要。低温等离子体技术(NTP)是近年来发展起来的一种非热食品杀菌技术,具有对食品组分破坏性小,杀菌效率高,作用时间短等优点。与传统食品加工技术相比,NTP可降低水产品的致敏性,减少亚硝酸盐用量,增强水产品的安全品质,在水产制品的绿色加工领域具有较好的应用潜力。然而,NTP的过度处理会产生自由基,进而诱导蛋白质与脂质的氧化反应,对水产品的加工品质存在不利影响,因此需合理控制NTP的作用条件。本文在阐述NTP技术工作原理的基础上,综述其在水产品杀菌及改善产品理化性质等方面的应用,并探讨该技术对水产品组分的影响及相应控制手段,以期为其在水产品领域的应用提供参考。     

尼泊金甲酯的绿色合成

采用对羟基苯甲酸与碳酸二甲酯为原料,以硅胶负载高氯酸为催化剂,加热反应制得尼泊金甲酯,测定所合成的尼泊金甲酯的核磁共振氢谱及熔点并与文献报道值相比较,从而确证所合成的尼泊金甲酯的结构。对影响尼泊金甲酯收率的因素(反应物配比、反应温度、反应时间及催化剂用量)进行研究,确定尼泊金甲酯的适宜合成条件:n(碳酸二甲酯)∶n(对羟基苯甲酸)=2∶1,反应温度为90℃,反应时间为8h,催化剂用量为碳酸二甲酯摩尔量的0.2%,在此条件下尼泊金甲酯的收率达93.1%。与目前合成尼泊金甲酯的方法相比,该法收率高,硅胶负载高氯酸催化剂可以回收利用,无三废排放,绿色环保,适宜规模化生产。     

竹浆纤维织物风格的客观分析与评价

采用KES-FB风格评价系统测定了竹浆纤维织物在低负荷下的基本力学性能,在此基础上计算织物的6项基本风格值。通过对试样基本力学性能指标的因子分析,得到表达竹浆纤维织物风格的弯曲变形、硬挺厚重度、丰满度和表面匀整度4个综合指标。     

UPS可靠性探讨

控制系统的供电可靠性对工业企业的安全生产和长周期可靠运行至关重要。目前控制系统基本上都采用不间断电源UPS供电,但在实际使用过程中UPS的并联冗余的运行方式仍然存在一些不足之处需要改进和完善,从仪表供电的可靠性要求出发,分析了UPS运行方式和配置方式的可靠性,并对电缆选择和保护电器的可靠性做了介绍。通过对UPS进行合理组合,使控制系统供电的故障率大幅降低,通过加强对UPS的维护保养,避免一些人为故障的发生,能够保证控制系统的供电可靠性。