反演法求小麦面团在冻结温度范围内的热导率

为确定小麦面团在冻结温度范围内的热导率,采用差式量热扫描法测量了3个不同水分含量面团的比热,然后利用COMSOL软件反演求出面团在-30~30℃范围内的热导率。结果表明,面团热导率随水分含量增大(38%~44%)而逐渐升高;且随着温度的降低,面团的热导率逐渐降低,但是当面团的温度降至冰点后,面团的热导率急剧上升,然后又呈缓慢上升趋势。通过对面团热导率与水分含量关系的进一步分析,建立了速冻温度范围内面团热导率随温度和水分含量变化的数学模型。     

柴油机后处理技术的发展现状及趋势

柴油机后处理技术是实现柴油机满足越来越严格排放限值要求的主要技术.针对现有柴油机所采用的后处理技术,从净化机理、技术特点、净化效果等方面分别分析了净化PM,NOx以及两者同时净化的主流技术和新技术,并对未来的柴油机后处理装置提出了自己的观点和建议,讨论了后处理技术的未来发展趋势.     

廊坊市气象因素对电力负荷的影响分析

统计分析了廊坊市2009年全年的电力负荷特点以及波动的规律性。运用主成分分析和多元线性回归模型,分析了气象因素与电力负荷的相关情况。结果表明：电力负荷的日、季节及年变化都呈现明显的规律性：全年的电量负荷整体呈现增加的趋势,并且有明显的假期效应;日变化呈双峰型分布;电力负荷与气温及相对湿度均呈明显的相关关系;通过逐步回归分析可知,温度和相对湿度在所选择的气象要素中发挥着主要作用。     

浅淡施工现场安全管理

建筑施工现场是一个露天,受到不同气候影响,多工种立体交叉作业,临时设施多,作业面变化多,而且是人员集中的生产场所,随着经济体制的改革,建筑市场的开放,乡镇建筑队伍发展很快,这些队伍由于没有很好地经过安全培训,职工队伍素质低,自我保护能力差,施工现场安全管理混乱,致使乡镇建筑队伍重大伤亡事故频频发生。因此,为了减轻伤亡事故带来的损失,在施工现场安全管理中进行经常性的检查,发现问题及时处理,防患于未然,强化施工现场的安全动态管理刻不容缓。     

用Blog评价学生情感态度与价值观的教学实践

信息技术课程的总目标是提升学生的信息素养,具体体现在知识与能力、过程与方法、情感态度与价值观三个方面.在这三者当中,情感态度与价值观的评价一直是个难题,情感因素的内在性、隐蔽性和可变性,给评价工作带来了很大的困难.     

编码信号的脉冲压缩补偿技术

相位编码信号对多普勒敏感,不能很好地实现脉冲压缩。在分析多普勒失配对相位编码信号脉压影响的基础上提出一种多普勒补偿的方法来实现脉压,这种方法很好地解决了相位编码信号对多普勒的敏感性。通过在某雷达信号处理机实际工程中的应用表明:该方法算法实现简单,脉压性能好,完全能满足工程应用的要求。     

浅议建筑设计企业的知识产权保护

随着我国经济的飞速发展，各个地方都在大兴土木，大型工地比比皆是，有人戏称中国目前就是一个巨大的施工工地，这种现象催生了建筑制造业、设计企业、施工企业等相关产业的蓬勃发展。然而，在繁荣的背后也有隐忧，由于建筑设计属于知识产权保护的范畴，而我国目前知识产权法律法规的制定和执行都有待继续加强，因此设计行业已经深深感觉保护知识产权的重要性及目前设计企业对于工程建筑设计知识产权保护的无奈。知识产权对于建筑设计企业而言，是企业的核心竞争力，是企业的生命，对于企业意义重大，保护知识产权至关重要。在此前提下，本文尝试就建筑设计企业的知识产权保护初做探讨。     

超声波协同冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性及质构的影响

为降低速冻饺子馅在冻藏过程中产生的品质劣变,本文研究了超声波协同复合配方冷冻保护剂(抗冻蛋白复合配方:0.3%抗冻蛋白、5%海藻糖、0.05%茶多酚和0.03%V_C;大豆分离蛋白复合配方:6%大豆分离蛋白、0.4%卡拉胶、0.05%茶多酚和0.03% V_C;黄原胶复合配方:0.2%黄原胶、0.4%卡拉胶、0.05%茶多酚和0.03% V_C)对速冻饺子馅抗冻性能的改善作用。研究发现,在冻藏90 d后,与仅添加抗冻蛋白复合配方、大豆分离蛋白复合配方和黄原胶复合配方冷冻保护剂的肉馅相比,超声波协同处理60 min后的肉馅解冻损失率分别降低了58.3%、63.0%和52.0%,蒸煮损失率分别降低了18.5%、67.6%和32.6%。超声波协同抗冻蛋白复合配方和大豆分离蛋白复合配方处理60 min后,肉馅的硬度和弹性提高、咀嚼性和粘聚性增加,质构特性得到改善,但是超声波协同黄原胶复合配方组对肉馅的质构特性有不利影响。超声波协同抗冻蛋白复合配方、大豆分离蛋白复合配方和黄原胶复合配方处理60 min组比仅添加复合配方组的硫代巴比妥酸(TBARS)值分别降低了17.2%、24.0%和33.3%。超声波处理能显著(P<0.05)提高复合配方冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性的改善效果,增强复合配方冷冻保护剂对饺子肉馅脂肪氧化的抑制作用,且在一定程度上改善速冻饺子肉馅的质构性能。     

化学教学中学生能力的培养

培养能力,发展智力应是课堂教学的主要目的.能力要素是多方面的,教师应根据教学内容和学生的认知水平来想方设法培养学生的各种能力.我在教学中主要抓了以下几种能力的培养:     

小口径沉井在大型深基坑排水中的应用

1 问题的提出 在工程施工中,经常会遇到大型深基坑排水问题,此时,水处理的恰当及时,对保证工程进度和工程质量,减少工程投资至关重要。 小口径沉降井是一种垂直的圆形结构物,通常预制成钢筋混凝土圆井管,施工时从井管中间挖土,同时排水,使井管失去支撑而下沉,直到设计深度。这种小口径