调理高丽菜脉冲喷动-射频真空干燥的品质研究

为了解决传统高糖调理蔬菜真空干燥过程产品粘连导致干燥产品品质差、成本高、劳动强大及高污染等问题,本文以高丽菜为实验原料,进行不同加糖调理预处理方式对脉冲喷动-射频真空干燥(PSRFVD)蔬菜品质特性及均匀性影响的研究。研究表明:高丽菜采用干法杀青调理预处理结合PSRFVD方式得到的脱水产品中抗坏血酸含量、叶绿素含量、还原糖含量及复水比(24.41mg/100 g、3.12 mg/100 g、61.41%、26.11)均高于热水杀青调理预处理结合PSRFVD的脱水高丽菜相应值(21.68 mg/100 g、2.98 mg/100g、58.11%、21.19);干法杀青调理预处理与热水杀青调理结合PSRFVD脱水高丽菜的水分、色泽及收缩率均匀度分别94.51%、96.31%、92.11%及93.21%、95.63%、91.45%;与传统真空干燥技术相比,PSRFVD技术不但可以有效解决高糖调理预处理高丽菜干燥过程产品粘结问题,提高干燥产品营养成分保留量及均匀度,而且还可以显著地缩短干燥时间(50%)。     

铁蛋白-原花青素的相互作用及原花青素稳定性

原花青素是一种来源广泛的黄酮类生物活性物质,但因其在潮湿、阳光或高温条件下的不稳定性,影响其在食品、医药和保健品行业的应用。以分离纯化的脱铁红小豆铁蛋白(apoferritin,AFt)和葡萄籽原花青素(proanthocyanidins,PCs)为原料,制备铁蛋白-原花青素复合物(AFt-PCs),利用荧光光谱、圆二色谱、透射电子显微镜等方法研究PCs与AFt的相互作用,同时比较复合物中PCs和游离PCs在不同光照和不同温度处理条件下的稳定性。结果发现,PCs与AFt相互作用能够导致AFt内源荧光猝灭,通过模型拟合获得结合比例为PCs与Aft质量比0.07∶1,结合常数K为(2.03±0.08)×10~4 L/mol。PCs对AFt的二级结构影响并不显著,但透射电子显微镜结果表明,AFt受PCs诱导呈现出一定的聚集态。同时,AFt-PCs复合物中的PCs在光照和热处理条件下的稳定性都比游离PCs有显著提高。该研究为探索食品中多组分相互作用以及提高PCs稳定性提供了一种新的途径。     

金橘不同提取物对小鼠胃排空和小肠推进功能的影响

目的观察金橘水提、醇提液对小鼠胃排空和小肠推进功能的影响,研究讨论其作用机制。方法采用酚红含量测定法,观察金橘水提、醇提液对正常、阿托品和新斯的明负荷小鼠胃排空和小肠推进的影响。结果金橘水提、醇提液均对正常状态小鼠胃排空功能无明显影响,但对小肠推进功能有促进作用;二者均可拮抗阿托品所致的抑制作用;二者均对新斯的明所致亢进有拮抗作用。结论金橘提取物对小鼠胃排空和小肠推进具有双向调节作用,该作用可能与胆碱能系统有关。     

双沟酒业顺利通过管理体系认证复审

本刊讯：近日,由江苏省方圆标志认证委员会石小平等组成的管理体系评审专家组到双沟酒业对质量、环境、职业健康及安全生产等四大管理体系进行复审认证,苏酒集团管理总监谢玉球、双沟酒业副总经理张德佳及相关部门负责人参加会议。     

聚碳酸酯树脂的改性研究

以聚碳酸酯(PC)为基体,分别用聚丙烯(PP)、聚丙烯接枝马来酸酐(PP-g-MAH)及三元乙丙橡胶接枝甲基丙烯酸缩水甘油酯(EPDM-g-GMA)作为改性剂分别对PC进行改性。用双螺杆挤出机制备不同配比的PC/PP共混物,探究了不同含量PP改性PC后的力学及加工性能。结果表明,加入2份的PP既可明显提高PC的加工性能又能保留PC的透明性;利用扫描电镜观察质量比98∶2的PC/PP及PC/EPDM-g-GMA合金的断面剥离形貌,发现PC/EPDM-g-GMA界面结合力有较大增强,且共混体系的力学性能也有明显改善。     

冷等离子体增强制备碳一化学催化剂的研究进展

碳一化学对于缓解能源危机和环境问题具有重要意义,相关催化剂的研发一直是该领域的研究热点。等离子体在增强催化剂性能方面的优势得到了众多研究者的认可。综述了三种常见的冷等离子体——低气压辉光放电、介质阻挡放电、大气压等离子体射流,在增强制备碳一化学催化剂方面的研究进展。从目前的研究结果来看,等离子体制备的催化剂具有活性组分粒径小、分散度高、晶格缺陷少、金属-载体相互作用强等优势,因而在甲烷燃烧、甲烷重整、二氧化碳加氢等反应中具有更好的催化活性和抗积碳性。这主要得益于冷等离子体"低温高能"的特性:1)冷等离子体较低的温度不仅可以避免金属粒子烧结和团聚,还可以抑制金属粒子向载体内部扩散,增强金属-载体相互作用;2)冷等离子体中的高能电子能够吸附在金属粒子表面,使其带负电荷,彼此排斥,有利于提高金属粒子的分散度;3)冷等离子体中的高能粒子能够快速分解催化剂前驱体,金属粒子以低表面能的(111)晶面快速成核,晶格缺陷较少的(111)晶面能够减缓碳的生成速率。     

基于FPGA的出租车计费系统设计

本文基于FPGA实现了出租车计费系统,模拟了汽车启动、停止、里程计数等功能.通过FPGA实现计费系统有很强的灵活性、设计简单、当计费系统标准发生变化是也可通过修改代码达到要求、有广阔的市场前景.     

溴化钠作用下零维钙钛矿Cs4PbBr6的转化及发光特性

具有相同元素组成的零维结构钙钛矿Cs_4PbX_6是一种新的合成CsPbX_3的前驱体物质。CsPbX_3比Cs_4PbX_6更适于充当高效发光材料的基质。本研究报道了廉价的溴化钠作用下三方相的Cs_4PbBr_6到单斜相CsPbBr_3的转变。Cs_4PbBr_6和CsPbBr_3在紫外光激发下均能发出纯正的绿色荧光(在可见光区呈现半峰宽窄的单一发射峰)。此外,还考察了不同量的溴化钠对样品的物相结构与发光特性的影响。随着溴化钠的量的增加,生成的Cs_4PbBr_6逐渐减少而CsPbBr_3逐渐增加。该转变可能是溴化钠诱导下CsBr被抽提而实现的。     

欧盟防火阀标准体系的研究

防火阀产品在欧盟属于CPR法规管辖范围。本文分析了欧盟防火阀标准体系,重点分析了EN 15650产品标准、EN13501-3耐火分级标准及EN 1366、EN 1571等方法标准,并对比我国CCC强制认证涉及的GB 15930标准,结合防火阀的实际应用,提出了标准改进的建议。