减盐对东北农家酱中生物胺形成的影响

目的：研究减盐对东北农家酱中生物胺形成的影响。方法：对正常食盐添加量与减盐条件（在正常食盐添加量的基础上分别减少10%、20%、30%、40%）下的东北农家酱中总胺与8 种生物胺（精胺、腐胺、色胺、苯乙胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺）的含量进行分析,相应地对理化指标（氨基酸态氮、总酸含量）、微生物指标（菌落总数）进行分析,并进行感官品质评分。结果：与正常食盐添加量的对照实验组相比,随着食盐添加量的减少,减盐实验组中除精胺与亚精胺外,总胺与其他生物胺含量均有不同程度的增加,其中尸胺与组胺含量的增加最为明显。同时,减盐实验组中总酸含量、菌落总数及感官品质评分均有不同程度的变化;而氨基酸态氮含量则无明显变化。当减盐实验组中食盐添加量分别减少10%、20%时,总胺及各生物胺的含量无明显增加,且组胺含量分别为58.00、64.32 mg/kg,低于欧盟委员会的建议限量（100 mg/kg）;同时总酸含量、菌落总数无明显增加,但感官品质评分却有所升高。而当减盐实验组中食盐添加量分别减少30%、40%时,总胺及各生物胺含量明显增加,组胺含量分别为103.46、107.42 mg/kg,高于欧盟委员会的建议限量（100 mg/kg）;同时总酸含量、菌落总数明显增加,且感官品质评分则有所降低。结论：减盐东北农家酱生产时其食盐添加量在正常食盐添加量的基础上减少20%左右时比较适宜。     

W波段大功率集成极靴式互作用结构研究

针对W波段大功率折叠波导行波管的技术难点,提出了一种一体式加工的集成极靴式互作用结构,该结构将直角型折叠波导嵌入到极靴中,实现注-波互作用结构与聚焦系统的集成,提高周期永磁系统的聚焦能力,再通过增加阴极发射的电子注电流,实现功率的提升。文中首先介绍了集成极靴式互作用结构,提供该结构中慢波结构的尺寸参数,计算其色散特性及耦合阻抗曲线,并设计了相应的磁聚焦系统。最终对互作用结构进行仿真模拟,在90~100 GHz频带内可获得高于700 W的饱和输出功率。带内饱和增益均小于20 dB,可有效防止自激振荡的产生,该互作用结构可广泛应用于级联功率放大模块的后级放大器中。     

化工过程合成与分析课程教学中的体会

本文介绍了化工过程分析与合成课程的教学实践和经验：引导学生们树立可验证性目标;坚持以学生为本,全面培养学生各方面能力;注重理论联系实际;采用复合式教学,激起专业课学习兴趣。教学实践显示,新教学模式对学生掌握基础知识,培养专业能力,提高素质具有较好的效果。     

保水剂研究进展及应用

介绍了国内外保水剂的种类、制备、性能、在农业中的应用等方面的最新研究进展.     

一种数据监控设备的实时通道日志记录方案设计

数据监控设备通常具有丰富的采集模块及通信模块,因此在当前工业中起到至关重要的作用。然而,这些模块经常在应用过程中出现问题,目前最常用的是通过拆卸设备来获取控制信号,以判断问题根源。文章介绍一种基于此类设备的实时通道日志方案,通过共享设备其中的一种或者两种通信接口,把所需通道的调试数据实时展现出来,同时不影响设备正常应用功能。目前这个方法已经成功应用于多种设备,并且取得良好的使用效果。     

高吸水树脂的发展与应用

综述了高吸水树脂（SAP）的分类、制备及吸水机理。介绍了高吸水树脂国内外发展现状及其在各方面的应用,并讨论了改进高吸水树脂性能的方法以及目前的主要研究趋势。     

国内首款As型地铁车辆柔度系数试验研究

结合国内首款As型地铁车辆的结构进行性能研究,通过试验的方法对As型车辆进行柔度系数测试。根据试验结果进行分析计算得出车辆的柔度系数特性,结果表明其满足UIC505-5的设计要求,保障了As型地铁车辆的后续运营。     

拉伸应力状态下花岗岩声发射特征研究

利用MTS815 Flex Test GT岩石力学试验系统和PCI-2声发射(AE)三维定位系统,对甘肃北山花岗岩在直接拉伸和间接拉伸试验条件下的强度、变形及其破坏全过程的声发射特征进行研究。试验结果表明：直接拉伸得到的抗拉强度的平均值、最大值和最小值均分别高于间接拉伸,且前者峰值应力时的应变量小于后者,约为后者的6.03%;直接拉伸试验加载开始至40%峰值应力阶段,声发射较为平静,此后声发射计数和能量均开始增加,接近峰值应力时,声发射事件数达到最大;间接拉伸试验整个破坏过程的声发射计数率基本持平,但40%峰值应力前的初期加载阶段的声发射能率高于40%峰值应力后;间接拉伸过程中,试件受压缩应力及加载接触部位屈服破坏的影响,能量释放量高于直接拉伸。     

城轨列车逻辑控制装置控制软件编码防错技术研究

列车可编程逻辑控制单元产品应用现场采用分布式机箱架构，不同机箱使用不同编码进行区分。但编码易受应用现场环境干扰、编码器失效等因素影响，使车辆出现逻辑误动作。本文分析了编码识别错误问题的产生原因，针对编码采集值错误故障树分析了硬件失效、结构失效、软件采集过程失效等导致编码采集值错误的可能原因，并针对这些可能失效点，提出一套针对现场LCU编码的防错采集方法。目前LCU编码防错技术已成功应用于全国各地城轨列车可编程逻辑控制单元装车现场，应用情况良好。     

基于“三结合、多模式”化工原理教学改革

本文围绕培养应用型人才的目标，论述了如何在化工原理各教学环节中培养学生综合能力的具体实践方法。