淀粉——馒头——面包

衡量食品的营养价值,不仅要看它的营养成份的含量,发热量的高低,还应重视它的消化吸收率如何。淀粉食品的消化我们每天吃的食物,绝大部分是谷类食品,主要的成分是淀粉。但是,人的胃是不能直接消化淀粉的,吃进的淀粉类食品,首先进入十二指肠,由胰淀粉酶继续进行消化     

LIGA技术微电铸镍的电化学研究

微电铸工艺兼具掩膜电镀和厚膜结构电铸的双重特征.采用线性电位扫描和电化学交流阻抗等电化学测量技术,对高深宽比掩膜条件下微电铸镍的电极反应动力学过程进行了初步研究.结果显示,高深宽比掩膜使扩散传质过程更容易成为电极反应的控制因素,并由此导致深层微电铸结构疏松多孔等缺陷.提高电镀过程传质能力的改良工艺能够显著改善微电铸镍结构的整体品质.     

考虑应急方案实施效果的突发事件应急方案生成方法

针对缺乏有效应急预案的一类突发事件应急响应问题, 沿用基于相似案例分析的决策范式, 提出一种考虑应急方案实施效果的突发事件应急方案生成方法. 首先, 计算目标案例与历史案例间的相似度, 进而运用事先设置的相似度阈值筛选并构建有效相似历史案例集; 然后, 综合评估各有效相似历史案例的应急方案的实施效果, 计算综合评价值, 并提取综合评价值最大的有效相似历史案例的应急方案, 生成目标案例的应急方案; 最后, 通过一个算例说明了所提出方法的可行性与有效性.     

酵母菌及其土法培养的方法

一、酵母菌的基本概念 十七世纪未,由于显微镜的发明,人们才第一次出现微生物的记载:在发酵液体的沉淀物中,发现了球状细胞的形成——即酵母菌。 酵母菌是单细胞的微生物,它依靠自然界中的营养物,例如糖类,经过氯化,发酵而获得能量而使之生存,这同细菌和丝菌的特性相似,所以,人们把酵母菌列为真菌。 酵母菌通常形成球形或椭圓形,如果将酵     

EMP瓦在不同温度时局部压缩弹性模量的实验研究

对EMP瓦在不同温度下进行了局部压缩弹性模量的测试,提出了以弹性金属塑料层压弹缩性模量作为EMP瓦压缩弹性模量的概念,所得结果可用于轴瓦结构设计,润滑参数计算及瓦面修型。     

大尺寸椭圆形静压轴承油膜态数值模拟

针对重型装备中所应用的大尺寸(D≥5m)工作台静压推力轴承的润滑问题进行研究,建立了模拟静压轴承本体及轴承内部三维流动的数学模型及边界条件,并利用CFD(Computa-tional Fluid Dynamic)原理,采用有限体积法选取FLUENT中的分离式求解器进行求解,得到了静压轴承内部的流速及压力分布.通过该仿真程序可以模拟出不同参数下静压轴承的润滑性能,可提前实现对大尺寸静压轴承润滑的特性的预测,对静压轴承的优化设计及安全运行具有指导意义.     

面粉的筋力与面包生产——面包生产技术问答(2)

制面包用的面粉如何选择?仅就面筋而言,生调面团的发酵,如果要经过较长的时间,则以强筋力的面粉为宜。如果用“直接酵”,(一次发酵法工艺)要在较     

地质构造极复杂矿井采用水力采煤是一种有效的途径

文章结合道清矿地质构造复杂的实际情况,总结了水力采煤在该条件的实践经验,认为水力采煤是开采此类煤层的有效途径。     

扇形推力轴瓦润滑性能的数值分析

采用数值分析方法研究了重型机械装备中扇形推力轴瓦的润滑性能问题,计算了单个扇形推力轴瓦瓦面的油膜形状性能、油膜压力和油膜温度的分布规律,以及功率损失和流量等参数。对不同工况下扇形推力轴瓦润滑参数进行计算,可以实现扇形推力轴瓦润滑性能的预报,计算结果可供扇形推力轴瓦设计和润滑性能研究作参考。