腐竹食品的现代加工技术

结合传统的腐竹生产工艺，充分融入现代食品工程高新技术，介绍了一系列腐竹食品工业化生产的关键技术与装备。改良后的生产新技术能充分利用大豆的蛋白质资源，改变产品单一化生产模式，使所生产的产品更具有新颖性和现代感，工业化生产方式可从根本上确保食品质量安全。     

油菜籽的现代加工技术

结合传统的油菜籽加工工艺，介绍了许多最近开发的新技术及其应用前景，如油菜籽的脱皮技术、微波与红外加热灭酶技术、挤压膨化取油和脱皮冷榨制油技术、水酶法提取菜籽油、菜籽蛋白粉和菜籽蜜的工艺、TOP全脱胶工艺以及通过连续离心吸附法从大量的溶液中除去少量杂质的中心吸附技术等。     

砂辊式油菜籽脱皮机的研制

油菜籽脱皮是生产冷榨菜籽油的一道关键工序。传统的齿辊式脱皮机在油菜籽脱皮过程中产生的粉末度较大,半仁和整仁率低,增加了皮仁分离难度,降低了原料利用率。所开发的砂辊式菜籽脱皮机通过一对砂辊,采用差速传动,在挤压、剪切和摩擦力的综合作用下,实现油菜籽快速脱皮。与传统的菜籽脱皮机效果相比,这种新型的菜籽脱皮机的脱皮率可达97%~99%,半仁和整仁率更高,粉末度更低。脱皮后的产物有利于籽仁的分离,减小了原料中籽仁的损失。     

高速输瓶系统的可靠性保护技术

在高速容器包装生产线中，输送系统在高速运行下的风险很大，倒瓶、破瓶和阻瓶严重影响整线的生产效率和可靠性。文中分析了影响高速输瓶系中瓶稳定性的因素，并介绍了提高其可靠性的一些实用技术。     

现代休闲小吃食品的生产

主要介绍现代休闲小吃食品的原料及配方、生产工艺流程和典型的加工设备。     

振动电机激振的振动筛有限元分析

基于有限元分析软件ANSYS,对一种用于粮食清理和分级并采用振动电机激振的直线振动筛进行了动力学分析。通过进行模态分析,获得了振动筛筛体的前十五阶固有频率和对应的振型;通过谐响应分析,求出了其工作状态下的动应力分布。该分析对于研究此类振动筛的动态特性提供了一种新的方式,有利于其整体结构设计和制造的现代化。     

真空发生器在包装机械中的应用

本文介绍了真空发生器的结构原理、工作特性和选用方法, 并通过两个实例说明真空发生器在包装机械中应用的优越性。     

双螺杆挤压机结构改进设计

双螺杆挤压机由于结构复杂,制造费用高而使其应用受到极大限制,通过对这些主要部分的使其结构更合理挤效果更好。     

全压榨油机榨膛设计探讨

该文简述不同螺旋榨油机榨膛结构形式和特点,提出双阶多级压榨全压榨油机结构模型,提供榨膛结构参数和锥圈外径设计计算方法,为新型高效螺旋榨油机开发提供理论依据。     

高速旋盖机传动系统的设计

介绍一种适于高速旋盖机的传动系统的传动原理，论述了该传动系统的结构特点及主要参数的设计计算。