肉制品中N-亚硝胺检测与控制的研究进展

N-亚硝胺是一类公认的带有强毒性的化合物,是在弱酸性条件下由亚硝酸盐和二级胺反应生成的一种致癌物质,在肉制品特定的加工环境中容易生成。以往研究表明:人类是挥发性亚硝胺引起癌症的易感群体,这些物质存在于食物中被认为是某些人类癌症包括胃癌、食道癌及鼻咽癌等癌症的致病危险因子,所以国内外对食物中挥发性亚硝胺的检测、形成和控制进行了大量的研究。本文介绍了肉制品中N-亚硝胺的来源和危害;总结了该类化合物的检测方法,如气相色谱法(GC)、气相色谱质谱联用法(GC-MS)、高效液相色谱法(HPLC)等;应用辐照和天然植物等阻断剂消除和控制肉制品中N-亚硝胺技术措施的研究进展。     

赤小豆蛋白的提取工艺优化及其功能性质

以赤小豆为原料,采用碱溶酸沉工艺,利用单因素试验结合正交试验方法对赤小豆蛋白提取工艺进行优化,建立赤小豆蛋白的最佳提取方法,并对该法所得蛋白功能性质进行了系统研究。结果表明:赤小豆蛋白提取工艺各因素对提取率影响的主次顺序为pH>料液比>浸提温度>浸提时间。最佳提取工艺条件为:浸提温度40℃、浸提时间60min、料液比1∶30、pH 9.5。在此条件下提取率可达83.94%。温度及pH对赤小豆蛋白功能性质的影响显著。40、60、30℃条件下,溶解性、持水性和吸油性有最大值,分别为84.87%、2.64g/g、2.41g/g;pH大于等电点时,溶解性、起泡性、泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性显著提高,pH=12时,最大值分别达到87.11%、73.08%、78.95%、33.33%和84.15%。本研究结果为赤小豆蛋白的综合开发利用提供了理论参考。     

苝酰亚胺衍生物的合成及其荧光性能研究

以3,4∶9,10-苝四羧酸二酐为原料,合成了N,N′-二(1-戊基己基)-1,7-二对叔丁基苯氧基-3,4∶9,10-苝四羧酸二酰亚胺,使用1 H-NMR、MS、紫外-可见吸收光谱、荧光光谱对所合成的化合物进行了表征,并研究了其对常见有机小分子的荧光传感性能,发现对苯胺具有较好的选择性。     

智慧价值链系统建设方案探究

国家能源集团智慧价值链系统建设以集团基石系统为牵引,旨在将煤炭市场需求、调运、分选、开采等价值链环节优化组合成整体,突破信息壁垒,以定制精准供给和定制精准生成双向锚定为方向,实现整体价值和环节价值最大化或最优化为目的,建设以数据驱动的数字化智慧价值链系统,提高资源匹配度和利用率,实现市场(客户)需求、企业协同、资源禀赋的有机统一。将整体价值链体系化,自动分解市场需求,智能寻优,站在能源供应角度上,实现所有资源的最佳匹配,形成定制精准供给计划;依据最优匹配结果,在资源开采分选、调运方面实现定制精准生成;在市场反馈方面,形成产品质量改进意见,进一步优化价值链各环节,促进价值链不断自我优化、自我提升,实现集团公司经济效益最大化。     

基于自然语言处理技术的电力文本挖掘与分类

为深层挖掘电力数据文本蕴藏的信息,本文基于自然语言处理技术分析了电力文本挖掘与分类流程,通过分词技术分析文本内容,提取文本特征,并构建分类器模型以自动分类文本,最后以实例分析了电力文本挖掘与分类的实际效果.结果表明,中文电力数据文本挖掘准确度较高,适用范围广泛,方式方法灵活,可及时准确挖掘隐藏的关键信息,为分析客户用电...     

工艺配方对有机玻璃抗银纹性能的影响

讨论了工艺配方对有机玻璃抗银纹性能的影响,从交联和剩余单体含量等两方面进行了阐述,并对其进行了理论分析。     

110 kV长线供电系统的过电压研究

建立了一个110kV长线供电系统模型,用软件EMTP对该系统进行了工频过电压和操作过电压的计算。结果表明:如线路长度在200km左右,系统的工频过电压和操作过电压均在允许范围之内,除在线路上加装一定容量的并联电抗器外,不需要采取特别的措施加以限制。     

反坦克导弹的击顶制导律

本文给出了准三点导引法及适用于遥控反坦克导弹的掠飞击顶制导律；培出了准比例导引法及适用于自寻的反坦克导弹的俯冲击顶制导律．