栽培基质对杏鲍菇子实体蛋白质营养价值的影响

分析不同配方瓶栽杏鲍菇培养基栽培所产子实体的基本成分和氨基酸组成,采用国际通用的评价方法对其蛋白质营养价值进行评价比较。结果表明：各配方栽培获得的杏鲍菇子实体中必需氨基酸占总氨基酸比例为46.4%～49.5%;单一木屑碳源的基质配方（配方7）栽培的子实体中蛋白质含量及营养指数最高,分别为20.62%和18.5;玉米芯与木屑复合碳源（碳源物质的质量分数为55%）配方（配方4、5）栽培子实体的蛋白质获得最高的氨基酸评分、化学评分及氨基酸比值系数分,分别为95.0,62.5及41.94;氮源物质的质量分数为22%且未添加豆粕及玉米粉配方（配方1）栽培的子实体中蛋白质有较高的必需氨基酸指数和生物价,分别为92.5和89.1;玉米粉或豆粕作为氮源物质能一定程度改善产品蛋白质营养价值。本研究为生产优质、高产的瓶栽杏鲍菇提供了理论依据。     

霍山石斛与铁皮石斛的体外生物活性比较

目的:比较霍山石斛与铁皮石斛(乐清、云南)3种石斛提取物对体外免疫、抗氧化、细胞氧化损伤、抗肿瘤和抑制α-葡萄糖苷酶活性的影响。方法:将3种石斛水提物配置成不同浓度溶液,分别与对照品一起进行体外测定刺激巨噬细胞RAW264.7释放NO的活性,清除ABTS自由基、FRAP法抗氧化能力和阻止H_2O_2诱导PC12细胞衰老能力,抑制肝癌细胞HepG2活性和胰岛素抵抗HepG2模型细胞内α-葡萄糖苷酶的活性研究。结果:霍山石斛提取物具有最优的体外刺激RAW264.7细胞释放NO的活性,更好的ABTS自由基清除能力和FRAP能力。200μg·mL~(-1)霍山石斛提取物对H_2O_2诱导的PC12细胞具有保护作用,修复率为40.52%。此外3种石斛提取物均具有一定的抑制HepG2肿瘤细胞增值的活性。与胰岛素抵抗模型组相比,在低浓度(100μg·mL~(-1))时,3个样品均对细胞内α-葡萄糖苷酶的活性无抑制作用,在中高浓度时霍山石斛提取物(200和400μg·mL~(-1))具有一定的抑制活性,表现出较好的降血糖作用。结论:霍山石斛相较于铁皮石斛在增强免疫、抗肿瘤、抗氧化、延缓衰老及降血糖等体外生物活性方面具有更好的作用。     

食用菌呈香呈味物质研究进展

综述了近年来食用菌中呈香呈味物质的研究状况,对目前研究报道的食用菌中挥发性呈香物质(八碳挥发性化合物、含硫化合物及酸、酮、醛、酯类化合物等)和非挥发性呈味物质(可溶性糖、呈味氨基酸、核苷酸、有机酸等)进行了概况总结,为更好地开发食用菌风味产品提供参考.     

明月草营养成分的分析及评价

对明月草的氨基酸、矿质元素及其他营养成分进行了分析测定,并进行了营养评价。结果表明,明月草中水分、蛋白质、粗脂肪、总糖、粗纤维、灰分、维生素C与总黄酮的含量为92.70%、1.99%、0.35%、0.21%、0.68%、1.40%、0.08 mg/g与4.79 mg/g;含有氨基酸15种,氨基酸总量(TAA)为20.01%。EAA/TAA为43.83%,EAA/NEAA为78.02%,各种人体必需氨基酸种类齐全,且比例均衡,比值系数分(SRC)为65.10。在各种人体必需氨基酸中,第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸;P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn矿质元素的含量为322、4210、1441、478、38、2.36、1.14、55.70 mg/kg,经分析明月草氨基酸、矿质元素及其他营养成分含量丰富,具有很好的开发与利用价值。     

电力市场分析与评估的初步模型及应用

电力市场的安全经济运行需要交易中心对市场进行及时而合理的调节。文中提出了市场分析与评估的概念，初步建立了相应的模型和软件系统。所建立的数学模型考虑了市场成员竞争行为和市场运行规则等，求解结果可以及时揭示系统供需平衡状况和安全隐患。市场分析与评估系统采集相关信息，并在模拟市场运行的基础上评估，得到未来的供需关系、网络充裕度和运行经济性等信息。这些信息不仅可以指导发电公司的竞争行为，减少生产的盲目性，还能辅助交易调度人员的决策安排，保证市场的正常运行。     

移动BOSS系统的数据挖掘和知识发现技术浅析

国内移动运营商高性能BOSS系统建立后,运用数据挖掘和知识发现技术对海量数据和运营信息进行深度的提炼和概括初步成为可能.由于通信行业运营背景的特殊性,要求在充分发挥工具归纳能力的同时,注意管理手段和数据分析并重,才会收到满意的数据挖掘效果.     

斜井井壁底板破损冻结修复施工

根据袁大滩主斜井360 m～372 m底板破坏段的实际情况,对该破坏段进行冻结加固设计。在冻结帷幕的保护下进行现有底板井壁凿除、恢复和新井壁的浇筑工作。从冻结工程的设计、施工、监测等方面进行了论述,并对冻结系统盐水温度、冻结帷幕土体温度、井壁收敛等方面的监测结果进行分析研究。     

把仓库设进ERP系统

<正>在ERP系统运行过程中,有人针对物装模块设置的虚拟库提出置疑:库存地作为物装模块最低一层的组织架构,物理库存地(或实物库)已经非常多(少则上百个),为什么还要在ERP系统内设置虚拟库?这不是人为增加管理层次、延长系统     

如何考量人力资源外包项目绩效

自2008年10月至今,全世界陷入了经济危机的谜团,金融业巨头纷纷破产倒闭,美国汽车业迎来前所未有的寒冬,世界各国的出口、制造业订单急剧下降,生产线停产待工。企业家们纷纷举措使企业能够适应目前的经济环境,组织重组,非核心业务选择离岸外包。因此人力资源管理外包成为企业减缩成本开支的一个选择。然而人力资源管理外包项目的考量指标的制定常常困扰着企业,因此提出一种人力资源管理考量平衡计分卡的方式来考量人力资源管理的绩效,从中衍生出推荐的人力资源管理外包项目考量指标。     

GSM-R网络设备互操作性测试面临的挑战与机遇

文章针对GSM—R互操作性测试的相关技术难点进行了分析，同时对GSM—R技术及其应用前景进行了展望。指出随着GSM-R互操作性测试的完成将促使GSM—R在更广泛的领域快速发展。